#آلبالو_خشکه🍒🍒🍒 دوکیلو آلبالو رو شسته ،نمک زدم و برروی سبد چوبی تو حیاط گذاشتم روشو توری انداختم هرچندساعت آلبالوها رو،زیرورو کردم تا بعدازسه رو خشک شدن *در فریزر نگهداری میکنم *خشک کردن در نور آفتاب ،رنگ آلبالو هارو تیره میکنه اما ب نظر من خوشمزه تراز فر ودستگاه خشک کن

تزیین سالاد

#کیک_تی_تاپی #با شیر _خشک تخم مرغ_ ۴ عدد شکر _1 لیوان روغن مایع_ نصف لیوان ماست_ 1 لیوان آرد _2 لیوان سر صاف شیر خشک قنادی_ 3 غذاخوری وانیل _کمی بکینگ پودر_1 قاشق غذاخوری اسانس پرتقال _چند قطره پودر کاکائو_ 2 قاشق غذاخوری قبل از شروع کار همه مواد به دمای محیط رسیده باشد . و اندازه قالب 25 در 15 هست تخم مرغ ها و وانیل را با همزن برقی پنج دقیقه میزنیم بعد شکر رو میریزیم باز هم میزنیم تا کشدار و کرم رنگ شود. روغن مایع و ماست و اسانس پرتقال را اضافه می کنیم یکم هم میزنیم. بعد آرد و بکینگ پودر سه بار الک کرده و بعد و در سه مرحله به مواد اضافه کرده و شیر خشک رو هم الک کرده و با همزن در حد مخلوط شدن بزنید. بعد یک لیوان از این مواد را جدا کرده و با پودر کاکائو مخلوط کنید و این مواد کاکائویی را داخل قیف یکبار مصرف بریزید و نوک قیف را با قیچی جدا کنید . مایع سفید رنگ کیک را داخل قالب چرب شده بریزید و از مواد کاکائویی روی مواد کیک چند خط افقی بکشید و با نوک چاقو یا خلال دندان با فاصله دو سانت از بالا به پایین خط بکشید و مابین این خطوط برعکس از پایین به بالا خط بکشید و حالت زبرا به کیک می دهیم و قالب را درون فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه قرار دهید (البته دمای فرها متفاوت هس حتما خودتون چک کنید) اگه روی کیک طلایی نشد میتونید شعله بالایی را روشن کنید تا روی کیک کمی طلایی بشه. این کیک فوق‌العاده خوشمزه و بافتش عالیه نکته : دوقاشق غ از آرد رو کم کنید بجاش سه قاشق غ شیر خشک بریزید. نکته : میتونید بجای اسانس پرتقال از پوست رنده شده پرتقال استفاده کنید. نکته : شیر خشک اختیاری هس ولی واقعا بافت کیک رو عالی میکنه 😍 لطفا اگه راضی بودین یه فاتحه برا پدرم بفرستید ممنون @mivhe71

#نان_سیب_زمینی حدود ۵ تا ۶ عدد سیب زمینی متوسط یک عدد تخم مرغ و یک زرده برای رومال ۱ ق. چ. بکینگ پودر نمک و فلفل کمی ۱ تا ۲ ق. غ. روغن زیتون ۱۰۰ گرم +- آرد الک کرده پنیر پارمزان یک پیمانه سیب زمینی‌ها رو آبپز کنید و پوست بگیرید. پوره کنید و بعد خنک کنید. با روغن زیتون و تخم مرغ مخلوط کنید و نمک و فلفل بزنید. اکنون آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدستی بوجود بیاد و اگه لازم بود کمی آرد اضافه کنید، اما سفت نشه. از خمیر چونه درست کنید. پهن کنید و به اندازه دلخواه دربیارید. ضخامت زیاد نباشه. سینی رو چرب کنید و کاغذ بندازید. خمیر رو منتقل کنید و بین شون فاصله بذارید. با چنگال روی نونا خط بندازید. با زرده و کمی روغن مایع رومال درست کنید و رویه نون‌ها بمالید و از پنیر رنده شده کمی بپاشید. در صورت تمایل از کنجد و یا زعترویاسیاهدونه و شوید و ... روشون بپاشید. فر رو از قبل روشن و داغ کنید و روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم و به مدت حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند. 😍 @mivhe71

🍪🥖🍪🥖🍪🥖🍪🥖🍪🥖🍪🥖🍪🥖 @shirini71 ‍ #نان_پوری (نان هندی) 👈شکر یک قاشق مربا خوری 👈نمک یک قاشق چایخوری 👈روغن دو قاشق سوپخوری 👈خمیرمایه یک قاشق غذاخوری سرخالی 👈بکینگ پودر یک قاشق چایخوری 👈آرد دولیوان که من یک لیوان آردسبوسدار و یک لیوان آرد نان فانتزی استفاده کردم (تا حدی که خمیر بدست نچسبه) 👈آب گرم یک لیوان سرخالی 👈روغن برای سرخ کردن به میزان لازم ♨طرز تهیه نان پوری : شکر و آب گرم رو با هم مخلوط کنین و خمیرمایه رو روش بپاشین و درشو بذارین و چند دقیقه صبر کنین تا پف کنه. آردها و نمک و بکینگ پودر رو دوبار الک کنین. روغن و مخلوط خمیرمایه ی عمل اومده رو بهش اضافه کنین و با دست مخلوط کنین. اگر خمیرتون چسبنده س آرد اضافه کنین ولی فقط در حدی که از چسبندگی دربیاد ...بیشتر اضافه نکنین که خمیر سفت بشه. خمیر رو صد بار روی میز کارِتون بکوبین تا کاملا یکدست بشه. اونو توی یه کاسه ی چرب شده بذارین و روشو بپوشونین و یک ساعت استراحت بدین. بعد از این زمان پف خمیر رو با انگشتاتون بگیرین و روی میز کارِتونو آردپاشی کنین و خمیر رو به قطر نیم سانت باز کنین و با کاتر گرد قالب بزنین و همون موقع بندازین توی روغن داغ و سرخش کنین .همزمان با یه ملاقه از روغن داغ بردارین و روی خمیر بریزین تا پف کنه و بالا بیاد. دوطرف نان رو خوب سرخ کنین تا طلایی بشه. خیلی خوشمزه س این نون و بچه ها هم خیلی دوسش دارن. این نون رو با سس تند میخورن. ولی ما خالی خالی خوردیم

‍ #رولت_الویه_ساده #بدون_فر #تابه_ایی الویه و مواد و روش پختش رو که همه استادید. کرپ👇 موادلازم: تخم مرغ ۳عدد ارد ۲/۳پیمانه شیر ۱/۴پیمانه روغن ۱/۴پیمانه نمک بمیزان لازم طرز تهیه: ۱.همه مواد را درظرفی ریخته ، باهمزن دستی خوب مخلوط کنید. ۲.کف تابه ۲۰×۳۰ را خیلی کم چرب کنید. ۳.تابه را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. ۴.مواد را درتابه ریخته بگذارید تا پخته شود. ۵.بعد از پخت بگذارید تا خنک شود. الویه را باروش خود اماده کنید ولی با خیلی کم سس مایونز هم بزنید. کرپ را پهن کنید و کنی سس بمالید. سپس الویه را روی سطح آن پهن کنید.و رول کنید. بگذارید ۲۴ ساعت دریخچال بماند تا خوب فرم بگیرد. سپس برش زده تزیین کنید. نوش جان @mivhe71