#آشپزی_سالم #آش_اسپه_شله 🍲 (غذای محلی گرگان) 📝 مواد اولیه : برنج یک پیمانه 🍚 انار ترش دو پیمانه 🥣🥣 سبزی جعفری، شوید، اسفناج و گشنیز : ۵۰۰ گرم ☘🌿☘🌱 نعنا خشک دو قاشق غذاخوری 🥄🥄 شکر و نمک دریا به میزان لازم 🔰 طرز تهیه برنج را روی حرارت 🔥 می‌گذاریم. سبزی‌ها 🌿 را پس از شستن 💦 ، خرد کرده و پس از این که برنج کمی باز شد سبزی و نمک را اضافه می‌کنیم و آش را هم می‌زنیم و می‌گذاریم سبزی‌ها پخته و آش جا بیفتد. دانه‌های انار را کمی با #گوشتکوب له می‌کنیم تا آب آن گرفته شود و با #شکر و #نعنا_خشک مخلوط می‌کنیم. پس از پخته شدن آش می‌توانیم مخلوط انار را به آن بیفزاییم و بگذاریم تا خوب جا بیفتد یا این که آش را در ظرف مورد نظر سرو کرده و بعد با مخلوط انار روی آن را تزیین کنیم. ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #نبات_خانگی 🍭 📝مواد لازم : شکر قهوه ای ۳ لیوان شیر محلی۱ لیوان 🥛 زعفران ۱/۴ قاشق چای خوری 🥄 پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری 🥄 مغز پسته به مقدار لازم 🔰 طرز تهیه : شکر و شیر را در قابلمه بریزید با حرارت کم بجوشانید 🔥 در میانه کار #زعفران و #هل را اضافه کنید تا زمانی بجوشانید که تقریبا #مثل_ماست_سفت شود و از اطراف قابلمه #شکرک بزند . مواد را روی سینی که کمی چرب شده بریزید .مغز پسته را بپاشید. بعد از چند ساعت تکه کنید . ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

‍#آشپزی_سالم #رنگینک 〽️ مواد لازم : آرد 450گرم پودر قند 200گرم كره 170گرم هل دو قاشق مرباخوری ♻️ براي مواد مياني خرماي بدون پوست و هسته 20 عدد 😉 پودر دارچين يك دوم ق غ مغزگردوي خرد شده يك دوم فنجان ☕ 150 گرم کره آب شده 🔰 طرز تهیه : خرما را كامل چرخ يا به كمك #چنگال يكدست كرده، با پودر دارچين و کره و گردو مخلوط مي كنيم، بعد آرد را روي شعله ي ملايم تفت داده تا بوي خامي آن گرفته شود، اين مقدار آرد حدودا #نيم_ساعت زمان مي برد. سپس روغن را اضافه كرده، ٥دقيقه 🕐 ديگر تفت داده بعد از روي شعله 🔥 برداشته، پودر قند و هل را اضافه كرده مواد را دو قسمت كرده؛ يك قسمت را كف ظرف پيركس (یا هر قالب دیگری) بيست سانتي، که از قبل با کاغذ روغنی پوشاندیم، پهن كرده سپس مایه ی گردویی و خرما را روي حلوا ريخته و کمی #فشار_دهید و بعد باقي حلوا را ریخته و کمی با پشت قاشق فشار دهید و صاف کنید . در آخر براي چند ساعت داخل #يخچال قرار داده بعد برش مي زنيم. 🌀 دقت كنيد كه آرد حتما با شعله ملايم تفت بخورد وگرنه بدرنگ و تيره خواهد شد.👌 همینطور اگر خواستید رنگ مواد خرماتون تیره تر باشه، یک و نیم قاشق غذاخوری پودرکاکائو بهش اضافه کنید. 😋 اگر برای تزیین رنگینک از #مغز_ها استفاده می کنید توی #مرحله_آخر قبل از گذاشتن توی یخچال، بپاشید روی سطح کار. اگر خواستید از پودر قند استفاده کنید بعد از خنک و سفت شدن روی کار #الک_کنید. طب و تربیت « خانواده تمدن ساز» eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d ┈┈•✾🌿🌺🌿✾•┈┈

#آشپزی_سالم🛎 #کباب_حسینی😋 سینه مرغ 🍗را بدون استخوان کرده و هم اندازه تکه می کنیم و کمی در روغن تفت میدیم و با پیازهای ریز و فلفل دلمه ای خرد شده و سیب زمینی🥔 (اگر سیب زمینی ریز و هم اندازه بتونید تهیه کنید بهتره 😉) روی سیخ های چوبی 🍢 میزنیم سپس در همون ظرفی که مرغ🍖 را سرخ کرده ایم، یک عدد پیاز و دو حبه سیر خورد شده میریزیم ➕ و به همراه زردچوبه و فلفل🌶کمی تفت میدهیم و سیخ های چوبی را روی آنها میچینیم و یک لیوان آب و دو تیکه چوب دارچین و نمک اضافه کرده و بعد از جوشیدن، حرارت رو ملایم میکنیم و حدود یه ربع بعد 👈 کمی آبلیمو🍋 اضافه میکنیم و سپس کمی رب گوجه 🍅 اضافه می کنیم بعد از گذشت بیست دقیقه 🕓 که مواد کاملا پخت به آب اون به حدود یک استکان زعفران آب کرده را اضافه میکنیم و اجازه میدیم جا بیفته ✔️ گوجه گیلاسی رو جداگانه در کمی روغن تفت میدیم و موقع سرو روی هر سیخ یکی دوتا گوجه گیلاسی میزنیم و با بزنج سرو میکنیم 👌😍 #نکات_طلایی📣 ۱-موقع پخت غذا سیخ ها رو جابجا نکنید چون ممکنه سیب زمینی ها🥔 از سیخ جدا بشن 🚫 🔺موقع پخت دقت کنید مواد به اندازه پخته بشه چون سیب زمینی اگه زیاد بپزه له میشه و شکل غذا خراب میشه. ۲-فلفل دلمه های رنگی شکل زیباتری به غذا میده و میتونید از برش های هویج🥕 هم استفاده کنید. ۳-میتونید به جای مرغ از گوشت گوسفند استفاده کنید 🥩 از دستش ندید😋😊 #خوشمزه😌 ❤🧡💛💚💙💜 http://eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#اشپزی_سالم #مربای_هویج هویج --- ۵۰۰ گرم شکر قهوه ای --- ۵۰۰ گرم گلاب --- ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش --- ۱ قاشق غذاخوری آب --- ۲ لیوان زعفران --- ۱ قاشق چای خوری ▫️ ابتدا سر و ته هویج ها 🥕 را با چاقو می گیریم و با پوست کن آن ها را تمیز می کنیم و می شوییم، داخل آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه ی آن ها خارج شود. بعد با رنده ریز یا درشت که - بستگی به سلیقه شما دارد ☺️- هویج ها را رنده می کنیم و داخل قابلمه ای ترجیحا مسی می ریزیم 🥣 سپس روی شعله می گذاریم و با حرارت ملایم 🔥 اجازه می دهیم تا کمی هویج ها نرم شوند و مداوم تفت می دهیم تا کمی رنگ هویج ها تغییر کند و بعد ۲ لیوان آب را اضافه می کنیم و شکر را کم کم به هویج اضافه می کنیم و با قاشق مخلوط می کنیم تا در آب کاملا حل شود 😊👌 سپس درب قابلمه را می گذاریم و شعله پخش کن را روی شعله می گذاریم و قابلمه را روی آن قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا مربا بپزد و قوام یابد 💯 ⭕️ هر از گاهی باید به مربا سر بزنیم تا زمان مناسب آن را از روی حرارت بر داریم. 🔅 برای اینکه مطمئن شویم مربا به غلظت مورد نظرمان رسیده یا نه می توانید کمی از شهد مربا بر داریم و داخل یک لیوان آب سرد بریزیم. 👈 اگر شهد مربا ته نشین شد و متلاشی نشد یعنی مربا آماده شده ✅ و اگر متلاشی شد هنوز باید به مربا زمان داد تا بپزد و به غلظت مورد نظر برسد. مربا که به قوام مطلوب رسید هل، آبلیمو و گلاب را به آن می افزاییم و با قاشق🥄 همگی مواد را آرام مخلوط می کنیم و بعد از ۲ الی ۳ دقیقه بعد مربا را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا سرد شود و در شیشه مورد نظر می ریزیم و درب آن را می گذاریم و در یخچال نگهداری می کنیم 👌 ☀️ می توانید برای صبحانه این مربای هویج خوش مزه را نوش جان کنید 😋 ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#اشپزی_سالم #کوفته_تبریزی❣ مواد لازم: ۱- گوشت گوسفندی بدون چربی: نیم کیلو 🍖 ۲- پیاز : ۲ عدد متوسط ۳ – لپه : ۲۰۰ گرم ۴- تره و پیازچه ریزخورشده: ۲استکان🌿🌱 ۵ – تخم مرغ: ۲ عدد🥚🥚 ۶- برنج معطر ایرانی : ۱۰۰ گرم 🍚 ۷ – پیاز سرخ شده: ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری🥄🥄 ۸ – نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم🍾 ۹ – گردوی آسیاب شده: نصف لیوان ۱۰- آب : ۵ تا ۶ لیوان🥣 ۱۱- رب گوجه فرنگی: به مقدار لازم🍅 ۱۲- روغن: به مقدار لازم ۱۳- آلو زرد و پرهلو و آلبالو خشک و تخم مرغ آبپز از هر کدام که مایلید برای مواد میانی استفاده کنید .🍑 #طرز_تهیه کوفته تبریزی – برای تهیه کوفته تبریزی ابتدا ۲ عدد پیاز را داخل گوشت رنده می کنیم، برای نتیجه بهتر و خوشمزه تر شدن بیشتر کوفته ها، پیاز و گوشت را در هاونگی خوب بکوبید تا گوشت حالت کش دار به خودش بگیرد.🍃 توجه کنید : اگر آب پیاز زیاد بود کمی از آن را جدا کنید و کنار بگذارید .🌺 – سپس لپه و برنج از قبل خیس شده را با مقدار کمی آب،  نیم پز می کنیم و با یکدیگر خوب میکس می کنیم. نباید حالت خمیری پیدا کند در حد له شدن این مخلوط را با مخلوط گوشت ترکیب می کنیم و دو عدد تخم مرغ داخل این مواد می شکنیم. 🌺👈اگر تخم مرغها درشت بود یک عدد کافیست . بعد از مخلوط کردن این مواد، نمک و فلفل و  تره و پیازچه ریز خورد شده را اضافه کرده و مجددا خوب مخلوط کنید. ✅ اگر مخلوط حاصل شده دارای چسبندگی نسبی نیست بهتر است مقداری آرد گندم به آن اضافه کنید تا کوفته ها از هم باز نشوند. مقدار آرد زیاد نشود . 😋 پیاز سرخ شده را به همراه مقداری زردچوبه و فلفل و نمک داخل قابلمه ایی که حاوی ۵ تا ۶ لیوان آب است، می ریزیم و صبر می کنیم تا به جوش آیند. 🍅سپس در تابه ایی مقداری رب گوجه فرنگی کمی تفت داده شده را به آب جوش آمده اضافه می کنیم. شعله را کم کرده و اجازه می دهیم آرام بپزد.🔥 🍊– از مواد کوفته ها به اندازه یک پرتقال بزرگ برمی داریم و وسط آن را گود می کنیم، در صورت تمایل نصف تخم مرغ سفت و مقداری گردوی آسیاب شده و کمی پیاز سرخ شده و یک آلو یا پر هلو و یا آلبالو خشک خیس شده داخل آن قرار داده و قسمت گود شده را می پوشانیم به طوری که مواد داخل آن دیده نمی شوند.🥚 🍃👈 بعد از اتمام درست کردن کوفته ها، آن ها را در مقداری روغن کمی تفت می دهیم و سپس در آبی که به آرامی می جوشد قرار می دهیم. برای اینکه مواد کوفته از هم باز نشود بهتر است درب قابلمه را در ابتدا که کوفته ها را در قابلمه گذاشته ایم، نبندیم.❌ 👍کوفته تبریزی به دلیل داشتن خواص بی شمار جزء  غذاهای کامل ایرانی محسوب می شود. این غذا را می توان همراه سبزیجات سرو کرد. طرز تهیه کوفته تبریزی متفاوت است که یکی از ساده ترین روش ها برای طبخ آن در این پست بیان شد. مواد میانی هم سلیقه ای هست . ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #سوپ_کدو_حلوایی 📋 این مقادیر برای #هشت نفر تنظیم شده است: ۱. بلغور گندم یک فنجان ۲. عدس یک چهارم فنجان ۳. کدوحلوایی ۲۰۰ گرم ۴. هویج یک عدد ۵. شلغم یک عدد ۶. پیاز یک عدد ۷. سیر یک حبه ۸. سبزی سوپ (تره، جعفری و گشنیز) یک فنجان ۹. زنجبیل یک قاشق چایخوری ۱۰. زردچوبه یک قاشق مرباخوری ۱۱. نمک طبیعی به میزان لازم ۱۲. روغن زیتون سه قاشق غذا خوری (حدوداً ۴۰ گرم) #دستور_پخت👇👇 بلغور گندم را که از قبل خیس کرده ایم وقتی کمی پخته شد / سیر و پیاز و ادویه ی کمی تفت داده شده را به همراه سبزی و هویج و شلغم خورد شده به گندم ها اضافه میکنیم /🍱 و در آخر عدس پخته شده و کدو ها را به سوپ اضافه میکنیم که خوب جا بیوفتد ، 👌😋 اگر دوست داشتید میتوانید سوپ را کمی میکس کنین که مواد بهتر مخلوط شود 🥘 📌این #سوپ به دلیل مواد مفید و ویتامین های زیادی که دارا میباشد بهترین غذا برای #تقویت_سیستم_ایمنی_بدن در برابر بیماریهای پاییز و زمستان مخصوصا #کرونا میباشد.👌✅ 🥘☘🥘☘🥘☘🥘☘ http://eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم 🔸 طرز تهیه ی چیپس کدو حلوایی 🔷🔸مواد لازم: 🔻 کدو حلوایی ۱عدد 🔻 عسل ،دارچین ،نمک دریا به مقدار لازم جهت طعم دار کردن 🔻 کره گاوی ذوب شده یا روغن زرد یا روغن زیتون جهت سرخ کردن ✍️ طرز تهیه: کدو حلوایی را با پوست کن نازک ببرید درعسل، دارچین ونمک دریا مزه دار کنید. درون ماهی تابه روغن ریخته تا داغ شود سپس این کدوها را درون آن سرخ کنید. فقط باید زود آن را از روغن درآورد چون زود میسوزد. 👈 پيامبر صلي الله عليه و آله: «عَلَيْكُمْ بِالدُّبّاءِ فَاِنَّهُ يُذَكِّى الْعَقْلَ وَ يَزيدُ فِى الدِّماغِ؛» «كدو بخوريد، چرا كه عقل را تيز و (كارآيى) مغز را زياد مى كند.» 📚 بحارالأنوار، ج 63، ص 229 🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁 http://eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم آشپزخانه ی کوچک من🤗 این چیه؟‌☝️ نخودآب....غذای بسیار مفید که خیلی تا حالا در موردش گفتیم البته ب این نخود اب برگ‌چغندر اضافه کردم که خواصشو دو چندان میکنه... خیلی ساده مقداری نخود ..ی عدد پیاز کمی نمک و ادویه و برگ چغندر میتونید پیاز رو تفت بدید بعد اضافه کنید میتونید همینجوری ب نخود اضاف کنید...روغن هم خوبه بریزید...میتونید با زیره خیس کنید و با همون ابی که خیس خورده بپزید میتونید وقتی شستید دیگه خیس هم نخوره..بزارید بپزه..😊 نخوداب تولید کننده ی ریح خوب در بدن و دافع ریح بد هست ✅بهترین غذای خون ساز و استخوان ساز ، ضد پوکی استخوان ، فشارخون . تیروئید ، احیا کننده قلب و ....رقت قلب میاره😊 عالی واسه گلودرد ،سرما خوردگی، گرفتگی صدا👌 میتونید با چاشنی سرکه انگور یا رب انار هم بخورید ب همین سادگی ب همین خوش مزگی😋 🥗🌿🥗🌿🥗🌿🥗🌿🥗 http://eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #آش_شلغم موادلازم:👇👇 بلغور گندم ۱۰۰ گرم عدس ۵۰ گرم شلغم ۳۰۰ گرم پیاز ۱۰۰ گرم سیب زمینی ۱۰۰ گرم اسفناج ۲۰۰ گرم گشنیز ۱۵۰ گرم کره ۲۵ گرم نمک، فلفل، زردچوبه،به مقدار لازم قارچ ۱۵۰ گرم لیموترش تازه یک عدد طرز تهیه: در قابلمه‌ای، شلغم و پیاز و سیب زمینی ،و قارچ را با کره تفت دهید تا مزه دار شود ، ادویه ها را بیفزائید ، عدس و بلغور را از قبل خیس کنید و به سبزیجات اضافه و حدود یک لیتر آب بریزید و فرصت دهید تا بجوشد و جا بیفتد سپس مواد درسته رو دربیارید وبکوبید دوباره به آش اضافه کنید، تقریبا در اواخر پخت، پیاز داغ و سبزی خرد شده را اضافه کنید تا ارزش غذایی حفظ شود ، آش که جا افتاد، چاشنی این آش با آب لیموترش تازه ، یا آب نارنج ، یا آبغوره بسیار عالی خواهد شد. برای تزیین آش، در صورت تمایل از پیاز داغ ، نعنا داغ و سیر داغ استفاده کنید. من سماق وآب نارنج اضافه کردم با کشک هم خوشمزه میشه 🥘🍃🥘🍃🥘🍃🥘🍃🥘 http://eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم 💟 ‍#گندم_بو_داده مواد لازم برای ۱ نفر: گندم ۵۰ گرم شیر ۱ لیوان روغن مایع ۱ قاشق سوپ خوری نمک ۱/۲ قاشق سوپ خوری 🔰طرز تهیه: ۱- گندم را در کاسه‌ای حاوی آب بریزید و بگذارید به مدت حدود ۲ ساعت خیس بخورد. ۲- در سبدی با سوراخ های ریز، آبکشی کنید و بگذارید آب اضافی آن خارج شود. ۳- گندم‌های خیسانده شده را به کاسه دیگری حاوی شیر منتقل کنید به صورتی که شیر روی گندم‌ها را نیز بپوشاند. مرحله خیساندن در شیر باید ۲۴ ساعت یا یک شبانه روز کامل طول بکشد. ۴- پس از این مدت، گندم‌ها را در سبدی آبکشی کرده و کمی صبر کنید تا شیر اضافی از آن خارج شود. روغن را در تابه‌ای داغ کنید و گندم‌ها را در آن بریزید و مرتب هم بزنید ۵- در طول این مدت، محلول آب نمک را درست کرده و به گندم‌ها اضافه کنید. بعد از اینکه آب آن تبخیر شد، ظرف را عوض کرده و دوباره در ظرف دیگر آن قدر حرارت دهید تا گندم‌ها حالت پف کرده پیدا کنند. البته مدت زمان لازم برای این منظور همان ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است.⏰ 📌نکته: گندمک یکی از تنقلات باارزش است که می توان آن را به جای بسیاری از تنقلات ناسالم در اختیار کودکان قرار داد. اگرچه ممکن است نمونه های آماده شده آن در بازار موجود باشد اما توصیه می کنیم که مادران آن را به صورت بهداشتی در منزل تهیه کنند. ✅ 🌾🥀🌾🥀🌾🥀🌾🥀🌾 http://eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #آش_دوغ🍵 دوغ ٢ لیتر ( ٨ لیوان ) . آب یک لیتر . برنج سه چهارم پیمانه (کمتر از یک پیمانه ) . سبزی آشِ دوغ ( گشنیز , شوید , تره ) نیم کیلو خرد شده . سیر ۴ حبه . نخود کاملا پخته یک پیمانه 🔰طرز تهیه : دوغ , آب و برنج رو روی حرارت ملایم بگذارید , هر چند دقیقه اونو هم بزنید تا جوش بیاد . سبزی , سیرهای له شده و نمک رو اضافه کنید تا زمان پخت سبزی , گاهی اونو هم بزنید و بعد نخود کاملا پخته رو اضافه کنید و آش و ازروی حرارت بردارید . 📌_اگر طعم ترش این آشو دوست ندارید , حتما دو لیوان ماست شیرین با دوغتون مخلوط کنید .👌 نوش جان😋 🌿🌱🌿🌱🌿🌱🌿🌱🌿 http://eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #معجون_کاچی_سنتی_کرمان🍝 #موادلازم: 🍃مغز گردو 50 گرم نیم کوب شده 🍃مغز بادام 50 گرم نیم کوب شده 🍃 مغز پسته 50 گرم نیم کوب شده 🍃مغز فندق 25 گرم نیم کوب شده 🍃 آرد جوانه گندم یا آرد برنج 2 لیوان 🍃نبات آسیاب شده 2 لیوان 🍃روغن حیوانی(گاو یا گوسفند) 200 گرم 🍃 گل گاوزبان 50 گرم 🍃 آب 4 لیوان 🍃 گلاب نصف فنجان 🍃 زعفران ساییده شده یک قاشق چایخوری #طرزتهیه 🍃👈نبات کوبیده شده را با 4 لیوان آب روی حرارت می گذاریم بجوشد. سپس آن را صاف کرده، زعفران را حل کرده و گلاب را به آن اضافه می کنیم و آن را کنار می گذاریم.🍃 🌺👈گل گاوزبان را به همراه آب جوش به مدت 10 دقیقه دم کرده و کنار می گذاریم . 🍯روغن حیوانی را در یک قابلمه ریخته ، پس از ذوب شدن روغن آرد را کم کم اضافه می کنیم. ✅بعد با قاشق چوبی آن را مرتب به هم می زنیم. شعله را ملایم کرده و به هم زدن آن ادامه می دهیم تا رنگ آرد طلایی شود ( برای تهیه کاچی نیاز به سرخ کردن آرد نمی باشد).⭐️ 🍃در این مرحله نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و گاوزبان دم شده و شربت آماده شده از نبات را کم کم به آن اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا مایع صاف و یک دست شود. گردو، بادام ، پسته ، فندق را هم اضافه می کنیم و ظرف را مجدداً روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کاچی جا بیفتد و می گذاریم کاچی به روغن بیفتد. در این مرحله کاچی آماده است . 👈 امید است مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد . ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم 🍲 #آش_مخصوص_سرماخوردگی، عفونت های تنفسی و هر نوع آنفولانزا مواد لازم و طرز تهیه: ✅ مقداری مساوی از زردک، پیاز، کدوی حلوایی بدون پوست، شلغم، به و سیب درختی و مقدار کمی برنج و سبزی آش آماده کرده و به همراه آب در حرارت ملایم شروع به طبخ نمایید، پس از مدتی مقداری گیاه خشک پرسیاوشان، زوفا و بنفشه به آش فوق افزوده و صبر کنید تا جا بیفتد و قبل از مصرف، مقدار کمی نمک و آبلیمو به آن اضافه نمایید. 💥این غذا بسیار پر انرژی و زود هضم بوده و برای بیماری های تب دار عفونی بسیار مفید است و نرم کننده و دفع کننده مخاط سیستم تنفسی است. 📍جالب است بدانید: در بسیاری از مواقع، با یکی دو وعده مصرف این آش در هنگام سرماخوردگی، کل علایم آن فروکش می کند. ⚠️ تذکر : – بجای پیاز می توانید از پیازچه به همراه چند حبه سیر نیز استفاده نمایید. – در مواقعی که تب وجود ندارد می توان یک‌تکه ماهیچه گوسفند نیز به آش اضافه کرد. – گیاه های خشک پرسیاوشان، زوفا و بنفشه را از عطاری ها می توانید تهیه کنید. ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#اشپزی_سالم #آش_ترخینه 👈آموزش درست کردن ترخینه رو قبلا مفصل داخل کانال قراردادم. ❄️آش ترخینه مخصوص مناطق غربی کشوره که در فصل های سرد طرفدارای زیادی داره 🌟طبق نتایج بررسی‌های دانشگاهی ، این باور که ترخینه ضد سرماخوردگیه ۶۰ تا ۷۰ درصد ثابت شده. 🍵این آش خوشمزه به دلیل کلسیم زیادی که داره برای پیشگیری از پوکی استخوان نقشم چشم گیری داره و بخاطر اسیدی بودن اون باعث از بین رفتن باکتری های مضر دستگاه گوارش میشه ، حتما این آش روجزو وعده های غذاییتون قرار بدین.🌸 ✅مواد لازم برای دو نفر ترخینه ... ۱۰۰ گرم آب ... ۳ و نیم لیوان پیاز ، نعنا ، زرچوبه و روغن حیوانی به میزان دلخواه😋 ⭕️نکته مهم : در پخت اولیه درب قابلمه رو نیمه باز بزارید که آب سر نره.🌸 ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#اشپزی_سالم 🥧 #دسر_کدو_حلوایی 👈🏻کدو_حلوایی رسیده را به قطعات مربع شکل خرد کرده و بخارپز نمایید و در انتهای پخت کمی #زعفران دم کرده به همراه #عسل و #دارچین بر روی آن ریخته و بگذارید کمی آب بیندازد و در صورت تمایل مقداری #گلاب هم بیفزایید. این دسر را به صورت گرم میل کنید. این دسر در #درمان_کم_خونی بسیار مفید است.👌👌 ✅ #خواص_کدو_حلوایی 1️⃣ منبع غنی بتاکاروتن است و رنگ نارنجی آن، به دلیل وجود همین ترکیب است. بتاکاروتن، پیش ساز ویتامین A و یک آنتی اکسیدان مهم در بدن می باشد که بدن را از حمله رادیکال های آزاد و اثر تخریبی آن، حفظ می کند. 2️⃣ در درمان بیماری های روده ای مخصوصاً برای از بین بردن کرم و انگل های روده ای استفاده می شود. 3️⃣ به عنوان مسهل، در درمان بیماری #یبوست و #بواسیر استفاده می شود. 4️⃣ در درمان بهبود عفونت ها و عملکرد مثانه ای، می توان از کدو استفاده نمود. 5️⃣ برای #سرماخوردگی و #آنفلوانزا بسیار مفید است، زیرا منبع مناسب ویتامین C , E و بتاکاروتن است که همه آنها خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و از سرماخوردگی و آنفلوانزا جلوگیری می کنند. 6️⃣ به علت داشتن آنتی اکسیدان، از تخریب دیواره عروق که در اثر تجمع LDL (کلسترول بد) شکل می گیرد، جلوگیری می کند و در نتیجه احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را کم می نماید. ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#اشپزی_سالم #آش_سماق با کوفته های قلقلی #موادلازم 👈آرد برنج یا برنج خرد کرده : ۲۰۰ گرم 👈سماق خشک : نیم کیلو 👈گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم 👈سبزی : ۱ کیلو 👈پیاز درشت : ۱ عدد 👈روغن ارده کنجد ، نمک دریا و فلفل : به مقدار لازم👌   🌷 #طرزتهیه : اگر آش سماق را با آرد بپزیم، زود پخته می‌شود، ولی اگر خرده برنج باشد باید اول برنج را بپزیم. 🌸برنج که پخت، سبزی را که شسته و خرد کرده‌ایم در آن می‌ریزیم. هر چه سبزی ریز‌تر باشد آش خوشمزه‌تر می‌شود.👌 🌸سپس جداگانه گوشت و نمک دریا و فلفل را زده و خوب مخلوط می‌کنیم و کوفته‌های اندازه یک گردو درست می‌کنیم و در روغن ارده کنجد، سرخ کرده و در داخل آش می‌ریزیم.👌 🌸وقتی کوفته‌ها پخته شد، سماق را پاک کرده و در آب خیس می‌کنیم.👌 🌸سماق باید یک ساعت در آب بماند. سپس آن را از صافی پارچه‌ای رد کرده و فشار می‌دهیم و آب قرمز خوشرنگ سماق را می‌گیریم.👌 🌸آب سماق را در آش ریخته و پیاز را خرد می‌کنیم تفت داد و کمی در داخل آش می‌ریزیم و کمی برای روی آن بر می‌داریم.👌 🌸آش را در ظرفی ریخته وآن را با نعناع داغ و پياز تفت داده شده (نه پیاز داغ) تزیین میکنیم. 😋نوش جان😋 📢این غذا برای افراد با طبع #صفراوی مفیده و همچنين افرادی که دچار ناراحتی ها پوستی من جمله #کهیر هستند ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#اشپزی_سالم #خورشت_به   #موادلازم 🍀 ۱- گوشت ماهيچه يا مغز ران گوسفندي، نيم كيلو 🍀 ۲- به، يك كيلو 🍀 ۳- پياز سرخ كرده، ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوري 🍀 ۴- روغن ارده كنجد، ۱۰۰ گرم 🍀 ۵- آبليموی طبیعی، نصف استكان 🍀 ۶- شکر قهوه ای، ۲ قاشق سوپ خوري 🍀 ۷- زعفران ساييده، به مقدار كم 🍀 ۸- نمك و فلفل #طرزتهیه گوشت را تكه تكه مي كنيم و مي شوييم و با پياز سرخ كرده كمي سرخ مي كنيم و 2 تا 3 ليوان آب داخل آن مي ريزيم و مي گذاريم گوشت با حرارت ملايم آهسته بجوشد و بپزد . پوست به را مي كنيم و چهار قاچ مي نماييم و تخم آن را مي گيريم و خرد مي نماييم و با روغن ارده کنجد كمي سرخ مي‌كنيم و داخل گوشت مي ريزيم سپس شکر قهوه ای و آبليمو و نمك و زعفران را اضافه مي كنيم و مي گذاريم خورش آهسته بجوشد و گوشت و به كاملاً بپزد ولي نبايد زياد له شود.😋😋 📢📢 این غذا بسیار مقوی میباشد. ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

بسم الله الرحمن الرحیم #اشپزی_سالم 🍆#خورش_نازخاتون 💫مواد لازم : بادمجان کوچک و قلمی: یک کیلو گوشت بدون استخوان: بمیزان لازم نعنا-جعفری:500گرم نمک-فلفل: به میزان لازم پیاز: 1عدد آبغوره: یک فنجان روغن زیتون: به میزان لازم ✨✨✨خواص✨✨✨ خونساز ملین برای افراد سرد مزاج 🍳دستور پخت : پیاز را خرد و روغن تفت دهید . گوشت تکه شده را با پیاز تفت دهید. سه لیوان آب روی آن بریزید تا پخته شود. سبزی را خوب خرد و سرخ کنید و با پیاز تفت دهید. وقتی گوشت تقریبا پخته شد سبزی تفت داده شده را بانمک-فلفل و آبغوره به آن اضافه و حرارت را کم کنید تا آب خورش تبخیر وجا بیفتد. بادمجان ها را با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت شوند و روی خورش بچینید تا با خورش دم کشیده شوند با پلو زعفرانی میل کنید. #توجه: به خورشت می توانید کمی برگ چغندر اضافه کنید. ❤️غذای تو داروی تو ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#اشپزی_سالم 🍲🍲#سوپ_لوبیا_سبز 🔺مواد لازم: لوبیا سبز:2 پیمانه خرد شده بلغور جو:نصف پیمانه بلغور گندم:2 قاشق غذاخوری هویج:1 عدد متوسط سبزی سوپ تازه:3 پیمانه خرد شده لیمو ترش – آب نارنج یا آبغوره:در صورت تمایل نمک-فلفل-زردچوبه-پودر زیره-زنجبیل:به میزان لازم روغن زیتون:به میزان لازم ✨✨✨خواص✨✨✨ استفاده از این غذابه عنوان یک لینت دهنده مزاجی و تأمین کننده فیبر مورد نیاز در طول روز است. در افرادی که دچار یبوست مزمن هستند و یا در بچه ها و افراد مسن که خشک مزاج هستند استفاده از این غذا کمک کننده می باشد. 🍳دستور پخت : بلغور را خیس کرده و آب آن را تعویض و با آب جدید و مقداری زردچوبه یک ساعت با حرارت ملایم می پزیم. لوبیا سبز را به صورت نگینی خرد و بخارپز میکنیم. 🥕 هویج را رنده وبه همراه لوبیا سبز پس از پخته شدن بلغور به آن اضافه و پس از 20 دقیقه سبزی خرد شده را اضافه میکنیم واجازه میدهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا جا بیفتد. 5 الی 10 دقیقه قبل از سرو پودر زیره اضافه میکنیم و میتوان چاشنی ها را قبل از سرو سوپ اضافه کرد. زمان تقدیم غذا از روغن زیتون استفاده گردد . 👇👇👇👇👇👇👇 ❤️غذای تو داروی تو ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#اشپزی_سالم #حلوای_دیابت 😍😋 🍮این حلوا برای افرادی که دیابت دارند مفید است..هم برای کنترل دیابت و رفع یبوست و هم رفع کم خونی یابتی ها🤗 🍫سویق جو را باروغن زیتون مخلوط کرده وبرای شیرین شدن به آن شیره توت اضافه کنید.🌾 🍫چون سویق تفت داده شده است نیاز به تفت دادن ندارد .🌾... 🥜می توان پودر بادام درختی و سویق سنجد نیز اضافه کرد ✅می‌توان شیره را در آب جوش حل کرد و به ترکیب روغن زیتون وسویق رو شعله اضافه کرد واجازه دهید تا آب آن تبخیر شود( سویق به تنهایی روی شعله قرار بگیرد می سوزد ) ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#اشپزی_سالم #کتلت_لوبیا_سفید 🍃لوبیا سفید پخته شده یک پیمانه 🍃بادمجان رنده شده یک عدد متوسط 🍃پیاز رنده و آب گرفته شده یک عدد 🍃تخم مرغ دو تا سه عدد 🍃سیر دو حبه 🍃جعفری خرد شده دو ق غ 🍃آرد سبوس دار یک ق غ 🍃نمک دریا و فلفل و پودر زیره به میزان لازم 🍃روغن ارده به مقدار لازم 👈طرز تهیه ابتدا لوبیا سفید را خیس کنید و بعد با مقداری آب آن را بپزید و سپس چرخ کنید. سپس بادمجان رنده شده را بیافزایید✅ پیاز و سیر را رنده کنید و آبش را کامل بگیرید . 🌸👈سپس درون ظرفی لوبیا سفید چرخ شده و بادمجان رنده شده و پیاز و سیر آب گرفته و تخم مرغ و جعفری خرد شده و آرد سبوس دار و ادویه ها را را با مخلوط کنید. یک ق غ از مواد را بردارید و درون روغن با حرارت متوسط سرخ کنید.✨ می توانید درون قالب بریزید تا همه یکدست و یک اندازه باشند. سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.😊 می توانید تمام مواد را داخل غذا ساز بریزید و خوب مواد را میکس کنید و سپس در روغن ارده سرخ کنید . ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#اشپزی_سالم ✅#دلمه_کلم 😋نوش جان ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #باقلا_قاتوق غذای محلی گیلان 😋نوش جان و گوارای وجود ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#اشپزی_سالم #قلیه_ماهی ❇️ #موادلازم : 🔹ماهی سفید یا ماهی کفال ۱ عدد 🔹گشنیز ۲۵۰ گرم . 🔹شنبلیله ۵۰ گرم 🔹مغز گردوی سابید شده ۵۰ گرم 🔹پیاز ۲ عدد 🔹سیر ۵ حبه . 🔹رب انار ترش ۳ قاشق غذاخوری 🔹نارنج ۱ عدد 🔹زردچوبه و نمک و فلفل و چوچاق(سبزی محلی) به مقدار لازم ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d