#شیرینی_گردویی: پودر قند ۵۰ گرم کره ۵۰ گرم روغن جامد ۵۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد پودر گردو ۳۰ گرم وانیل کمی دارچین ۱/۲ ق.چ (من حذف کردم) آرد ۱۳۰ تا ۱۵۰ گرم شکلات بن ماری و گردو برای تزیین 📌طرز تهیه پودر قند و کره رو با همزن بزنید تا سبک و یکدست بشه بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید دوباره هم بزنید و پودر گردو و دارچین هم اضافه شود و کامل مخلوط بشه. و همزن رو خاموش کنید و آرد الک شده رو مرحله به مرحله اضافه کنید. بسته به نوع آبخوری آرد ها خمیرتون رو ببنید در حدی که بتونید یه گوله تمیز و بدون ترک درست کنید کافیه. من ۱۳۰ گرم آرد ریختم کافی بود. بعد خمیر رو بین دو تایلون پهن کرده و قالب بزنید یا از خمیر گوله های کوچیک درست کنید و روش یه تیکه کوچیک گردو بزاریدو در فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید. دوستان این نکته رو دقت کنید این شیرینی رنگش هم تیره هست و بخاطر وجود گردو داخلش زود میسوزه از ۱۰ دقیقه که شد مرتب زیر شیرینی رو چک کنید نوع فر ها متفاوت هست. کمی که زیر شیرینی تغییر رنگ داد کافیه. بعدا در اوردن از فر به شیرینی ها دست نزنید پودر میشن بعد از خنک شدن مثل کلیپ تزیین کنید. با این میزان مواد حدود ۴۰۰ گرم شیرینی داریم و بافت شیرینی هم ترد هست. نوش جان. 🌸my .sweet_kitchen ‌ 🌸mahla_cookery ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#همبرگر_مرغ 📌مواد لازم سینه مرغ 2 تا سینه مرغ یعنی یه دونه کامل پیازخام 1عدد فلفل دلمه ای نمک وفلفل وادویه کاری،آویشن،زردچوبه پودر سوخاری 2قاشق غذاخوری سرپر روغن مایع 2قاشق 📌طرز تهیه برای درست کردن این خوشمزززه جان خیلی راحت ، فقط باید تمام مواد را داخل غذاساز ریخته ومیکس میکنیم و بعد از مواد به اندازه برداشته وشکل داده وداخل تابه سرخ کرده و بعد از سرخ شدن یک طرف برگردانده روی آن یک لایه پنیر ورقه ای قرار داده ودر آخر نان را برش زده (نان خونگی👌👌) و روی آن سس زده وکاهو وهمبرگر وگوجه وخیارشور وحلقه های پیاز ومن از#سس-قارچ درست کردم وروی مواد داخل ساندویجم ریختم عالی میشه امتحااااان کنید😍😍😋 💢leilaafza ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جوجه_شکمپر 📌مواد لازم جوجه گردو دندون گیر خرد شده جعفری یا گشنیز خرد شده آلو(هر نوعی که باشه) رب انار کره زعفران آبلیمو پیاز سیر نمک و فلفل و ادویه جات 📌طرز تهیه شکم جوجه را تمیز کنید و با پوست بشورید و از شب قبل با پیاز خرد شده و آبلیمو و نمک و‌فلفل و ادویه و کمی زردچوبه مزه دار کنید و داخل یخچال بذارید. فردا روغن داخل تابه بریزد و پیاز خرد شده اضافه کنید تا سبک بشه و بعد جعفری خرد شده و سیرکوبیده و گردو و آلو و رب انار و نمک و فلفل اضافه کنید کمی تفت بدید حرارت خاموش کنید، خنک که شد داخل شکم جوجه بریزید و بدوزید و پاهاشو ببندید که فرار نکنه🏃🏼‍♀ جوجه رو داخل قابلمه با حرارت ملایم بذارید(بدون قطره ای آب)خودش کلی آب میندازه و بخار پز میشه و بعد پخت زعفران دم کرده با کره مخلوط کنید و با فرچه روش بکشید و داخل فر بذارید و گریل رو روشن کنید تا برشته شه. برای درست کردن سیب زمینی تو گوگل سرچ کنید سیب زمینی به شکل گل رز مراحل براتون میاد،فقط اینکه سیب زمینی نازک حلقه ای برش بزنید و نیم ساعت داخل آب سرد و یک قاشق غذاخوری نمک قرار بدید تا نرم تر شه و بعد بپیچید و با خلال دندان ثابت کنید 💢sa_foodstyle ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_مخصوص 📌مواد لازم: شکر : 5 قاشق غذاخوری تخم مرغ : 3عدد ماست غلیظ : نصف پیمانه بکینگ پودر : 1قاشق چایخوری روغن مایع : نصف پیمانه آرد : 5پیمانه تازمانیکه خمیربدست نچسبد کره : 50گرم پودر دارچین و زنجبیل : از هرکدام 1قاشق چایخوری خمیرمایه : 2 قاشق چایخوری عسل و پودرپسته و پودرنارگیل : برای تزیین 📌طرزتهیه: قبل از شروع کار تخم مرغ و ماست رو نیم ساعت بیرون از یخچال گذاشتم همه ی مواد باید به دمای محیط برسه خمیرمایه رو با چند قاشق آب ولرم و کمی شکر مخلوط کردم و گذاشتم تا پف کنه در کاسه ای همه مواد و ب جز آرد مخلوط کردم و با چنگال زدم تا یکدست بشه بعد خمیرمایه رو اضافه کردم و باز کمی هم زدم آرد الک شده رو کم کم اضافه کردم وتا جاییکه خمیر بدست نچسبه خوب ورز دادم (10دیقه) روی خمیر رو پوشوندم ویک ساعت استراحت دادم بعد از یک ساعت پف خمیر رو گرفتم و از خمیر برداشتمو بهش فرم دادم ونیم ساعت دیگه به خمیراستراحت دادم بعد زرده تخم مرغ و کمی وانیل و زعفران رو مخلوط کردم وبا برس روی نان رومال کردم کنجد پاشیدم وتوی فر از قبل گرم شده که رو سینی پایینش آب اسپری کردمو یک کاسه آب جوش گذاشتم در دمای 200درجه به مدت 30دقیقه قرار دادم (دمای فرا باهم فرق داره) بعدازاینکه از فر درآوردم دو قاشق عسلو باکمی آب جوش رقیق کردم با برس رو فطیرا زدم میتونید با پودر پسته و نارگیل و تزیین کنید . نوش جان 😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام عزیزان❤️ یه مدل #بامیه (چروس)👨‍🍳 ♨️مواد لازم: ۲ پیمانه آب ۲ ق چ نمک ۲ پیمانه آرد روغن برای پخت شکر سس شکلات بطری با پلاستیک نرم 🔻cookistwow ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تهچین_مرغ_و_بادمجون آینازجون ۲پیمانه برنج نیم پز، ۱پیمانه ماست چکیده وپرچرب، ۲عددتخم مرغ، ۴عدد بادمجان، ۲پیمانه مرغ آبپزشده و ریش شده، زرشک وکشمش یک پیمانه زعفرون و کره محلی هرچی بیشتربهتر چون خیلی برای طعم لذیذ این غذا موثره من ابتدا مرغ و گذاشتم با آب و پیازوسیرو نمک و فلفل و زردچوبه آبپز شد بعد بادمجونا رو سرخ کردم بعد برنج وبا آب گذاشتم کمی جوش بخوره باید خیلی زودتراز مواقع قبل آبکش کرد چون قاطی ماست میشه نباید برنجون کته و له بشه بعد ماست و تخم مرغ و زعفرون فراوون وفلفل سیاه رو کاملا مخلوط میکنم و برنج آبکش شده رو توش میریزم و مخلوطش میکنم بعد ته قابلمه کمی کره محلی ریختم بعد یه لایه برنجم و ریختم و روش بادمجون و لایه بعد مرغ و زرشک و کشمش وپیازسرخ شده رو ریختم و باز روش بادمجون چیدم و لایه آخر باز هم برنج ریختم و چندقاشق کره محلی شما میتونید بجاش از روغن کرمانشاهی استفاده کنید یا کلا حذفش کنید اما واقعا خیلی خوشمزه میشه با کره بعد گذاستم روی شعله کم و وقتی بخارش بلند شد شعله پخش کن گذاشتم و حدودا یک ساعت زمان برد تا دم بکشه حتما حتما به روش من امتحان کنید فوق العاده خوشمزست من خلال بادوم و پسته رو هم موقع سرو کردن با زرشک روی تهچینم ریختم😋😋😋😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراك_بادمجون_و_گوشت 🍆🌶🍅 يه غذاي خوشمزه با بادمجون وگوشته🍋😋 ٤٠٠گرم گوشت بدون چربي چرخ شده رو با فلفل سياه كمي زردجوبه ودارچين وپودر پياز ونمك ورز دادم و بصورت كتلت در روغن كم سرخ كردم البته زياد سرخ نبايد بشه تقريبا مثل كباب تابه وبعد كنار گذاشتم سه تا بادمجون دلمه ايي را پوست گرفتم وبرش حلقه زدم كمي نمك زدم ودر آبكش به مدت يكساعت كنار گذاشتم وبعد از آن ،آنها رو شستم وسرخ كردم وكنار گذاشتم يك پياز متوسط را رنده كردم با كمي روغن تفت دادم وبعد دو يا سه قاشق رب اضافه كردم تفت دادم وكمي زردجوبه وفلفل زدم وكمي آب اضافه كردم كمي جوش كه آمد از حرارت برداشتم بادمجونها رو روي سس گوجه فرنگي چيدم وبعد هم كبابها رو روي بادمجونها چيدم وبعد چند گوجه فرنگي رو دو نصف كرده بودم و در روغن باقيمانده از بادمجونها يك حرارت كوچك دادم وروي كبابها گذاشتم دوتا فلفل هم گذاشتم و روي ظرف آن فويل كشيدم وبه مدت ٢٠ تا٣٠دقيقه با حرارت ١٧٥توي فر گذاشتم تا كبابها نرم بشوند دوستان اين غذا نبايد آبدار باشه بايد حالت سس داشته باشه وانتخاب نوع بادمجون سليقه ايست از بادمجون معمولي هم ميشه استفاده كرد ولي بايد حلقه برش زده شود وشما ميتونيد چلو هم كنار اين غذا داشته باشيد ولي من نون را ترجيح ميدم. fereshteh .yousefizadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_باگت https://eitaa.com/ashpazbashiii/43405 #نان_بژی_برساق https://eitaa.com/ashpazbashiii/33624 #گوزلمه_با_آرد_ذرت_و_آرد_گندم https://eitaa.com/ashpazbashiii/42930 #نان_سنگک https://eitaa.com/ashpazbashiii/9503 #نان_لواش_خانگی https://eitaa.com/ashpazbashiii/42435 #نان_جو https://eitaa.com/ashpazbashiii/43118 #نان_پونجیک https://eitaa.com/ashpazbashiii/42896 #سبزه_چغندر https://eitaa.com/ashpazbashiii/13635 #ایده_سبزه_عید https://eitaa.com/ashpazbashiii/15133 #سبزه_داخل_آب https://eitaa.com/ashpazbashiii/15565 عزیزان برای پیدا کردن هر دستوری اسم اون #غذا یا #شیرینی .... رو لطفا سرچ کنید❤️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_رولی_عسلی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ببینید چی آوردم براتون 😍 یه #شیرینی فوق العاده خوشمزه 😋آخ که باز دلم خواست😭از طعمش وتردیش و اون لایه لایه شدنش زیر دندون نگم براتون 😲اصلا خود باقلواست 😄👌 #شیرینی_رولی_عسلی این شیرینی فقط ۴ق شکر داره و شیرینی اصلیش باهمون عسل روشه که جذبش میشه وطعم فوق العاده ای بهش میده آرد سفید۵پیمانه الک شده شکر ۴ق غ مایه خمیر فوری ۲ق غ نمک ۱/۲ق چ تخم مرغ۲عدد گلاب۱ق غ شیر ۴۰۰ میلی لیتر(۲پیمانه) روغن مایع ۴ق غ کره ذوب شده ۲۵۰گرم ♨️آرد،شکر،نمک،خمیرمایه راباهم مخلوط و وسطش ی حفره ایجاد کنید. تخم مرغ وگلاب را وسط حفره ریخته، باچنگال بزنید وبتدریج شیر را اضافه وبادست مخلوط،تاخمیری شود. خمیرو به سطح کار منتقل و۷دقیقه ورز دهید سپس بشکل توپ درآورده ودداخل کاسه چرب شده بزارید روش سلفون یا یک بشقاب بزاریدودردمای محیط ۱ ساعت استراحت دهیدکه حجمش دو برابر شود. پف خمیروبگیریدوسطح کار راکمی آردپاشی کنید وخمیررابشکل لوله درآورده وبه ۸قسمت مساوی تقسیم وهرکدوم روچونه کنید وروی چونه ها راباپارچه بپوشانید تاخشک نشن.اولین چونه رابا کمک اخلوا(وردنه مخصوص باقلوا)خیلی نازک وبشکل دایره بازکنید. سطح کارو کره بزنیدوخمیرو بزاریدو روش بافرچه کره بزنید. تمام چونه ها روبه این ترتیب بازکنید وهر لایه خوب کره بزنید.(آخرین لایه هم کره مال کنید)باپیتزابر برش بزنیدوطبق کلیپ رول کنیدوباکارد رول روبه دوقسمت تقسیم وبادست یاوردنه پهن کنیدو باخلال دندون فیکس کنیدتاموقع پخت بازنشه‌. من دومدل درست کردم مدل بعدی رو هم بعدبرش رول با سیخ چوبی ازوسط فشاردهیدتالبه ها جمع شه وبالا بیاد. شیرینی دایره رو بدون رومال واون یکی را رومال مخلوط زرده وشیر بزنید وتخم خرفه بپاشید.داخل فرازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه بمدت۳۰دقیقه بسته به دمای فر بپزید(درآخر حتما گریل را روشن کنید تا روی شیرینی طلایی وبرشته شود.از فرخارج وتا داغه روهرکدوم یک ق غ پر عسل بریزید تا جذب شیرینی شود ونوش جان کنید بسیار خوشمزه ست👌 fereshteghorbani ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

تا عـــــید چیزی نمونده 😍 با این اوضاع ویـروس و مریضی بیرون هم نمیشه رفت امسال #هفت_سین جدید نمیتونی بگیری و تنوع بدی 😔 باهرچی که تو #خونه_داری و به #درد_نمیخوره بیا اینجا 👇 #جـــــام_های_هفت_سین 🍸 جدید و قشنگ درست کن 🤓 http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13 آموزشش بیا بردار از اینجا ☝️ نمیخواد هزینه کنی فقط زود بیا اینجا 💯 رایگان 💯 رایگان