اینم صبحانه خوشمزه ما جنوبی ها #نان_شلشلو #نخود_گرم #بلالیت_تخم_مرغ نان شلشلو آب دو پیمانه شیر یه پیمانه آرد سه پیمانه تخم مرغ دو عدد خمیر مایه یه قاشق مربا خوری نمک و هل مقداری کنجد وسیاه دانه مقداری همه مواد رو با هم قاطی میکنیم و خوب مخلوط کرده غلظتش باید مثل ماست شل باشه بعد یه ساعت در محیط آشپزخونه استراحت میدیم بعد ماهیتابه نچسب رو حرارت میذاریم گرم بشه یه ملاقه از مواد رو بر میداریم وسط تابه ریخته وبا پشت ملاقه پهن میکنیم یه طرف که پخته شد بر میگردونیم تا طرف دیگر هم پخته بشه وبعد مهیاوه وسوراغ میزنیم میتونید این نون بدون مهیاوه وسوراغ با پنیر و عسل هم نوش جان کرد. نخود گرم دو لیوان نخود درشت رو به مدت یه روز خیس میکنیم ودر طول این زمان هر لحظه آبشو عوض میکنیم اگه با زود پز بخوایم بپزیم نخود ها رو آبکش میکنیم زیر آب میگیریم وبعد در زود پز میریزیم نمک و فلفل و زردچوبه و کمی سرکه بهش اضافه کرده و آب به اندازه ای که دو بند انگشت از نخودها بالا بیاد و میذاریم رو حرارت تا نخودها پخته ونرم بشن تقریبا یه ساعت زمان میبره بعد از پخت میتونید یه دونه پیاز رو تو روغن تفت بدین بهش کمی برگ آویشن اضافه کنید وبعد نخودها بریزید تفت بدین و بعد هم کمی از آب نخود اینجوری هم خوشمزه میشه و آب نخود لعاب میگیره. اگه بخوام تو قابلمه درست کنیم باز همین مراحل رو انجام میدیم ولی مقدار آب رو بیشتر میریزیم و مدت زمان بیشتری طول می کشه تا نخود پخته بشه. نوش جان🌹 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نوتلا خانگی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نوتلای خونگی سالم و خوشمزه😋 نوتلا Nutella نام برند تجاری ایتالیایی است که #شکلات_صبحانه_فندقی محبوبی را در جهان عرضه می کند و با دو رسپی زیر میتوانید #شکلات_نوتلا خوشمزه و سالمی در منزل تهیه کنید و برای صبحانه یا انواع کیک و شیرینی و دسر استفاده کنید. #نوتلا_خانگی #نوتلا_خونگی 📌مواد لازم فندق 1 پیمانه (140 گرم) پودر کاکائو 1/4 پیمانه پودر قند 2 تا 6 ق س شیر خشک 1 ق س روغن 1 ق س نمک 1 پنس (1/8 ق چ) وانیل 1/2 ق چ 📌طرز تهیه فندق خام را در تابه بریزید و روی شعله ملایم برشته کنید، تابه را مدام حرکت دهید تا فندق ها کاملا برشته و بو داده شوند. بعد از برشته شدن، روی پارچه آشپزخانه بریزید و پارچه را جمع کنید و با دست ماساژ دهید تا پوست فندق ها جدا شود. فندق های بدون پوست را در آسیاب یا میکسر بریزید و میکس کنید. چند بار دستگاه را خاموش کنید و اطراف ظرف را با قاشق تمیز کنید تا راحت تر آسیاب شود. روغن مایع، ذرت، کنجد، نارگیل یا هر روغن دلخواهی را اضافه کنید تا میکس کردن راحت تر صورت بگیرد و آنقدر میکس کنید که فندق ها کاملا له شوند و ترکیب یکدستی حاصل شود. پودر کاکائو، شیرخشک و نمک را اضافه و میکس کنید. کمی از مایه را بچشید و شروع به اضافه کردن و میکس پودرقند کنید. با توجه به درجه تلخی پودر کاکائویی که استفاده می کنید میزان استفاده از پودرقند متفاوت خواهد بود و بستگی به ذائقه شما دارد. وانیل مایع یا پودری را نیز اضافه و میکس کنید. نوتلا را در شیشه بریزید و در کابینت یا یخچال نگهداری کنید. من مقداری فندق بسیار ریز شده را به #نوتلا اضافه کردم تا برای صبحانه ظاهر و مزه جذابتری داشته باشید که در کاسه مشاهده می کنید، میتوانید از ابتدا به صورت کامل میکس نکنید. نوتلای اولیه را هم در قاشق به صورت نرم و روان و یکدست مشاهده می کنید. به جای پودرقند میتوانید از 1 تا 3 قاشق عسل یا 5 تا 8 عدد خرمای له شده استفاده کنید. شیرخشک قابل حذف است. بجای فندق میتوانید از بادام، بادام زمینی یا گردو استفاده کنید. ♨️روش دوم برای تهیه نوتلا با شکلات: فندق 1 پیمانه پودر کاکائو 1 ق س شکلات شیری 340 گرم پودر قند 3 ق س روغن 2 ق س نمک 1 پنس وانیل 1/2 ق چ 📌طرز تهیه فندق را برشته کنید و پوست بگیرید و کاملا میکس کنید و در این مرحله روغن را نیز اضافه کنید. شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید. شکلات بن ماری شده، پودر کاکائو، پودر قند، نمک و وانیل را اضافه و میکس کنید. نوتلا را در شیشه بریزید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ایشون که میبینید #قرابیه_حلوایی که ی قرابیه ترکی هستن که خوش طعم و عالیه و برای همه موقع میشه استفاده کرد 📌مواد لازم: 2 لیوان آرد(که در یک تابه تفت داده شده تا زمانی که رنگ آن تغییر کند) 1 استکان روغن مایع (80 گرم) 1 استکان پودر شکر (70تا80گرم) 1عدد تخم مرغ 125 گرم کره در دمای محیط وانیل 1 قچخ بیکینگ پودر 1قچخ پودر هل 1قچخ(اختیاری) 📌طرز تهیه ابتدا آرد راکه تفت داده بودین رو حتما الک کنید و بعد به بقیه مواد اضافه و خوب مخلوط کنید. از مواد به اندازه یک گردو کوچک برداشته و با دست گرد کنید و با سر بطری روی آن رو شکل بدید و بزارید در سینی فر که کاغذ روغنی انداختید و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت تقریبی 15 دیقه تا پخته بشه(زیاد نزارید درفر بمونه قرابیه خشک میشه). بعد که سینی رو از فر درآوردید حتما حتما بزارید شیرینی خوب خنک بشه بعد بردارید.(چون حالت پودری داره) پس از خنک شدن ، با شکلات خامه ای ویا شکلات صبحونه و نوتلا و انواع مغزیجات به دلخواه تزیین کنید. نوش جان.. neda_shobeiri61 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‎سوفله_پاستا# ‎ ‎ماکارونی ساده یا فرمی ۱بسته ‎گوشت چرخ کرده ۲۵۰گرم ‎پیاز ۱عدد ‎سیر ۲حبه ‎فلفل دلمه رنگی ۱عدد ‎سس بشاملا در صورت دلخواه ۱/۲پیمانه ‎نمک فلفل و زردچوبه مقداری ‎پنیر پیتزا به مقدار لازم ‎تخم مرغ ۲عدد ‎ابتدا گوشت را با پیاز و سیر تفت میدهیم سپس فلفل دلمه خرد شده و قارچ خرد شده را اضافه کرده میگذاریم سرخ شوند بعد نمک و بقیه ادویه جات رامیریزیم ‎مواد که آماده شد کنار می گذاریم ‎ماکارونی را با کمی نمک و اب جوش میگذاریم بپزد بعد آبکش می کنیم ‎کف ظرف مورد نظر را چرب می کنیم ‎مقداری ماکارونی میریزیم بعد مواد گوشتی میانی میریزیم کمی پنیر پیتزا و سس بشاملا بعد یه لایه دیگه ماکارونی میریزیم بعد تخم مرغ ها را خوب هم زده روی ماکارونی میریزیم و در اخر کمی پنیر پیتزا میریزیم ودر فر در دمای ۲۰۰درجه به مدت نیم ساعت قرار می دهیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

feloooraa #پادرازی_قزوين ارد گندم ٢٠٠ گرم اردبرنج ١٠٠ گرم روغن صاف ١٤٠ گرم (لادن روصاف كردم) پودرهل ١/٢ ق چ پودرقند ١٥٠ گرم تخم خرفه به ميزان لازم روغن لادن طلايي رو روي بخار ذوب كرده وميذاريم يخچال چندساعت خوب ببنده بهتره شب بذاريم يخچال وصبح استفاده كنيم روغن وپودرقند الك شده را خوب ميزنيم تا پفكي وسفيد بشه سپس اردها وپودرهل رواضافه كرده وخوب ورز ميديم اگر خميرهنوز پودربود يك بار ازچرخ گوشت خميررورد مي كنيم خميرهنوزچسبنده س پس ٢ ساعت دريخچال استراحت ميديم وبعداز استراحت خميرروبين دوكاغذ يا نايلون به قطر ٠/٥ تا ١ سانت بازكرده قالب مي زنيم داخل سيني كاغذ شده مي ذاريم وداخل فر ١٧٠ درجه ي پيش گرم به مدت ١٥ تا ٢٠ دقيقه مي پزيم. پس ازپخت ازفرخارج كرده ومي ذاريم حسابي خنك بشه چون اگردست بزنيم شيرينيا پودر ميشن وبعدازخنك شده درظرف سرو چيده ونوش جان مي كنيم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_مرغ_و_بادمجان سینه مرغ ۱ عدد، بادمجان ۱ عدد، پنیر خامه ای ۳ قاشق غذاخوری، جعفری ۱/۵ قاشق غذاخوری، نمک و فلفل مقدار لازم، لیموترش و زست لیمو برای مزه دارکردن مرغ ۱ عدد، روغن زیتون، سیر ۱ حبه، پنیر گودا یا پیتزا، نان باگت ابتدا سینه مرغ رو با پوره سیر،نمک و فلفل،لیموی تازه و زست لیمو و روغن زیتون مزه دار میکنیم بهتره چند ساعت قبل اینکارو انجام بدید تا مرغ خوش طعم بشه،بعد خیلی راحت پنیر خامه ای را با جعفری ساطوری شده و نمک و فلفل و پوره سیر مخلوط کنید و مواد آماده شده را طبق عکس روی نان ساندویچی بریزید سپس بادمجان ها را به هر روشی دوست دارید برش بزنید و تلخیشو بگیرید و بعد سرخ کنید(من با پوست دوست داشتم ولی شما میتونید پوست بادمجان را جدا کنید)سپس روی پنیر بادمجان سرخ شده و روغن گرفته را بچینید و سپس سینه مرغ را که از قبل استراحت دادیم را گریل کنید بدون هیچ روغن اضافی و روی بادمجان ها بزارید و روی مرغ پنیر گودا یا پیتزا یا هر پنیری که دوست دارید ،تکه بعدی نان را روی پنیر گذاشته و در تابه داغ بدون روغن گریل میکنیم.تماممم. با چیبس میل شود😍🙌🏻 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربای_پوست_هندوانه🍉🍉🍉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🍉🍉🍉مربای پوست هندوانه ترد و خوشمزه که شبیه مربای بالنگ هست و من عاشقشم. پوست هندوانه نیم کیلو شکر 700 گرم هل یا گلاب یا اسانس های میوه ای (به دلخواه) پوست سفید هندوانه را از پوست سبز آن جدا کنید و پوست سفید را به هر شکلی که خواستید مثل خلالی، حبه ای برش بزنید و یا می توانید قالب طرح دلخواه بزنید و مثلا شکل گل در آورید. بعد داخل ظرفی برای پخت بریزید. با کمی آب روی حرارت بگذارید تا پخته بشه.(آب تاجایی که روی آنها را بگیره) وقتی که نیم پخته شد، شکر را اضافه کنید بگذارید قوام بیاد. وقتی قوام اومد زیر آن را خاموش کرده. 🌺قوام مربا به دو صورت بیان می شود هر یک جواب داد به معنای آماده بودن مربا است:👇 روش اول: وقتی با قاشق چند قطره از شیره مربا را از بالا به پایین ریختید قطرات از قاشق آویزان شود و با اندکی تاخیر فرو افتد. روش دوم: یک بشقاب سرد و خشک را انتخاب کنید، یک قطره از شیره مربا را اگر روی این ظرف بریزید در گوشه ای به شکل قطره یا گنبدی شکل جمع می شود و بنابراین مربای آماده روی ظرف سرد پخش نمی شود. پس از آماده شدن مربا، اجازه دهید که سرد شود سپس در شیشه های در دار ریخته و در یخچال نگهداری کنید. طول عمر این مربا زیاد است و زود فاسد و خراب نمی شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیزکیک_اسفناج🍃🍃 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیزکیک_اسفناج 🍰مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد شکر: یک و یک دوم پیمانه آرد دو پیمانه شیر : یک دوم پیمانه روغن‌مایع :یک دوم پیمانه پوره اسفناج:یک دوم پیمانه وانیل کمی هل:یک ق چ بکینگ پودر یک ق م 🍰طرز تهیه نصف پیمانه شیر رو به همراه اسفناج میریزیم تو میکسر و مخلوط میکنیم (به اندازه یه پیمانه بشه) بعد آرد و بکینگ پودر رو الک میکنیم حالا تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن مخلوط مکنیم بعد روغن مایع و پوره اسفناج که باشیر میکس کردیم رو اضافه میکنیم بعد مواد آردی رو کم‌کم میریزیم مایه کبک رو تو قالب چرب و آردپاشی شده میریزیم با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه بعد کبک رو از فر دربیاربن و بزارید خنک شه بعد داخل ظرف مورد نظر رینگ رو قرار بدید و کیک رو بزارید توش، بعد مواد پنیری رو درست کنید و بریزید توش 🍰مواد پنیری پنیر خامه ماسکار پونه یه بسته خامه صبحانه یک بسته پودر قند ۶ ق غ پودر ژلاتین ۱ ق غ پنیر خامه رو با همزن بزنید تا باز شه بعد بهش پودر قند بزنید بعد خامه صبحانه ودر آخر ژلاتین بن ماری شده و بریزید روی کیک و بزارید یخچال تا خودشو بگیره بعد از ۴،۵ ساعت از یخچال خارج کنید و پودر ژله رو‌که طبق دستور درست کردید بریزید روی مواد چیز کیک و بزارید یخچال تا ببنده.بعد با یه چاقو دور تا دور رینگ و آزاد کنید و برش بزنید و تزیین کنید(سایز قالب۲۰) masir. ashpazi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii