#آشپزی_سالم اینم #کباب_تابه ای باسیخ چوبی  گوشت چرخ کرده گوسفندی یا شتر 400 گرم فلفل دلمه ای رنده شده به اندازه دلخواه پیاز رنده شده 1 عدد  آرد سبوس دار ۳ قاشق غذاخوری فلفل سیاه به مقدار لازم نمک و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه در داخل فیلم☝️ ✅در فیلم از گوجه استفاده شده که شما اگر گوجه رو حذف کنید کباب تابه ای تون مفیدتر و پرخاصیت تر خواهد بود. 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#اشپزی_سالم #سیرابی مواد لازم: ▫️سیرابی یک دست ▫️قلم گوساله یا چند قطعه گوشت آبگوشتی گوسفندی ▫️پیاز دو عدد بزرگ ▫️سیر سه حبه ▫️زنجبیل تازه چند حلقه ▫️چوب دارچین یک عدد ▫️نمک دریا، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم ▫️سویق جو یک تا دو ق.غ #طرز_تهیه سیرابی رو بشورید، خرد کنید و در قابلمه بریزید و گوشت گوسفند یا آب قلم و پیاز خرد شده و سیر و تمام ادویه جات رو در قابلمه سنگی بریزید و بگذارید ۶ تا ۷ ساعت بپزد تا جا بیفتد. و در پنج دقیقه آخر سویق جو رو اضافه کنید سپس نوش جان کنید یا بعنوان مصلح بعد خوردن سیرابی یک تا دو قاشق سویق بخورید ✅ نکته: 🔸نمک را نیم ساعت آخر اضافه کنید که سیرابی سفت نشه 🔸خودم چون قلم نداشتم به جاش چند قطعه گوشت استخوان دار گوسفندی ریختم. 🔸باید بگم با این ترکیب ادویه جات و آن گوشت اصلا موقع پخت بوی زخم سیرابی نمیداد بلکه بویی مشابه آبگوشت میداد و موقع خوردن هم خوب طعم دار شده بود. 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#اشپزی_سالم #خواص_شگفت_انگیز_سیرابی 👌 🔸ضد سرطان 🔹درمان کمخونی 🔸تقویت سیستم ایمنی 🔹مفید برای بیماران MS 🔸سبب بلندی قد و پرپشتی مو 🔹بهترین برای تقویت معده و روده 🔸بهبود افسردگی و بیماری‌های عصبی 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم ✅#دلمه_کلم_وانار ✔دلمه انواع مختلفي داره و بنظرم انتخاب خوبي براي پيش غذا يا غذاي جانبيه.دلمه كلم و انار از اون انتخابهاي عالي مخصوصا براي مهمانيهاي شما عزیزان👌🏽 ✔مواد لازم:کلم بزرگ يك عدد،گوشت چرخ كرده دويست تا سيصد گرم،پياز داغ سه ق غ،گوجه فرنگي دو عدد،برنج يك ليوان(حدود دو ساعت در آب و نمك بخيسونيد)،انار دون شده نصف ليوان،جعفري ساطوري دو ق غ،گشنيز ساطوري دو ق غ،نمك و فلفل و زردچوبه براي سس دلمه:پياز داغ يك ق غ،رب انار يك و نيم ق غ(ملس باشه)،گوجه رنده شده يك عدد،رب گوجه يك ق غ سر صاف،نمك و فلفل و زردچوبه:همه مواد رو با يك ق روغن تفت بديد بعد يك ليوان آب اضافه كنيد،سي ثانيه كه جوشيد شعله رو خاموش كنيد. . ✔طرز تهيه:پیاز داغ و گوشت چرخ شده رو تفت بديد،نمك و فلفل و زردچوبه و بعد برنج رو اضافه كنيد.بعد گوجه هاي ريز خرد شده و گشنيز و جعفري رو اضافه كنيد و در تابه رو بذاريد تا مواد در آب گوجه نيمه پز بشن. وقتي آب غذا كشيده شد شعله رو خاموش و دونه انار رو اضافه كنيد. ✔ به كمك چاقو قسمت سفت بالاي كلم رو جدا كنيد،اين قسمت وقتي جدا بشه،كلم برگها راحت از هم جدا ميشن بعد حدود پنج دقيقه در آب جوش بذاريد تا کمی نرم بشه و حالا برگها رو آروم جدا كنيد.از مواد داخل برگها بذاريد و بپيچيد.حالا يك لايه كلم برگ ته قابلمه بذاريد و دلمه ها رو كاملا كنار هم و منسجم بچينيد. ✔سس رو كه از قبل آماده كرديد روشون بريزيد و با شعله ملايم بذاريد بپزه و سس غليظ بشه. ✔رب انار ملس طعم جالبي به دلمه ميده.اميدوارم ازش لذت ببريد. 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#اشپزی_سالم 🍲#آش_دندونی ، شما بهش چی میگین ؟؟ آش دندونی یا به زبان آذری های عزیز دیشلیق دوستان آش دندونی به روش های مختلفی طبخ میشه ، این دستور به روش (خراسانیا) هست. مواد لازم: گندم درسته ... ۳ فنجان نخود ... ۱ فنجان لوبیا قرمز ... ۱ فنجان پیاز درشت... ۲ عدد نمک سالم ،زردچوبه، فلفل، آب قلم ...به میزان لازم نخود و لوبیا و گندم را از شب قبل خیس کنید و هر ۳-۴ ساعت آب حبوبات رو عوض کنید. حبوبات را به صورت جداگانه بپزید(زمان پخت حبوبات با هم متفاوت هست)پس بهتره جدا جدا بپزید. گندم به زمان بیشتری برای پخت و لعاب دادن نیاز داره(من همیشه گندم رو داخل زودپز میریزم و روی حرارت خیلی ملایم قرار میدم به مدت ۳-۴ ساعت تا کاملا لعاب بده و غلیظ بشه)اگه داخل قابلمه میپزید زمان پخت رو بیشتر کنید. نخود و لوبیای پخته شده را به گندم اضافه کنید.اگه آب قلم داشتین به حبوبات اضافه کنید و اجازه بدین روی حرارت ملایم باهم بپزن. پیاز را خرد کنید و با مقدار زیادی روغن تفت بدین تا کاملا طلایی بشه ، زردچوبه + فلفل را به پیاز افزوه و کمی تفت بدین و به حبوبات در حال پخت اضافه کنید. نمک بزنید و صبر کنید آش با حرارت ملایم بپزه تا کاملا جا بیفته و به غلظت برسه(آش دندونی باید کاملا غلیظ باشه)و آب زیادی نداشته باشه. 😋نوش جان و گوارای وجود 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#اشپزی_سالم ✅#گل_کلم_تنوری فکر میکنم یکی از بهترین روشهای پخت گل کلمه چون بسیار خوشمزه میشه. حتی میتونم بگم کسانی که میگن گل کلم را دوست ندارند نظرشون رو تغییر میده . مواد لازم: 1 عدد گل کلم متوسط 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا دودی آب لیمو به میزان نصف لیمو 1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل یا پودرهای چیلی 3 حبه سیر ، خرد شده (اختیاری) 2 قاشق غذاخوری سس سویا نمک و فلفل سیاه 🌸1- فرتون رو در دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک ورقه پخت را روی سینی فر قرار بدید. 2- گل کلم را بشویید و خرد کنید و درون یک کاسه بزرگ قرار بدین. 3- روغن زیتون ، سس سویا ، آب لیمو و ادویه جات را روی گل کلم بپاشید. با دستان ظرف رو‌تکان بدید تا به خوبی سطح گل کلم رو پوشش بده. 4- گل گل کلم را روی ورقه پخت آماده قرار دهید. 5- برای حدود 35-40 دقیقه ، درون فر قرار بدید و هر از گاهی هم بزنید.تا کاملا پخته و تنوری بشه. گل کلم داغ رو همراه خوراک گوشت به عنوان دورچین غذا و یا به عنوان یک میان وعده نوش جان کنید. 😋نوش جان و گوارای وجود 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #مرصع_پلو😍 ✅من مرصع پلو رو با فیله مرغ زعفرونی درست میکنم به این صورت که هر یک دونه فیله رو با چاقو سه برش طولی میدم و میریزم داخل یک ظرف و کمی شیر رو روش میریزم و اجازه میدم یکساعتی بمونه و بعد نمک و نصف استکان زعفرون آب کرده بهش میزنم و درتابه که کره ریختم درش رو میزارم تا بپزه و سرخ بشه. 🌸هویج_رشته_ای رو با روغن حیوانی یا کره و کمی شکر تفت دادم و نصف استکان آب اضافه کردم و یک ربع زمان دادم تا بپزه و کامل آبش کشیده بشه . 🌸برای مرصع پلو از خلال_پوست_پرتقال استفاده میشه که من این بار نداشتم، نریختم ، ولی برای درست کردنش ، پوست پرتقال رو نازک خلال کنین و دقت کنید قسمت سفیدش رو کامل جدا کنین ، بعد هر دفعه هر بار به مدت یک ربع داخل آب با چند تا تکه یخ بریزین و آبکشی کنین ، بعدش دو دفعه داخل آب جوش بذارین چنددقیقه بجوشه ، اینجوری تلخیش گرفته میشه ، بعدش با کره یا روغن حیوانی تفت بدین ، 🌸برای خلال_پسته و خلال_بادام هم من فقط کمی داخل روغن میریزم و تفت خیلییی کوچیک میدم که تغییر رنگ نده، 🌸برای زرشک هم یک ربع خیس میکنم بعد با شکر و روغن حیوانی یا کره همزمان میگذارم روی حرارت و تفت میدم ، خیلی کم به حدی که شکر آب بشه. 🌸برای کشمش هم مثل زرشک یک ربع خیس میکنم و بعد همزمان بهش روغن اضافه میکنم و میذارم روی حرارت و یک تفت کوچیک میدم . 🌸همه ی این‌موارد رو روی پلو دم کشیده طبق عکس سرو میکنیم.البته از طرح جقه بته یا ابتکاری هم میشه استفاده کرد. 😋نوش جان و گوارای وجود 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #کتلت_بدون_سیب_زمینی ✅طبع این غذا گرم و تر می باشد 📝مواد لازم سویق نخود سه تا چهار ق.غ گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم زردک یا هویج دو عدد بادمجان دو عدد متوسط پیاز یک عدد متوسط سیر یک حبه تخم مرغ دو عدد نمک فلفل زرچوبه به مقدار لازم گردو اسیاب شده دو ق.غ پودر کنجد یک ق.غ سرپر 🍀👈طرز تهیه ابتدا هویج، پیاز، سیر ، بادمجان را رنده زیر کنید سپس سویق نخود و تخم مرغ ها و ادویه جات رو اضافه کنید و خوب ورز بدید تا چسبندگی داشته باشه سپس در روغن ارده سرخ کنید ✅بافت این کتلت خیلی عالی میشه 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #مسقطی_پرتقال ✅طبع این دسر معتدل می باشد. مواد لازم آب پرتقال ۴ پیمانه نشاسته گندم ۵ قاشق سوپ خوری رنده پوست پرتقال ۱ قاشق مربا خوری شکر قهوه ای ۱و۱/۴ پیمانه خلال پسته یا بادام به مقدار لازم فیله پرتقال به مقدار لازم 🍃👈طرز تهیه در قابلمه ای آب پرتقال و نشاسته گندم و رنده ی پوست پرتقال و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار داده و مرتب هم زده تا به صورت مخلوطی غلیظ در آید. 🌺👈در ظرف کشیده ویا در قالب ریخته داخل یخچال به مدت ۲الی ۴ساعت بذارید بعد هم میتونید داخل ظرف سرو کنید یا از قالب برگردونید روی آن را با فیله پرتقال و خلال پسته و بادام تزیین کنید.🍊 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #آش_اسفندی (آش سنتی دلیجان) 📝مواد لازم : خرده برنج ۱ پیمانه لوبیا (سفید یا قرمز) ۱ پیمانه عدس ۱ پیمانه گندم یا جو ۱ پیمانه ماش ۱ پیمانه نخود ۱ پیمانه باقلای زرد و ریز ۱ پیمانه آب قلم یا پاچه گوسفند ۶ پیمانه پیاز و سیر به میزان دلخواه کشک به میزان لازم نعنا خشک به میزان لازم روغن به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم   🍃🌸طرز تهیه   هفت نوع دانه یا حبوبات را از شب قبل در آب ولرم بخیسانید. قلم یا پاچه گوساله را همراه با کمی پیاز و سیر و نمک و فلفل از قبل بگذارید تا کاملا بپزد. صبح روز بعد، آب روی حبوبات را خالی کنید و نخود و لوبیا را که معمولا دیرپزتر هستند در آب قلم گوساله یا پاچه گوساله ریخته و بگذارید بپزد 🍃🌸 تا کمی نرم شوند بعد گندم یا جو پوست کنده، خرده برنج و ماش و عدس و باقلای خیسانده را به آن بیافزاید و بگذارید تا خوب بپزد و جا بیافتد. قوام آش اسفندی معمولا غلیظ و نزدیک به هلیم است اما تفاوت آن با هلیم در آن است که در آش اسفندی حبوبات نباید له شوند و به اصطلاح به هم دست دهند. 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #فرنی_گل_محمدی ✅طبع این دسر گرم‌و تر می باشد. مواد اولیه: 🍭آرد گندم سبوس دارنصف پیمانه 🍭شیر دو پیمانه 🍭آب یک پیمانه 🍭شکر قهوه ای یک چهارم پیمانه 🍭گل محمدی خشک شده یک چهارم پیمانه 🌸روش تهیه: اول از همه آرد روی در یک قابلمه مناسب الک کنید. این کار باعث میشه که وقتی میخواید شیر رو به آرد اضافه کنید گلوله گلوله نشه. قابلمه حاوی آرد رو روی حرارت بذارید و با حرارت ملایم تفت بدید تا بوی خامی آرد کاملا گرفته بشه. هرچی که آرد رو بیشتر تفت بدید، رنگ فرنی شما قهوه ای تر میشه. حواستون باشه که آردها نسوزن.وقتی که آردها به اندازه کافی تفت خورد، شیر رو اضافه کنید. اگه با همزن دستی هم بزنید، آردهاتون گلوله گلوله نمیشه. بهتره از همون اول که می خواید آرد ها رو تفت بدید، از همزن دستی استفاده کنید.آب رو هم به قابلمه اضافه کنید.فرنی رو به خوبی هم بزنید. وقتی که اطرافش حباب ایجاد شد و می خواست شروع به جوشیدن کنه، گل محمدی پودر شده رو اضافه کنید.بعد از اینکه فرنی چند تا قل زد و غلیظ شد، شکر رو هم اضافه کنید.بعد از چند دقیقه فرنی ها رو از روی حرارت بردارید و در ظرف های مورد نظرتون بریزید. روی اونها رو با کمی مغز یا گل محمدی تزیین کرده و نوش جان کنید. 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #فلافل_بوقلمون 📝مواد لازم برای چهار نفر 🥖سینه و رون بوقلمون چرخ شده 300 گرم 🥖نخود خیس شده 400گرم 🥖پودر زیره سبز 1 قاشق مربا خوری زنجبیل آسیاب شده ۱ قاشق چایخوری 🥖تخم مرغ 2 عدد 🥖پیاز رنده شده 1 عدد 🥖سیر له شده 2 حبه 🥖گشنیز خرد شده 3 قاشق سوپخوری 🥖نمک،فلفل،زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه:🥪 ابتدا بوقلمون رو چرخ کنید و نخود چرخ شده،پیاز رنده شده، سیر له شده و گشنیز کاملا ساطوری شده را با هم مخلوط کرده سپس پودر زیره، نمک، زنجبیل، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کرده و خوب ورز می دهیم تا مخلوط شود سپس از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در روغن فراوان سرخ می کنیم . این غذا را همراه نان ، خیار شور، کاهو سرو می کنند. 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #تهیه_ترخینه ترخینه یا ترخنه به معنای خوراک شل و آبکی ست . و اسما به تکه های بلغور گندمی گفته میشه که قدیم در فصل تابستون برای زمستون ذخیره میکردند . بلغور ( گندم خرد شده ) بدون پوست رو داخل دوغ خیس میکردند . در گرما تخمیر و ترش میشد و بعد بهش پونه و نعنا افزوده و برخی هم زردچوبه میزدند و سپس با حرارت بهش حجم میدادند و بصورت کلوخ درمیاوردند و بعد در برابر آفتاب خشک میکردند و کلوخه برای زمستون داخل توبره های پارچه ای حفظ میشد . زمستونا با حبوبات خصوصا عدس و سبزی خشک بصورت آش میپختند و با پیازداغ و نعناداغ زینت میدادند . من چون تو خونه کنار فن کوئل خشک کردم و میخواستم زود خشک بشه خیلی صخیم درست نکردم و بشکل کتلت درآوردم تا زودتر خشک بشه . اما واضح و مبرهنه که شکلش دلخواهه و شما میتونید هرطور دوست دارید شکل بدید . 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #فسنجون_تخمه_آفتابگردان 📝مواد لازم برای ۴ نقر سینه بوقلمون حدودا ۲۰۰ گرم مغز تخمه آفتابگردان خام حدودا دو مشت(من چشمی ریختم) رب انار دو ق.غ پیاز یک عدد متوسط نمک دریا و فلفل به اندازه لازم طرز تهیه ابتدا پیاز را تفت دهید و سینه بوقلمون که خورشتی کردید را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. تخمه خام آسیاب شده را با نمک و فلفل اضافه نمایید و کمی تفت دهید و آب بریزید و وقتی بوقلمون خوب پخت رب انار را اضافه کنید سپس بگذارید خوب جا بیفتد. ✅نکات👇 🔸اگر دیدید انچنان روغن نینداخت یا یه تکه یخ در خورشت بریزید یا کمی روغن حیوانی به آن اضافه کنید. 🔸من از ادویه و زرچوبه هم به مقدار بسیار کم استفاده کردم که به نظرم طعمش خوب شده بود. البته این مورد اختیاریه 🔸برا ملس کردن فسنجان از چهار شیره استفاده کردم که یه رب آخر غذا در آن ریختم 🔸مزه اش هم عالیه اصلا معلوم نمیشه توش تخمه ریخته شده. 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم آشپزخانه ی کوچک من🤗 سالاد لبنانی #تَبولِه 🍃بلغور گندم نصف لیوان 🌸خیار یک تا دو عدد 🍃گوجه دو عدد 🌸کمی پیازچه 🍃جعفری خرد شده یک لیوان و نصفی تقریبا 🌸آبلیمو و روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه خب اول ب مدت ۱۵ دقیقه بلغور گندم رو تو آب جوش خیس می کنید تو ظرف دَربسته... خیار و گوجه و پیازچه رو هم‌ نگینی خرد می کنیم جعفری خرد شده هم اضافه می کنیم ...حالا آب بلغور رو می گیریم و ب سالاد اضافه میکنیم چاشنی ها رو هم می زنیم... ی سالاد سالم و خوشمزه...طعمش عالیه...😋بلغور هم که داره. یکی از فوایدش خونسازی هست...برای بچه ها عالیه.. درست کنید، حتما خوشتون میاد 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #سس_زرشك 🍃👈از اين سس ميتونيد براي روي بعضي از غذاها مثل مرغ ، بلدرچين و .. يا حتي كيك و دسر و ....استفاده كنيد.. طعمش بي نظيره يعني محشره از رنگشم نگم براتووون😍😍 🌸👈می توانید از زرشك تازه استفاده كنید اگه نداشتيد نصف لیوان زرشك خشك چند آب بشوريد و چند ساعت خيس كنيد، بعد آبكش كنيد ولي آبشو دور نريزيد... زرشكو بريزيد داخل غذا ساز تا پوره يا له بشه .. آبي ك نگه داشته بودينو بريزيد روش ( تقريبا ١ ل باشه خوبه )و بزاريد روي حرارت تا ١٠ دقيقه بجوشه... و بعد از صافي رد كنيد و با پشت قاشق خوب له كنيد.😋 ... دوباره بزاريد روي حرارت و يك قاشق مربا خوري بهش نشاسته ذرت بزنيد... كمي ك جوشيد ٢٥ گرم كره ، دو سه قاشق شكر( براي اينكه ملس بشه .. دوست نداشتيد ميتونيد شكر حذف كنيد) و مقداري فلفل هم اضافه كنيد غليظ ك شد از روي حرارت برداريد😁 ب همين راحتي ب همين خوشمزگي... ✅نكته: اگه براي روي كيك و دسر خواستيد استفاده كنيد يادتون باشه فلفل حذف كنيد😀.... 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #سوخاری_بوقلمون ✅طبع این غذا با این مواد اولیه گرم و تر می باشد 📝مواد لازم سینه بوقلمون حدودا ۳۰۰ گرم تخم مرغ محلی دو تا سه عدد آرد سبوس دار به میزان لازم آرد سوخاری ساده یا سویق جو یا گندم به میزان لازم نمک دریا به مقدار لازم پودر سیر، فلفل سیاه، پاپریکا از هر کدام یک ق.م ابتدا سینه بوقلمون را به درازا و به صورت رشته های نازک ببرید. سپس رشته های بوقلمون را در آرد بغلطانید و در تخم مرغ بگذارید و بعد در پودر سوخاری که از قبل ادویه جات را در آن به خوبی مخلوط کرده اید بغلطانید و در سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید بوقلمون ها را در فر قرار دهید. دمای فر ۱۹۰ درجه سانتی گراد و مدت زمان پخت ۲۰ دقیقه 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #سابله_کنجدی 📝مواد لازم : آرد سبوس دار 650گرم پودر شکر فهوه ای 250گرم روغن زرد یا کره همدمای محیط 440گرم زرده تخم مرغ دو عدد هل مقداری کنجد بو داده یعنی کمی برشته شده 150گرم ترجیحا با پوست زیبا تره 🍃👈طرز تهیه : ابتدا روغن رو آب کنین داغ نشه با هل و پودر شکر و زرده و کنجد و آرد مخلوط کنین خوب ورز بدین تا چسبندگی ایجاد بشه اگر پودر میشه از چرخ گوشت ردش کنین یا دو قاشق روغن جامد بهش اضافه کنین 🌸👈بعد بین دو نایلون به ضخامت نیم سانت باز کنین و قالب بزنین و داخل فر داغ180 به مدت 12&14دقیقه بپزین خوب خوب که سرد شد تو پودر شکر بزنید. 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #خورشت_ریواس ✅طبع این خورش تر و گرم و مناسب فصل بهار می باشد. 📝مواد لازم بوقلمون۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم خورشتی خرد شود. نعنا و جعفری هر کدام ۱۰۰ گرم پیاز ۲ عدد ریواس ۳۰۰ گرم نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه به میزان لازم آبلیمو ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب ۳ لیوان زعفران ۲ قاشق غذاخوری آبغوره ۴ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای ۱ قاشق غذاخوری سر پر روغن ارده به میزان لازم 🍃👈طرز تهیه: ابتدا جعفری و نعنا خرد شده رو تفت بدهید و کنار بگذارید سپس تکه های بوقلمون را با یک عدد پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و آبلیمو و آب پخته و آبپز کنید. یک دونه پیاز باقیمانده رو خلالی کرده و سرخ کنید. 🌸👈بعد از اینکه پیاز سبک شد حتماً بهش زردچوبه اضافه کنین تا پیاز خوشرنگی داشته باشین. پیازهای سرخ شده رو از تابه خارج کرده و بوقلمون های پخته شده رو با همون روغن سرخ میکنیم. و در این مرحله سبزی های تفت داده شده رو اضافه نمایید. 🍀👈یک و نیم لیوان آب بوقلمون را صاف کنید و به بوقلمون ها اضافه کنید. نیمی از پیاز سرخ شده رو هم اضافه کرده و زعفران دم کرده رو هم اضافه کرده و در تابه رو بگذارید تا با حرارت ملایم حدود پنج دقیقه با هم بجوشند. در همین حین پوست ریواس رو جدا کرده و به قطعات سه سانتی تقسیم کنید. 🌹👈از اینجا به بعد در تابه رو برداشته و به کارمون ادامه میدیم. ریواس ها رو به خورشت اضافه کرده و شکر رو روش می پاشیم و بگذارید ۲۰ دقیقه دیگه بجوشه. 🍃👈سپس آبغوره و بقیه پیاز رو اضافه کرده و بعد از ده دقیقه از روی حرارت بر می‌داریم. اگر ریواس بیش از ده تا پانزده دقیقه بجوشه له میشه(حواستون به غذا باشه). ❌در تابه رو بعد از اضافه کردن ریواس ها به هیچ وجه نگذارید. میتونین به جای آبغوره از گرد غوره هم استفاده کنین.✅ این غذای خوشمزه و بهارانه رو با برنج سرو میشه 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #سوپ_سبزیجات_چربی‌سوز ✅طبع این سوپ با همین مواد اولیه گرم وتر می باشد. 📝مواد لازم هویج نگینی 1 عدد پیازچه خرد شده نصف پیمانه فلفل سبز خرد شده 1 پیمانه جعفری ساطوری نصف پیمانه کرفس خرد شده 1 پیمانه نخود سبز نصف پیمانه بوقلمون پخته 1 پیمانه آرد سبوس دار 2 قاشق غذاخوری سرپر نمک دریا، فلفل، زرچوبه و دارچین به مقدار لازم آب بوقلمون نیم لیتر ♻️طرز تهیه ابتدا تمام سبزیجات را درون روغن زیتون تفت دهید تا کمی نرم شوند و بوی خامی آنها گرفته شود. ✅سپس تمام سبزیجات تفت خورده شده را به همراه آرد، درون آب بوقلمون در حال جوشیدن بریزید، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند. 🍀سبزیجات را به اندازه‌ای بپزید که تنها نرم شوند. پس از پخت سبزیجات، بوقلمون های پخته و تکه شده، نمک، فلفل کمی زرچوبه و دارچین اضافه کنید و مخلوط نمائید و با حرارت کم اجازه دهید 10 دقیقه دیگر نیز سوپ بجوشد تا طعم مواد جذب گوشت بوقلمون شود. 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #کیک_ارده_وگردو🥧🥧🥧 📝مواد لازم برای ۶ نفر 🍡تخم مرغ محلی 3 عدد 🍡آرد سبوس دار 2 لیوان 🍡بکینگ پودر1 قاشق چای خوری 🍡پودر هل1/4 قاشق چای خوری 🍡کره به دمای محیط رسیده 30 گرم 🍡ارده1/2 لیوان 🍡شیره انگور یا چهار شیره1 لیوان 🍡کره حیوانی آبکرده 1/2 لیوان 🍡گردو و خرما1 لیوان 🍭ابتدا تخم مرغ ها به مدت 5 دقیقه خوب هم می زنیم تا حجیم شوند . سپس روغن و کره نرم شده در محیط را به آن اضافه کرده و هم می زنیم . شیره انگور و ارده را افزوده و به هم زدن ادامه می دهیم . نیمی از گردو و خرما و پودر هل را در مواد ریخته و هم می زنیم . در انتها آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و با مواد کاملا مخلوط می کنیم . مواد را در قالب چرب شده ریخته روی آن نیمی دیگر از گردوها را می ریزیم . در فر از قبل گرم شده با دمای 180 - 200 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه - 1 ساعت قرار می دهیم . کیک گردویی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید. 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #قرمزه_نخودچی 😋 ▫️گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم ▫️آرد نخودچی نیم پیمانه ▫️نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری ▫️پیازمتوسط رنده شده ۱ عدد ▫️پیاز خرد شده ۱ عدد ▫️زردچوبه یک قاشق مرباخوری ▫️نمک‌و فلفل به میزان لازم 🔸درظرفی گوشت چرخ کرده،آردنخودچی،پیازرنده شده،زردچوبه،نمک و فلفل و یک قاشق غذاخوری نعنا را اضافه کنید و خوب ورز بدید تا وقتی که به دست نچسبه برای اینکار توی دستوراین غذا درحدنصف استکان آب هم‌میتونید به موادتون اضافه کنید ..نیم‌ساعت اگرزمان‌بدیدو موادتون‌روبزارید تو یخچال خیلی بهتره.بعداز این مدت ازموادگوشتی به اندازه گردو برداشته و گرد کنیدو درظرفی بزارید.حالا یک‌عددپیازرو در ظرفی خردکرده و سرخ کنیدتا سبک‌بشه پیازتون سپس زردچوبه،نمک،فلفل و بقیه نعنا رو اضافه کنیدوتفت بدیدو درحدود پنج پیمانه آب اضافه کنیدوبزارید تا به جوش بیاد وقتی جوش اومد قرمزه های آماده شده رو داخل آب بزارید و تا پنج دقیقه در ظرفتونو نزارید بعد از این مدت در ظرفتون رو بزارید و نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه اجازه بدید تا غذاتون‌ خوب بپزه #لذت_آشپزی 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم 😋#کله_جوش........ مواد لازم برای 6 نفر کشک محلی ...........250 گرم مغز گردو ..............‌.100 گرم پیاز متوسط...............یک عدد نعنا خشک....‌‌.‌............... یک قاشق غ سیر..............................یک حبه 🎯کشک محلی را با 4 لیوان آب خیسانده و در مخلوط کن بریزید تا یکنواخت شود 🎯پیاز را ریز خرد کرده و در روغن حیوانی یا روغن کنجد تفت دهید، کمی زردچوبه، پودر نعنا و یک حبه سیر خرد شده را اضافه کنید، سپس کشک را به مواد اضافه کرده و صبر کنید تا چند دقیقه مواد بجوشد در آخر پخت پودر گردو و نمک را اضافه کنید 😇کله جوش را با سه عدد خرما و سبزی خوردن میل نمایید 👌کشک سرد است؛ مصرف گردو و خرما با غذا هم، مصلح کشک است و هم، کلسیم غذا بهتر جذب می‌شود(در کنار این غذا بادمجان هم میتونید سرخ کنید ) ✅کله جوش سرشار از #کلسیم_طبیعی ✅میزان مصرف : هفته ای یکبار 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #ماست_موسیر 😊موسیر خشک: ۱/۲ لیوان یا موسیر تازه رنده شده سه تا ۴ق.غ نمک دریا: ۱ قاشق چایخوری فلفل: ۱ قاشق چایخوری ماست طبیعی: نیم لیتر پودر زنیان نصف ق.چ بعنوان مصلح ماست 🌺👈 طرز تهیه برای درست کردن ماست موسیر از شب🌙 قبل موسیرها را در درون مقداری آب💧 خیس کنید تا موسیرها نرم و شیرین شوند. ✨در روز بعد آب موسیرها را دور بریزید و قسمت های اضافی و زائد موسیرها را جدا کنید و دور بریزید و سپس باقی مانده موسیرها را با کمک چاقو تیز🔪 به خوبی ریز کنید. 🔸توجه داشته باشید که قطعات موسیر هر چه ریزتر باشند برای تهیه ماست موسیر بهتر است. ▪️بعد از خرد کردن موسیرها، ماست را به همراه نمک و فلفل به موسیر اضافه کنید. ▫️سپس مخلوط ماست و موسیر را به مدت ۲۴ ساعت در درون یخچال قرار دهید و بعد از اضافه کردن زنیان استفاده نمایید ✅برای تهیه این ماست می توانید ماست را قبل از درست کردن ماست موسیر در درون کیسه بریزید تا سفت شود و همچنین مقدار اندازه موسیر بستگی به ذائقه خودتان دارد، می توانید مقدار موسیر را کم و یا زیاد کنید.😋😋 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم 🍮مربای پوست پسته 🌿مواد لازم پوست پسته تازه 1 کیلو شکر 1 کیلو هل یا وانیل به قدر لازم آبلیمو نصف استکان گلاب در صورت تمایل 1 فنجان خلال پسته 1 فنجان 🥣طرز تهیه پوست پسته را شسته و آن را 4 بار و هر بار 20 دقیقه می جوشانیم تا تلخی پوست گرفته شود و آن را در آب سرد می ریزیم. یک ساعت بعد آن را صاف می کنیم.شکر را با 3 لیوان آب و گلاب می جوشانیم تا کمی قوام بیاید و پس از سرد شدن شربت پوست پسته ها را در شربت می ریزیم و بعد از 3-2 ساعت قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق قرار می دهیم تا مربا جا بیفتد و شربت قوام بیاید.آبلیمو و خلال پسته را هم اضافه می کنیم و بعد از سه تا چهار جوش ظرف را از روی حرارت برمی داریم و می گذاریم مربا خنک شود. #لذت_آشپزی 🍀🍀🍀🍀 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d