#شیرینی_نخودچی👇 آرد نخودچی با کیفیت ۵۰۰گرم آرد سفید ۶قاشق غذاخوری روغن صاف ۵۰ قنادی ۲۵۰گرم(مخلوط روغن صاف وروغن جامد صاف خونگی..من مخلوط نصف نصف از روغن صاف قنادی وروغن محلی زدم)روغنا باید دردمای محیط باشن تاکاملا نرم بشن. پودر قند الک شده ۲۵۰گرم پودر هل ۱قاشق چایخوری همه مواد باید به دمای محیط رسیده باشند ابتدا ۶قاشق غذاخوری از آرد نخودچی بردارید واون ۶قاشق غذاخوری آرد سفید رو جایگزین کنید.آرد سفید باعث میشه خمیر انسجام کافی رو داشته باشه وخیلی بهتر قالب میخوره.هردو آرد رو باهم مخلوط کنید وسه بار الک کنید .حالا پودر قند رو در کاسه همزن ریخته وروغن که دردمای محیط چند ساعتی نرم شده رو بهش اضافه کرده.اول بالیسک مواد رو با خورد هم بدین تاپودر قند توهوا پراکنده نشه.پودر هل رو اضافه وبعد با دور تند همزن حدود ۱۰دقیقه مواد رو خوب بزنید تاحجمش دوبرابر وسبک وپوک وسفید بشه.این هم زدن خیلی مهمه وتوکیفیت نهایی شیرینی موثره.حالا آرد رو کم کم اضافه کنید وبا لیسک هم بزنید .باید همه آرد رو اضافه کنید.خمیر منسجم نیست وباید حدود یک ربع بادست به حالت رخت شستتن نه چنگ زدن که خمیر به روغن بیفته ورز بدین تا منسجم ویکدست بشه.یا برای راحتی کار میتونید دوسه بار از چرخ گوشت رد کنید تاخمیر نرم ویکدست بشه ووقتی تو دست گوله میکنید بدون ترک وصاف باشه.دقت کنید اگه زیاد ورز دادین خمیر به روغن میفته . خمیر آماده شده رو درکیسه فریزر گذاشته وبه مدت یک شب یا ۲۴ساعت دردمای محیط خنک مثل راه پله خنک یا اتاقی که دماش خنکه( یخچال نه) استراحت بدین.این استراحت به بالابردن کیفیت شیرینی کمک میکنه پس حتما استراحت بدین.بعد استراحت مقداری از خمیر رو تودست بگیرید وضربه بزنید تاترکاش از بین بره تاحدودی بعد مابین دو کیسه فریزربه ضخامت ۱سانت باز کنید با کمک وردنه تاصاف بشه سطحش اگه ترک داشت بادستتون رو خمیر بکوبید تاصاف بشه.حالا کاتر ۴پر یا کاتردلخواه رو اول تو آرد سفید بزنید تاخمیر بهش نچسبه وبعد خمیر رو قالب بزنیدودرسینی بافاصله کمی بچینیدودر انتها من کمی پودر کاکائو رو با یه قاشق کوچیک آب مخلوط کردم .مخلوط باید غلیظ باشه.بعد با دسته قلمو(خلال دندون هم میشه)(میتونید از زعفرون غلیظ هم استفاده کنید دیگه به دلخواهه) وسط شیرینیها یه خال کاکائو زدم.یا میتونید تودست گوله کرده طرح دلخواه یا مهر دلخواه بزنید وتخم خرفه روی شیرینی بریزین.کف سینی رو کاغذ روغنی پهن کنید نیازی به چرب کردن نداره.ودر فر ی که از قبل ۲۰دقیقه گرم شده با دمای ۱۷۰ طبقه وسط به مدت۱۵تا۲۰دقیقه قرار بدین تابپزه.این شیرینی در فر تغیر رنگ‌نمیده.وتقریبا زیر وروی شیرینی مثل همه بعد پخت.وبیرون شیرینی نرم که بعد چند ساعت وخنک شدن سفت میشه .بعد پخت سینی رو از فر خارج کرده واصلااا به شیرینیها تایک ساعت دست نزنید چون هنوز داغ هستند وپودر میشن تودست.بعد سرد شدن از سینی جدا ودر ظرف دربسته درجای خنک تامدتها نگهداری کنید.تامدت زیادی هم درفریزر قابل نگهداریه.اگه از روغن جامد استفاده کردید اول حتماباحرارت کم ذوب کنید بگذارید کنار خنک بشه و۲۴ساعت بگذارین یخچال تاسفت بشه وبعد استفاده کنید.وسعی کنید حتما از قسمتهای سفت روغن بردارید تاشیرینی توفر وانره.برای نتیجه بهتر به میزان نصف نصف از روغن جامد صاف خونگی وروغن محلی یا صاف قنادی میتونید استفاده کنید.ان شاالله درست کنید ولذت ببرید.اگه مفید بود برای سلامتی وفرج امام زمان عزیزمون دعا کنید 🌸🤲 مامان صبا💞 @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_نخودچی #شیرینی_عید شیرینی نخودچی های خوشمزه مون😋😋بااین دستور پختم : آرد نخودچی۳۰۰گرم/ آرد ۱۰۰گرم/ روغن جامد سفت۲۰۰گرم/ هل۱ چای خوری/ پودرشکر۲۰۰گرم تخم خرفه.شکلات چیپسی .پسته برای تزیین روغن. پودرقند را با همزن مخلوط کرده آنقدر زد تا رنگش سفید شود بعد هل را اضافه همزده و آرد را هم اضافه کرده با قاشق خوب مخلوط کرده و در چند مرحله آرد نخودچی را ریخته با دست ورز داده به مدت۲۰دقیقه یا چرخ گوشت دو بار آن را چرخ کرده خمیر را مابین دو پلاستیک پهن کرده به ضخامت یک سانت و قالب زده ودرسینی که کاغذ دارد کنار هم قرار داده رویش را تزیین کرده در فری که ازقبل یه ربع با درجه ۱۸۰یا۳۶۰ گرم کردیم به مدت ۲۰تا۲۵ دقيقه گذاشته تا کمی زیرش تغییر رنگ دهد بعد حرارت را خاموش کرده حتما حتما ۳تا۴ساعت باید بماند تا کامل سرد شود بعد از سینی جدا کرده و گرنه از هم می‌پاشد و خرد می‌شود امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید   @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_نخودچی #شیرینی_نخودچی_دو_رنگ شیرینی نخودچی دورنگ خوشمزه 😋 اینو فرستادم ایده بگیرید 🌹 خیلی جذاب میشه برای کودکان 😍 با این دستور👇👇👇 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/50703

#شیرینی_نخودچی ارد نخودگل ؛ ۱۰۰۰گرم ارد برنج ؛ ۵۰ گرم پودر قند؛ ۴۰۰ گرم پود هل ؛ یک ق غ یک زرده تخم مرغ روغن جامد؛ ۵۰۰ گرم زعفران دم کرده غلیظ برا تزیین روغن و پودر قند و زرده تخم مرغ رو ۸ دقیقه با دور تند همزن زدم . بعد ارد رو اضافه کردم و حسابی ورز دادم تا به دست بیاد ( مثل رخت شستن باید بین دو کف دست بمالین) گذاشتم تو کیسه فریزر و ۲۴ ساات داخل بالکن که خنک هست استراحت دادم . دیروز هم قالب زدم من تو توستر پختم با دمای ۱۵۰ یک ربع کف قالب رو با دو انگشت خیلی کم با روغن جامد چرب کردم ، آرد برنج پاشیدم و همونطور داغ هم از سینی جدا میشد. این مقدار تقریبا ۲ کیلو شیرینی میده   @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_نخودچی صبا صادقی شیرینی نخودچی آردنخوچی۳۰۰گرم آردسفید۱۰۰گرم هل۱چ روغن جامدسفت۲۰۰گرم پودرشکر۲۰۰گرم خلال پسته.یا زعفران غلیظ یا تخم خرفه یا شکلات چیپسی تزیین روغن و پودرقند را با همزن آنقدر زده تا رنگش سفید رنگ شود بعد هل را اضافه کرده و دوباره هم زده،مخلوط دو آرد را ریخته به یکباره با دست به مدت طولانی ورز داده تا خمیر لطیف و چسبنده درست شودبه مدت۲۰دقیقه یا آن را چرخ کرده بعد خمیر را مابین دو پلاستیک پهن کرده و قالب زده و درسینی بدون کاغذ با فاصله گذاشته یا میتوان با دست به اندازه گردو برداشته گرد کرده ورویش طرح انداخته و پسته گذاشته در فر۱۸۰یا۳۶۰ به مدت ۲۰تا۲۵ دقیقه حتما حتما سه تا۴ساعت بماند و خنک شود و بعد از سینی برداشته ودر ظرف مورد نظر گذاشته من خودم تو سینی فر کاغذ گذاشتم بهتره بود   @sofrebanovanbeheshti

صباصادقی #شیرینی_نخودچی آرد نخودچی۳۰۰گرم/ آرد ۱۰۰گرم/ روغن جامد سفت۲۰۰گرم/ هل۱ چای خوری/ پودرشکر۲۰۰گرم تخم خرفه.شکلات چیپسی .پسته برای تزیین روغن. پودرقند را با همزن مخلوط کرده آنقدر زد تا رنگش سفید شود بعد هل را اضافه همزده و آرد را هم اضافه کرده با قاشق خوب مخلوط کرده و در چند مرحله آرد نخودچی را ریخته با دست ورز داده به مدت۲۰دقیقه یا چرخ گوشت دو بار آن را چرخ کرده خمیر را مابین دو پلاستیک پهن کرده به ضخامت یک سانت و قالب زده ودرسینی که کاغذ دارد کنار هم قرار داده رویش را تزیین کرده در فری که ازقبل یه ربع با درجه ۱۸۰یا۳۶۰ گرم کردیم به مدت ۲۰تا۲۵ دقيقه گذاشته تا کمی زیرش تغییر رنگ دهد بعد حرارت را خاموش کرده حتما حتما ۳تا۴ساعت باید بماند تا کامل سرد شود بعد از سینی جدا کرده و گرنه از هم می‌پاشد و خرد می‌شود امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید @sofrebanovanbeheshti

دوستانِ همراه چه خوبه 🎯 در راستای تولید شیرینی و خودکفایی آن در منازل👩‍🍳 بیایید برای #عید_نوروز از مهمون هامون با شیرینی های خودمون پذیرایی کنیم🍪🍩 که واقعا به صرفه 💰هست برای نمونه تعدادی از دستورهای شیرینی که در کانال موجود هست رو براتون اینجا قرار دادم برای پیدا کردن دستورش فقط در کانال روی اسم مورد نظر بزنید و سرچ بفرمایید👇 #شیرینی_اشکی #شیرینی_نعلی #شیرینی_نعلی_بدون_فر #شیرینی_پیچ_انگشتی بدون فر #شیرینی_توت #شیرینی_ملکه_بادام #شیرینی_آبدندون #شیرینی_آب_دندون #شیرینی_مرنگ #شیرینی_زعفرانی #شیرینی_مربایی #شیرینی_آلمانی #شیرینی_مشهدی #شیرینی_پفکی #شیرینی_ترد_اجیلی_با_رویه_پفکی #شیرینی_کنجدی #شیرینی_سه_چارکی #شیرینی_اسکار #شیرینی_نخودی_خانگی #شیرینی_نخودچی #شیرینی_موکا #شیرینی_کشمشی_بازاری #شیرینی_لطیفه #شیرینی_پنجره_ای #نون_پنجره_ای #میکادو #شیرینی_کاکائویی #شیرینی_با_روغن_مایع #شیرینی_بدون_همزن #شیرینی_قرابیه_لیمویی #شیرینی_تر_بیسکوئیتی #شیرینی_کشمشی #شیرینی_نعلی #کوکی_گردو_و_شکلات #شیرینی_شاپسند #شیرینی_گردویی #قرابیه #شیرینی_برنجی_بدون_استراحت #شیرینی_نان_چايي_قزوين #شیرینی_نارگیلی #شیرینی_دانه_قهوه #شيرينى_قارچى #شیرینی_قیطونی #شیرینی_بهشتی #شیرینی_نخودچی #شیرینی_برنجی #کوکى_اسپايسى_با_رویه_کنجد #شیرینی_نارگیلی_به_روش_داغ_زدن #کوکی_خوشمزه_کاکائویی_در_فر_و_مایکروفر #شیرینی_نارگیلی #کوکی_گردویی_کشمشی #ساق_عروس #شیرینی_خرما #شیرینی_گوشفیل #شیرینی_بدون_فر #کوکی_اسمارتیزی و..... ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون❤️🍃   @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_نخودچی طرز تهیه ی شیرینی نخودچی با کلیپ های خودم🔰   @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_نخودچی #کلیپ_تصویری1⃣ اونجایی که نوشتم دور کاسه رو دورگیری کنید تا مواد بوی زهم تخم مرغ نده اشتباه تایپیه داخل مواد تخم مرغ نداره .   @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_نخودچی #کلیپ_تصویری2⃣ .  @sofrebanovanbeheshti

صباصادقی #شیرینی_نخودچی (سفارش مشتریها برای عید حدود ۸تا۹ کیلو نخودچی سفارش گرفتم) آرد نخودچی۳۰۰گرم/ آرد ۱۰۰گرم/ روغن جامد سفت۲۰۰گرم/ هل۱ چای خوری/ پودرشکر۲۰۰گرم تخم خرفه.شکلات چیپسی .پسته برای تزیین روغن و پودرقند را با همزن مخلوط کرده آنقدر زد تا رنگش سفید شود بعد هل را اضافه همزده و آرد را هم اضافه کرده با قاشق خوب مخلوط کرده و در چند مرحله آرد نخودچی را ریخته با دست ورز داده به مدت۲۰دقیقه یا چرخ گوشت دو بار آن را چرخ کرده خمیر را مابین دو پلاستیک پهن کرده به ضخامت یک سانت و قالب زده ودرسینی که کاغذ دارد کنار هم قرار داده رویش را تزیین کرده در فری که ازقبل یه ربع با درجه ۱۸۰یا۳۶۰ گرم کردیم به مدت ۲۰تا۲۵ دقيقه گذاشته تا کمی زیرش تغییر رنگ دهد بعد حرارت را خاموش کرده حتما حتما ۳تا۴ساعت باید بماند تا کامل سرد شود بعد از سینی جدا کرده و گرنه از هم می‌پاشد و خرد می‌شود امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید   @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_نخودچی😋 مامان علی وفاطمه و زینب😍 روغن جامد ۱پیمانه پودرقند ۱پیمانه هل ساییده ۱ق چایخوری آردنخودچی ۲تا۳پیمانه(به میزان لازم) ابتداروغن وپودرقند راباهمزن آنقدرمیزنیم تاسبک وسفیدشود بعد هل رااضافه کرده سپس آردرا الک کرده کم کم اضافه میکنیم وخمیرراورزمیدهیم تاجایی که وقتی ازگلوله ای ازخمیررا دردست گردمیکنیم به راحتی گردشود دیگر نیازی به آرداضافه نیست. خمیررادرکیسه فریزر قرارداده وحداقل۱۲ساعت استراحت میدهیم درمحیط آشپزخانه البته جای خنک یادریخچال. بعدازاستراحت گلوله هایی اندازه گردوی کوچک ازخمیربرداشته گردکرده ورویش راباته کاتر یاماسوره و .... طرح میزنیم ویاباکاترقالب زده ودرسینی که کاغذروغنی انداختیم چیده ودرفرقرارمیدهیم بادمای ۱۴۰درجه وبه مدت تقریبی۲۰دقیقه 🔴من ازمخلوط کره محلی بدون دوغ وروغن جامد استفاده میکنم 🔴بعدازپخت به هیچ عنوان به شیرینی دست نزنید تاکاملاخنک شده وخودش رابگیرد سپس باخیال راحت جداکرده وبه ظرف موردنظرمنتقل کنید. مامان علی وفاطمه و زینب دوستتون داره @sofrebanovanbeheshti