#شیرینی_مربایی
#شیرینی_آلمانی
#شیرینی_مشهدی
آرد ۵ پیمانه
تخم مرغ یک عدد
وانیل نوک قاشق
شیر یک سوم پیمانه
روغن یک و یک سوم پیمانه
پودر قند یک پیمانه
عسل دو قاشق سر پر
مربا به مقدار لازم
و شکلات تخته ای برای تزئین
ابتدا پودر قند و روغن را به مدت ۵ دقیقه با همزن مخلوط میکنیم
بعد به ترتیب شیر عسل تخم مرغ وانیل را مخلوط میکنیم ولی زیاد هم نمیزنیم و بعد آرد را که الک کرده ایم را به مواد اضافه میکنیم و ورز میدهیم زیاد نباید ورز دهیم که به روغن بیفتد .
سپس خمیر را داخل کیسه فریزر و در یخچال به مدت یک ساعت استراحت می دهیم و بعد قالب میزنیم و ته سینی فر را کاغذ روغنی میگذاریم و شیرینی ها رو می چینیم و داخل فر که ازقبل گرم کردیم و با درجه ۱۷۰ و به مدت ۲۰ دقیقه میگذاریم.
بعد که شیرینی ها پخته شد می گذاریم خنک شود و بین آنها را مارمالاد یا مربا میزنیم و روی شیرینی ها را با شکلاتی که بن ماری کردیم تزیین می کنیم.
روغن من جامد بود .
چون با روغن جامد شیرینی لطیف تر می شود و ماندگاری بیشتری دارد.
@sofrebanovanbeheshti
#فهرست_چهار (۴ )
#نکات_کیک_در_گروه
#نکات_بسیار_مهم_قنادی
#پودر_سوخاری_خانگی
#گاناش
#باترکریم
#فیلینگ
#آسترکشی
#طرز_تهیه_انواع_سویق
#خمیر_اضافه_آمده
#نکات_هم_زدن_سفیده_تخم_مرغ
#از_بین_بردن_نفخ_حبوبات
#نکات_ژله_بستنی
#آرد_نانوایی_ها_برای_کیک
#تزئین_با_سس
#کوکو_تره
#_کنجد_عسلی
#ته_چین_مرغ
#کشک
#اشکنه_گوجه
#دونات_و_پیراشکی
#دونات_آلمانی
#کرم
#عدس_پلو
#کشک_بادمجان
#نکات_آشپزی
#نکات_پخت_کیک
#تی_تاپ_بدون_فر
#شیرینی_نارگیلی
#شکر_قهوه_ای
#شکر_سرخ
#کیک_اسفنجی_قابلمه_ای
#سس_مایونز_خانگی
#رولت_مرغ
#سوپ_دال_عدس
#رولت_مرغ
#قطاب
#كيك_باقلوا
#دسر_رومانوف
#بیسکوییت
#فطیر
#کباب_شامی_با_سبوس_برنج
#کوکی_گردویی_کشمشی
#کباب_تابه_ای
#پنکیک_کاکائویی_موزی
#پاناکوتا_موزی
#کیک_موز_با_گردو
#فرنی
#کیک_پرتقالی
#کیک_فنجانی
#کیک_شکلاتی_خیس
#کیک_یک_تخم_مرغی_بدون_فر
#کیک_حلوا
#کیک_فنجونی
#کیک_یخچالی
#کیک_اسفنجی_نسکافه_ای
#املت_خرما
#تزئین_دورچین_با_پیاز
#پنکیک
#شیرینی_مشهدی
#طرزتهیه_شیرینی_مربایی
#ساقه_عروس
#سالاد_رژیمی
#حلوای_سویق_کودک
#سالاد_مخلوط
#ژله_توت_فرنگی_گل_و_برگ
#پنکیک_سویق_وشیره_انگور
#کیک_بدون_بیکینگ_پودر
#پاستیل
#پنکیک_موز
#دسر_سه_رنگ_مجلسی
#موارد_استفاده_و_نگهداری_زنجبیل_تازه
#نکات_خوشمزه_تر_شدن_غذاهای_گوشتی
#نکات_تزئین_کیک_با_مواد_سالم
#انواع_تزئین_بدون_خامه_قنادی
#نکات_پخت_مرغ_مجلسی
#نکات_پخت_قورمه_سبزی_مجلسی
#نکات_نگهداری_آب_نارنج
#نکات_عمل_آمدن_خمیر
#ژله_توت_فرنگی_گل_و_برگ
#شکلات_آلمانی_بدون_فر
#رولت_خامه_ای
#ژله_هندوانه_ای
#باسلوق_ژله_ای
#کیک_یخچالی
#پنکیک_دورنگ
#شیرینی_خرما
#کاکا_آرد_برنج
#آبدندون
#شیرینی_برنجی
#خورش_نازخاتون_گیلانی_با_مرغ
#ژله_فلفل_دلمه
#خورش_بامیه
#سوهان_کنجدی
#بشتزیک
#مراحل_پخت_سمنو
#حلوا_سه_آرد_مجلسی
#مربای_نارنج
#حلوای_هویج
#دسر_پودینگ_مغزدار
#مراحل_تهیه_شکلات_آلمانی
#شکلات_آلمانی_بدون_فر
#نان_باگت_خانگی
#پیتزا_گلی
#خمیر_جادویی
#رولت_حلوا
#پاناکوتا_زعفرانی
#آش_ترش_زنجان
#شیرینی_گوشفیل
#انواع_ته_دیگ
#ته_دیگ_سمبوسه_ای
#زرشک_پلو
#مافین_سبزیجات
#دسر_کیک_موزاییکی
#پیراشکی_شکری
#کتلت
#ساوارين_باقلوا_با_كرم_كاسترد
#كرم_كاسترد
#دمنوش_به_سیب
#ماکارونی
#ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_ای_و_کنجد
#ناگت_مرغ
#کیک_یک_تخم_مرغی
#توپک_شکلاتی_جو_پرک
#نان_جزغاله
#خورش_بادمجان_و_غوره
#تُرشاب
#ته_چین_بادمجان
#فرنی_آردگندم
#شیرینی_بدون_فر
#نکات_طبخ_ماهی
#انواع_خیارشور
#کوکی_اسمارتیزی
#شیرینی_برنجی
#دسر_گلدانی
#شیرینی_کشمشی_بازاری
#شیرینی_موکا
#شیرینی_نخودی_خانگی
#شیرینی_نخودچی
#مشکلات_رایج_کیک_پزی
#نکات_پخت_شیرینی_خانگی
#صاف_کردن_روغن_جامد
#تهیه_روغن_شیرینیها
#کیک_خامه_ای
#دمنوش_به_لبو_دارچین
#کیک_عسلی
#کیک_بدون_تخم_مرغ_و_شیر_و_همزن_برقی
#خورش_دانه_انار_شمالی_با_مرغ
#اسنک_سیب_زمینی
#آش_دندونی
#دلمه_کلم
#دلمه_برگ_مو
#کیک_سورپرايز_نارگيلى
#مربای_بالنگ
#خامه_پاستیلی
#گاناش
#آش_امام_سجاد_علیه_السلام
#کتلت_برنج
#سیر_خورش
#کاپ_کیک_پرتقالی
#کرمفیل
#خورش_ماست_اصفهان
#قنبر_پلو
#مارمالاد_کیوی
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_سه_چارکی
#کیک_مرمری
#کیک_زبرا
#کباب_شکمبه_ی_گاو
#کوکو_ماکارونی
#کیک_خرما_و_گردو
#شیرینی_کنجدی
#کیک_نوشابه_ای
#پنکیک
#مارمالاد_زردک_با_شکر_قهوه_ای_و_رنده_پوست_پرتقال
#پیراشکی_کرم_دار_خانگی
#شیرینی_ترد_اجیلی_با_رویه_پفکی
#خشک_کردن_میوه
#فر_دست_ساز_خانگی_در_قابلمه
#نکات_پخت_شیرینی
#شیرینی_پفکی
#شیرینی_مربایی
#شیرینی_آلمانی
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_زعفرانی
#شیرینی_مرنگ
#شکلات_آبنباتی_خونگی
#دسر_کدوحلوایی
#شیرینی_آبدندون
#مربای_به_با_گردو
#پنیر_پیتزا_خانگی
#جدول_اندازه_گیری
#شیرینی_ملکه_بادام
#شیرینی_توت
#شیرینی_پیچ_انگشتی
#تزئین_کیک
#اکبر_جوجه
#کیک_گلاب
#مدت_نگهداری_شیرینی
#چیز_کیک
#ایده_های_ساده_تزئین_شیرینی
#گراتن_پاستا
#نکات_شیرینی_برنجی
#تزئین_شلغم
#نکات_شیرینی_های_خانگی
#نکته_مهم_خمیرگیری
#شیرینی_اشکی
#شامی_پوک_با_مرغ
#شیرینی_نعلی
#شیرینی_نعلی_بدون_فر
#کیک_ساده_سه_تخم_مرغی
#حلوا_شیره_انگور
#کروسان
#نکات_تکمیلی_کروسان
#نان_محلی_استان_خراسان
#کیک_شکلاتی
#کبه_لبنانی
#کیک_شکلاتی_خیس_قابلمه_ای
#نان_تنوری_خانگی
#شیرینی_رزت
#نکات_روغن_شیرینی_پزی
#نکات_تعداد_شیرینی_و_اندازه_مواد
#نکات_شیرینی_های_متنوع_برای_افراد_مبتدی
#شیرینی_برنجی
#خورش_ترش_واش
#ویژه_تازه_عروس_ها
#ترشی_مخلوط
#کیک_دورنگ_عصرانه
#توپک_خرما
#ایده_های_ساده_پیچیدن_خمیر
#کیک_دورنگ
#زبرا_کیک
#حلوا_سویق_و_شیره_انگور
#نون_قابلمه_ای
#لوه_نون
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#کیک_شکلاتی
#ماست_خیار_قالبی
#نحوه_طرح_انداختن_روی_شیرینیهای_نخودچی_آب_دندون_باب_دندون
#شیرینی_بهشتی
#خمیر_پیراشکی
#شیرینی_قارچی
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#شیرینی_مربایی 👇
آرد۳۰۰گرم/
کره۱۵۰گرم/
پودرقند۶۰گرم
زرده۱عدد/
عسل۱ق غذاخوری/
شیر۳۰میلی لیتر/
بیکینگ پودر۱/۸ق چایخوری/
وانیل۱/۴چایخوری/
مارمالادهر طعمی که من مارمالاد انجیر و مارمالاد پوست پرتقال استفاده کردم
تزیین👇
پودر قند،پودر پسته. ترافل.شکلات ذوب شده
اگر خواستیم کاکائویی بشه خمیرمون بهش۳۰گرم‌پودر کاکائو اضافه کرده و حتما همان مقدار از آرد کم بشه
کره.پودرقند را با همزن برقی آنقدر زده یکدست و رنگش روشن شودبعد زرده را به همراه عسل.وانیل اضافه کرده همزده و مخلوط آرد و بیکینگ پودر را کم کم ریخته تا خمیر جمع شود و به دست نچسبد بعد در کیسه فریزر خمیر را گذاشته آن را کمی پهن و یک ساعت در یخچال گذاشته وبعد ما بین دو کاغذ خمیر را را پهن کرده به ضخامت۴تا۵ میل و نیم ساعت در فریزر گذاشته و با هر قالبی که خواستیم قالب زده تعداد باید زوج باشد و وآنهایی که برای روی شیرینی هست دوباره یه قالب کوچک زده تا میان تهی شود ودر سینی کاغذ گذاشته با فاصله چیده در فری که ازقبل ۱۵دقیقه گرم کردیم با درجه۱۶۰ به مدت۱۵ دقیقه پخته
وقتی سرد شد روی آنهایی که میان تهی هستن پودر قند الک کرده و با شکلات ذوب شده تزیین کرده وبعد روی قسمتی از شیرینی که صاف است مارمالادریخته و لایه دوم که میان تهی هست را رویش قرار داده و گذاشته۲۴ساعت در ظرف در بسته بماند تا کمی نرم شود
خمیر این شیرینی یکماه در فریزر ماندگاری دارد
من به جای کره از مارگارین استفاده کردم
@sofrebanovanbeheshti
#شیرینی_مربایی 👇
آرد۳۰۰گرم/
کره۱۵۰گرم/
پودرقند۶۰گرم
زرده۱عدد/
عسل۱ق غذاخوری/
شیر۳۰میلی لیتر/
بیکینگ پودر۱/۸ق چایخوری/
وانیل۱/۴چایخوری/
مارمالادهر طعمی که من مارمالاد انجیر و مارمالاد پوست پرتقال استفاده کردم
تزیین👇
پودر قند،پودر پسته. ترافل.شکلات ذوب شده
اگر خواستیم کاکائویی بشه خمیرمون بهش۳۰گرم‌پودر کاکائو اضافه کرده و حتما همان مقدار از آرد کم بشه
کره.پودرقند را با همزن برقی آنقدر زده یکدست و رنگش روشن شودبعد زرده را به همراه عسل.وانیل اضافه کرده همزده و مخلوط آرد و بیکینگ پودر را کم کم ریخته تا خمیر جمع شود و به دست نچسبد بعد در کیسه فریزر خمیر را گذاشته آن را کمی پهن و یک ساعت در یخچال گذاشته وبعد ما بین دو کاغذ خمیر را را پهن کرده به ضخامت۴تا۵ میل و نیم ساعت در فریزر گذاشته و با هر قالبی که خواستیم قالب زده تعداد باید زوج باشد و وآنهایی که برای روی شیرینی هست دوباره یه قالب کوچک زده تا میان تهی شود ودر سینی کاغذ گذاشته با فاصله چیده در فری که ازقبل ۱۵دقیقه گرم کردیم با درجه۱۶۰ به مدت۱۵ دقیقه پخته
وقتی سرد شد روی آنهایی که میان تهی هستن پودر قند الک کرده و با شکلات ذوب شده تزیین کرده وبعد روی قسمتی از شیرینی که صاف است مارمالادریخته و لایه دوم که میان تهی هست را رویش قرار داده و گذاشته۲۴ساعت در ظرف در بسته بماند تا کمی نرم شود
خمیر این شیرینی یکماه در فریزر ماندگاری دارد
من به جای کره از مارگارین استفاده کردم
@sofrebanovanbeheshti
#سوال👇
من این #شیرینی_مربایی هارو پختم بجای کره از روغن نیمه جامد استفاده کردم شیرینی بعد از پخت که سرد شد مثل بیسکوئیت خشک شد علتش چی بوده؟🔴🔴🔴
واینکه مربا وسطش گذاشتم اما دو رویه به هم نمیچسبه چیکار کنم که خوب به هم بچسبن؟
واینکه مزه اش خیلی خوشمزه شده اما مزه شیرینی مربایی نمیده مزه شیرینی کشمشی میده😂😂بخاطر چی اینطوری شده؟؟
وقتی دیدم دارن خشک میشن شیرینی ها رو تو یه ظرف در بسته گذاشتم تا نرم بمونن اما وقتی هم نرمه موقع مربا گذاشتن متلاشی میشه چیکارباید بکنم؟🔴🔴🔴
ممنون میشم جواب این سوالامو بدید
با دستور آشپزخانه کوچک من درستش کردم کلیپش در کانال هست👇👇
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/39823
#پاسخ👇
چون از روغن نیمه جامد استفاده کردید، مربا هم معمولا نمیزنن مارمالاد میزنن یا ژله بریلو.
@sofrebanovanbeheshti
دوستانِ همراه
چه خوبه 🎯 در راستای تولید شیرینی و خودکفایی آن در منازل👩🍳
بیایید برای #عید_نوروز از مهمون هامون با شیرینی های خودمون پذیرایی کنیم🍪🍩
که واقعا به صرفه 💰هست
برای نمونه تعدادی از دستورهای شیرینی که در کانال موجود هست رو براتون اینجا قرار دادم
برای پیدا کردن دستورش فقط در کانال روی اسم مورد نظر بزنید و سرچ بفرمایید👇
#شیرینی_اشکی
#شیرینی_نعلی
#شیرینی_نعلی_بدون_فر
#شیرینی_پیچ_انگشتی بدون فر
#شیرینی_توت
#شیرینی_ملکه_بادام
#شیرینی_آبدندون
#شیرینی_آب_دندون
#شیرینی_مرنگ
#شیرینی_زعفرانی
#شیرینی_مربایی
#شیرینی_آلمانی
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_پفکی
#شیرینی_ترد_اجیلی_با_رویه_پفکی
#شیرینی_کنجدی
#شیرینی_سه_چارکی
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_نخودی_خانگی
#شیرینی_نخودچی
#شیرینی_موکا
#شیرینی_کشمشی_بازاری
#شیرینی_لطیفه
#شیرینی_پنجره_ای
#نون_پنجره_ای
#میکادو
#شیرینی_کاکائویی
#شیرینی_با_روغن_مایع
#شیرینی_بدون_همزن
#شیرینی_قرابیه_لیمویی
#شیرینی_تر_بیسکوئیتی
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_نعلی
#کوکی_گردو_و_شکلات
#شیرینی_شاپسند
#شیرینی_گردویی
#قرابیه
#شیرینی_برنجی_بدون_استراحت
#شیرینی_نان_چايي_قزوين
#شیرینی_نارگیلی
#شیرینی_دانه_قهوه
#شيرينى_قارچى
#شیرینی_قیطونی
#شیرینی_بهشتی
#شیرینی_نخودچی
#شیرینی_برنجی
#کوکى_اسپايسى_با_رویه_کنجد
#شیرینی_نارگیلی_به_روش_داغ_زدن
#کوکی_خوشمزه_کاکائویی_در_فر_و_مایکروفر
#شیرینی_نارگیلی
#کوکی_گردویی_کشمشی
#ساق_عروس
#شیرینی_خرما
#شیرینی_گوشفیل
#شیرینی_بدون_فر
#کوکی_اسمارتیزی
و.....
ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون❤️🍃
@sofrebanovanbeheshti