‍ #بورک_گوشت_وقارچ #غذاهای_خمیری #نان مواد خمیر بورک: ارد:به میزان لازم. :شیر ولرم:1لیوان. 1عددتخم مرغ. یه قاشق غذاخوری خمیر مایه. یه قاشق مرباخوری بکینگ پودر. نصف لیوان روغن مایه. 1قاشق ماست. 1قاشق چایخوری نمک. 1قاشق مرباخوری شکر. نشاسته ذرت برای باز کردن خمیربه مقدار لازم طرزتهیه: خمیر مایه و شکرروبا شیر مخلوط میکنیم درشو میزاریم تا مایع خمیر پف کنه تو یه ظرف استیل یا پیرکس همه موادو باهم مخلوط میکنیم وارد رو کم کم اضافه میکنیم تا اونجایی که خمیر به دست نچسبه سعی کنین زیاد ارد نریزین تا خمیرتون سفت نشه خمیرو 1ساعت درجای گرم استراحت بدین تا حجمش 2برابر بشه بعد خمیرد به 9قسمت مساوی تقسیم کنین هر قسمتو با نشاسته ذرت باز کنین تقریبا به اندازه یه بشقاب غذاخوری بستگی به قالبی داره که میخواین بورکو توش درست کنین وقتی همه ی خمیرهارو باز کردین 4تا از خمیرها رو روی هم بزارین ودوباره با وردنه 4تا خمیرو باهم باز کنین تا به یه خمیر تبدیل بشه قالبتون روش بزارین واندازه اون خمیرو ببرین با4تا دیگه هم همین کارو بکنین یه دونه از خمیرو برای دور کار لازم دارین که کنار میزاریم یکی از خمیرهای باز شده رو ته قالب میزاریم روش کره میمالیم مواد گوشتیمونو میریزیم دوست داشته باشین میتونین پنیر پیتزا هم بریزیم خمیر بعدی رو روش میزاریم با دست دورشو فشار میدیم تا به خمیر زیری فیکس بشه بعد با یه خمیر باقی مونده یه نوار درست میکنیم به صورت پیچ دو کار میزاریم دوباره کره میالیم روی خمیر توی فر 200درجه به مدت 30دقیقه قرار میدهیم بعد از این زمان از فر خارج میکنیم روش زرده تخم مرغ میمالیم وکنجد و سیاه دونه میپاشم ودوباره توفر قرار میدهیم این بار شعله بالارو روشن میکنیم تا روی کار برشته بشه این بورک بسیار ترد و پوک هستش به طوری که موقع برش لایه ها کاملا از هم جدا هستش @shirini71

‍ #رژیم_لاغری_عیدانه🌸🍃 #روز_بیست_و_یکم_اسفند_ماه🥓🥓 💦8 لیوان آب در طول روز میل شود. 💚ناشتا : 2 لیوان آب گرم + 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 💚صبحانه : یک کاسه عدسی 💚یک ساعت پس از صبحانه :1 لیوان چای سبز 💚ساعت ده صبح : ۱ عدد میوه + یک تکه شکلات تلخ 💚نیم ساعت قبل از ناهار : 1 لیوان آب + 1 عدد سیب 💚ناهار : سالاد بدون سس +نصف تن ماهی کم چرب + پنج قاشق برنج 💚عصرانه : ۱ عدد میوه + دو عدد فندق 💚شام : سالاد بدون سس + یک خورشت خوری سوپ 💚بعد از شام یک لیوان شیر کم چرب 💚نیم ساعت صبح پیاده روی انجام شود. @shirini71

💝: #نان_ایتالیایی_فوکاچیا #فوکاچی نان focaccia موادلازم : پانصدگرم سيب زميني پخته شده ،چهار ق غ روغن زيتون ، يك و يك دوم ق چ پونه خشك ، نمك بميزان لازم ،ارد بميزان لازم ،دوعدد تخم مرغ ،دو ق غ خمير مايه 🎀براي روي نان : گوجه گيلاسي يا گوجه فرنگي خردشده نصف فنجان ،روغن زيتون كمي ، نمك و پونه خشك طرز تهيه : سيب زميني هاي پخته شده را با چنگال خوب له ميكنيم و تمام مواد بجز ارد را اضافه و خوب مخلوط ميكنيم .ارد را اضافه تا زمانيكه خمير تشكيل بشه .ارد را كم كم اضافه ميكنيم و ده دقيقه خوب ورز ميديم .خمير بسبار لطيف بدست مياد .خمير را دو قسمت ميكنيم. چانه ميگيريم و داخل دو عدد قالب بيست سانتي كه كف قالب را با كاغذ روغني چرب پوشيده شده و ديواره هاي چرب شده پهن ميكنيم و با روكش در محيط اشپزخانه سه ساعت استراحت ميديم تا خمير دبل بشه. بعد گوجه ها را داخل خمير كمي فرو ميبريم. با فرچه روغن زيتون را روي خميرها پخش ميكنيم .نمك وپونه را ميريزيم. داخل فر 220 تا طلايي شدن روي نانها قرار ميدهيم 💝: @shirini71👇

💝: #آبگوشت #خوراک #شام #ناهار #گوشت آبگوشت 😊 كه خيلي دوست داريم شما چطور 😍 طرز تهيه آبگوشت 🍲🍞🍷🍲 اول گوشت گوسفندي همراه 2/3 تكه كوچيك دنبه رو با يه پياز و يك قاشق غ خ روغن تفت داده و كمي زردچوبه و نمك بهش اضافه كنيد و در آخر يكي دو حبه سير و آب جوشيده شده بهش اضافه كنيد و بزاريد حسابي باشعله كم پخته شود آب را در حدي بريزيد كه بعدا اب بهش اضافه نشه كه ابگوشت خوشمزه اي داشته باشيد (من بعد انجام اين مرحله گوشتم رو تو زودپس ميزارم به مدت 30 دقيقه ) وقتي پخته شد نخود رو بهش اضافه ميكنم و دوباره نصف يك عدد پياز را تو روغن تفت ميدم وقتي طلايي شد رب گوجه و يك عدد فلفل تند يا شيرين رو بهش اضافه ميكنم و دوباره كمي تفت ميدم ودر آخر يك عدد گوجه رو به چهار قسمت تقسيم و توش ميريزم و دوباره خيلي كم تفت بخوره و خاموش كنيد حالا سيبزميني رو كه از قبل پوست كنديد وآماده ست به گوشت و نخودتون اضافه كنيد بعد يك جوش رب گوجه رو كه تفت دادين و آماده ست بهش اضافه كنيد و فقط يك بار هم بزنيد و بزاريد به خوبي جا بيافته #کدبانوگری همزدن زيادي رنگ ابگوشت رو عوض ميکنه @shirini71

#خوراک_حبوبات #رژیمی حبوبات خام ۱ لیوان (ترکیبی از نخود، لوبیا چیتی و لوبیا سفید) ۱ عدد سیب زمینی نگینی، ۱ عدد پیاز خرد شده، ۱ عدد هویج رنده شده، ۱ ق غ رب گوجه، ۱ ق م روغن، ادویه های دلخواه و آبلیمو پیاز رو در روغن تفت میدیم، رب و ادویه هارو اضافه کرده و پس از رنگ باز کردن رب، حبوبات خیس خورده رو همراه آب جوش اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا بپزه. اواخر پخت هویج و سیب زمینی رو افزوده و اجازه میدیم تا جا بیفته. با آبلیمو نوش جان کنید. این مقدار برای سه نفر مناسبه🌸 @shirini71

#چیکن_تریاکی ( تری یاکی یک مدل سس ژاپنیه ) . فیله های مرغ رو با پیاز ، سیر ، نمک و فلفلها ، پاپریکا مزه دار کنید . فیله ها رو تو تابه داغ بدون روغن گریل یا سرخ کنید ، برای هر طرف سه دقیقه کافیه . بعد فیله ها رو برش بزنید. اگر از هویج با قارچ استفاده میکنید هر کدوم رو سه دقیقه بجوشونید و بعد بریزید تو آب سرد . سبزیجات دلخواهتون رو با یک قاشق روغن زیتون تفت بدید . فقط در حدی که سبزیجات نیم پز بشه چون قرار نیست اونقدری بپزه که کاملا نرم و له بشه. فیله رو به سبزیجات اضافه کنید و بلافاصله سس تری یاکی ( یک مدل سس ژاپنی ) رو به سبزیجات اضافه کنید ، با حرارت خیلی زیاد سه چهار دقیقه مواد رو تفت بدید و بعد هم نوش جانتون . #سس_تریاکی دو حبه سیر رنده شده ، یک قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده ، یک قاشق غذا خوری عسل ، یک چهارم پیمونه سویا سس و دو تا سه قاشق سرکه بالزامیک یا آب لیمو ترش رو با هم مخلوط کنید . برای حجمی که تو‌تصویر میبینید سه تا چهار قاشق از این سس استفاده کنید. 🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃@shirini71 🍃🌼🌸🌺🍃

#قیسی_پلو 👩‍🍳مواد لازم روغن ۳ قاشق سوپخوری قیسی یی فنجون نمک، فلفل به مقدار دلخواه برنج ۵٠٠ گرم فیله مرغ ۳ تیکه آب ۲ لیتر دارچین یک قاشق مرباخوری کره آب شده نیم فنجون کشمش پلویی۳ تا قاشق #طرز_تهیه فیله مرغو رو خورد کنید با کره و یکمی ادویه و زعفرون سرخ کنید بعدش بهش آب اضاف کنین تا خوب بپزه، حالو قیسی رو هم تو کره سرخ کنین. کشمش رو هم یی کمی تووکره سرخ کنید حالو برنجو ک صافش کردین، بیریزین تو دیگتون،بعدش مواد میانیتونو(مرغ و کشمش) اضافش کنین بعدش از نو برنج روش بریزین. قیسی هم رو برنج بریزین و حالو باز بقیه برنجوو روش پخش کنین و بعدش دم کنین. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71

#کیک_پرتقال_فوق العاده 👌 تخم مرغ:۳عدد(درشت) آرد:۳پیمانه شکر:۱و۱/۲پیمانه شیر:۱/۳پیمانه روغن:۱پیمانه آب پرتقال:۱پیمانه بکینگ پودر:۱و۱/۲ق.چ زست پرتقال:کمی زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید شکر بین سفیده و زرده به صورت مساوی تقسیم بشه اول سفیده را خوب بزنید تا حجمش دو برابر بشه و از ظرفتون نریزه،بعد زرده و مابقی شکر و خوب بزنید تا کرم رنگ بشه،روغن و شیر و به زرده تخم مرغها اضافه کنید کمی بزنید،آب پرتقال را هم اضافه کنید،زست پرتقال را به مخلوط اضافه کنید و در آخر آرد و بکینگ پودرو که الک کردید کم کم به مخلوط اضافه کنید و در همین حین سفیده تخم مرغها هم اضافه کنید(یعنی کمی آرد بزنید کمی سفیده بعد با لیسک آروم موادو ترکیب کنید).د قالب ریخته و در فر ۱۸۰ درجه قرار بدین تا بپزه. نکته: این کیک بافتش فوق العاده نرم و سبکه  ماندگاریش تا یک هفته است از قالب شماره ۲۰ تو ۲۲ برای این دستور استفاده کنید(عکس کیک در قالب ۲۰ درست شده) 😍 @shirini71😍

نان بربری مدیرپز کانال😝😁😁😍😍😍 👇👇👇👇👇با دستور پایین