#کوکیز_نارگیلی آرد قنادی دو لیوان پودر نارگیل نصف لیوان روغن جامد ۱۷۰ گرم پودر قند ۷۰ گرم تخم مرغ یک عدد وانیل نصف ق چ بکینگ‌ پودر یک ق چ ♨️ابتدا آرد وبکینگ پودر ویه پنس نمک رو با هم مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم در ظرفی روغن و پودر قند و وانیل رو میریزیم وبا دور تند همزن میزنیم تا کرم رنگ شود moradpoor بعد تخم مرغ اضافه کرده دو دقیقه میزنیم وبعد آرد کم کم اضافه کرده تا یه خمیر نرمی بدست بیاد. خمیر رو نباید زیاد ورز داد چون به روغن میوفته. خمیر رو درون پلاستیک میذاریم تا هوانگیره وخشک نشه. کف قالب رو کاغذ روغنی میذاریم از خمیر به اندازه فندق بر میداریم در پودر نارگیل تفت داده شده می غلتانیم ودر سینی میچینیم ودر فر ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه .حتما چک کنید چون دمای فر ها با هم فرق دارد. بعد که آماده شد میذاریم در خود سینی فر خنک بشه بعد وسط دوتا کوکی شکلات یا مارمالاد می زنیم وبه هم میچسبانیم نوش جان🌹 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_جو_با_سبزیجات جو پوست کنده یه پیمانه ساقه کرفس خرد شده نصف پیمانه هویچ نگینی یه پیمانه سیر رنده شده یه قاشق چایخوری جعفری خرد شده ۶ قاشق غذاخوری کره ۲۵ گرم شیر دو لیوان نمک و فلفل به مقدار لازم ♨️جو رو از شب قبل خیس میکنیم و چند بار آبشو عوض میکنیم بعد با مقداری آب که روشو بپوشونه میذاریم کاملا بپزه وقتی جو پخته شد وآبش تبخیر شد آب مرغ آماده شده حدود ۵ لیوان بهش اضافه میکنیم بعد هویچ وکرفس وسیر اضافه کرده میذاریم کرفس وهویچ پخته بشه بعد جعفری خرد شده و کره اضافه میکنیم شیر رو میجوشونیم وبه سوپ اضافه میکنیم نمک و فلفل هم اضافه کرده و میذاریم سوپ با شیر بجوشه وجا بیفته وبه غلظت دلخواه برسه نوش جان 🌹 از جو پرک هم میتونید استفاده کنید سریعتر آماده میشه به جای آب مرغ از آب گوشت و آب قلم هم میشه استفاده کرد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این نون مثل نون ساندویچ همه جوره میتونید توش رو پر کنید و نوش جان کنید. #نان_پیتا 📌آرد سه پیمانه ، مایه خمیر ۱و۱/۲ قاشق چایخوری ، شکر ۱و۱/۲ قاشق چایخوری ، نمک یه قاشق چایخوری ، روغن یه قاشق غذاخوری ، آب ۱و۱/۲ پیمانه 📌ابتدا آرد و مایه خمیر وشکر ونمک رو با هم مخلوط کرده بعد آب وروغن اضافه میکنیم اگه خمیر شل بود آرد اضافه میکنیم واگه سفت بود آب. خمیر رو در ظرف چرب شده به مدت یه ساعت استراحت داده تا حجم‌آن دو برابر بشه. بعد پف خمیر رو گرفته و۸ تا چانه میگیریم خمیر ها رو به قطر ۲۰ سانت باز میکنیم نه خیلی نازک باز نکنید بعد در سینی آرد پاشی شده دوباره به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه استراحت میدیم حتما روش می پوشانیم اگه فر گازی دارید در دمای ۲۶۰ درجه واگه فر برقی دارید در دمای ۲۴۰ درجه گرم کنید. خمیر ها رو روی کاغذ روغنی گذاشته و روی توری فر بذارید نون توی فر مثل بالن باد میکنه همین که پف کرد از فر خارج کنید ولا دستمال بذارید نون اولش خشکه اما بعد نرم میشه نوش جان 🌷 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_جو_قرمز (رستورانی) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #سوپ_جو_قرمز (رستورانی) مرغ نصف سینه جو پوست کنده نیم کیلوگرم جو پرک 1 پیمانه قارچ نیم کیلوگرم هویج 300 گرم پیاز 2 عدد جعفری و گشنیز1 پیمانه رب1 قشق غذاخوری آبلیمو1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، ادویه به میزان لازم ♨️جوی پوست کنده و جو پرک را پاک کنید و بشویید. چندین ساعت و یا از شب تا صبح آن را خیس کنید. یک پیاز کوچک را نگینی ریز خرد کنید و با نصف سینه ی مرغ، کمی نمک و ادویه ی کاری و زردچوبه بگذارید آب پز شود. پس از آب پز شدن، مرغ را ریش ریش کنید و کنار بگذارید. پیاز بزرگ را نگینی ریز خرد کنید و با کمی نمک سرخ کنید تا طلایی شود. قارچ را نگینی ریز خرد کنید و با یک قاشق آبلیمو روی حرارت بگذارید. قارچ ابتدا آب می اندازد و زمانی که آب آن خشک شد از روی حرارت بردارید. هویج را رنده کنید نوعی رنده که خلال خلال نازک شود. اگر سبزی تازه استفاده کنید بهتر است جعفری و گشنیز را بشویید و ریز خرد کنید. در غیر این صورت می توانید از سبزی خشک شده استفاده کنید. پیاز داغ، جوی خیس شده با همان آبی که خیس کرده اید، مرغ ریش ریش شده، قارچ آب پز، هویج رنده شده،و سبزی خرد شده را با مقداری آب در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا تمامی مواد سوپ جو جا بیفتد. جا افتادن سوپ جو به گونه ای است که مواد و آب از هم جدا نیفتد بلکه یکدست باشد و لعاب بدهد. در این مرحله رب، نمک، فلفل و آبلیموی سوپ جو را بریزید و مزه کنید تا طعم دلخواه شما به دست آید. سوپ جوی بسیار خوشمزه و پرخاصیت شما آماده است. این سوپ جو، قرمز رنگ است و تقریبا تمامی افراد و به خصوص کودکان این سوپ جو خوشمزه را می پسندند. ♨️راز و رمزهای سوپ جو جعفری را خیلی ریز کنید طوری که آب نیندازد سپس روی سوپ جو بریزید * سوپ جو با آب مرغ خوشمزه‌ تر می‌شود؛ چون آب مرغ بی‌ رنگ است برای سوپ جو سفید مناسب‌ تر است. * برای داشتن سوپ جو خوشمزه و جا افتاده باید جو حتماً خوب بپزد و لعاب بیندازد. * برای پخت سوپ جو با شیر باید حتما شیر را گرم کنید چون اگر شیر سرد را در سوپ جو بریزید شیر می‌ برد ولی وقتی حرارت آن با سوپ جو برابر باشد دیگر سوپ جو بریده و اصطلاحاً (بره بره) نمی‌شود. * برای غلیظ شدن سوپ جو می‌توانید 2 قاشق سوپ‌خوری آرد ذرت یا گندم را در یک دوم لیوان آب سرد حل کرده و به سوپ جو اضافه کنید. * از قرص عصاره‌ی مرغ نیز می‌توانید برای تهیه سوپ جو نیز استفاده کنید. *اگر میخواهید سوپ جو با خامه داشته باشید بهتر است خامه را با کمی سوپ داغ مخلوط کرده و بعد به سوپ جو اضافه کنید. * جعفری را خیلی ریز کنید طوری که آب نیندازد سپس روی سوپ جو بریزید. * هویج نگینی خرد شده برای سوپ جو مناسب‌تر است زیرا رنگ سوپ را سفیدتر نگه می‌دارد و زیباتر است. * چربی آب گوشت یا مرغ را بعد از سرد کردن در یخچال، از آن جدا کنید. * برای نگهداری جو پخته می‌توانید آن را در بسته‌های کوچک در فریزر نگهداری کنید تا پختن سوپ جو زمان کمتری بگیرد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#برگر_مرغ_سوخاری🍟🍗 #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

برگر مرغ با پنیر مذاب خوشمزه😋 ‌ ‌#برگر_مرغ_سوخاری 📌مواد لازم ران مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد سیر 1 حبه چوب دارچین 1 تکه رزماری 1 ق چ نمک 1 ق چ فلفل سیاه و قرمز مقداری تخم مرغ 1 عدد آب چند قاشق پودر سوخاری به میزان لازم روغن سرخ کردنی پنیر گودا 4 ورق شیر 1/4 پیمانه نان همبرگر 1 عدد 📌طرز تهیه ران مرغ را بدون استخوان کنید و همراه با کمی آب و یک پیاز و سیر درسته و چوب دارچین و رزماری و نمک و فلفل 15 دقیقه بپزید تا نیم پز شود. یک تخم مرغ را با کمی فلفل و چند قاشق آب ترکیب کنید. آب کمک میکند که لایه پودر سوخاری هنگام خوردن مرغ از آن جدا نشود. ران مرغ که از داغی افتاده درون تخم مرغ بغلطانید تا کاملا آغشته شود سپس در ظرف پودر سوخاری بغلطانید. در صورت تمایل میتوانید یکبار دیگر در تخم مرغ و پودر سوخاری بزنید تا لایه سوخاری ضخیم تر باشد. روغن را در تابه بریزید و اجازه دهید گرم شود. در این فاصله پنیر گودا و شیر را در ظرفی روی بخار قرار دهید تا به شیوه بن ماری پنیر در شیر حل شود. میتوانید از ابتدا پنیر را خرد و ریز کنید که سریعتر ذوب شود. با یک همزن یا چنگال ترکیب را هم بزنید که پنیر سریعتر باز شود و ترکیب یکدستی حاصل شود که پنیر در آن گلوله گلوله نباشد. ران مرغ را در روغنی که داغ شده است قرار دهید و چند دقیقه زمان دهید تا یک سمت آن سرخ و طلایی شود سپس برگردانید تا سمت دیگر طلایی شود. یک تابه را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، نان برگر را برش بزنید و هر دو قسمت را در تابه قرار دهید تا لحظاتی داغ و گریل شود. گریل کردن نان باعث داغ شدن آن میشود و همچنین رویه نان کمی ترد میشود و این تردی و برشته شدن کمک میکند که کاهو و گوجه و خیارشور، نان را به سرعت خیس و نرم نکنند. کاهو، گوجه، خیارشور، قارچ سرخ یا گریل شده و هر ترکیبات دلخواه دیگری را روی نان به دلخواه بچینید و برگر را قرار دهید و روی آن پنیر گودای مذاب بریزید و نان رویی را قرار دهید و داغ سرو کنید. این میزان پنیر مذاب برای 2 تا 3 برگر کافیست. برای هر برگر یک ران مرغ استفاده کنید، به جای ران میتوانید از سینه استفاده کنید. ‌ ‌ ⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ ‌ 💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید. Marjan.rezazadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مافین_فوری ساده با مغز #کرمفیل آرد 1/5 پیمانه ماست 1/4 پیمانه + 1 قاشق سوپخوری شیر. 1/4 پیمانه وانیل 1/4قاشق مربا خوری تخم مرغ دو عدد شکر 3/4 پیمانه روغن مایع 125 گرم بکینگ پودر 1/5 قاشق مربا خوری نمک نوک قاشق مربا خوری 🥧🥧🥧 آرد و بکینگ پودر و نمک رو سه بار الک میکنیم فر از قبل روشن تا گرم شود همه مواد به دمای محیط رسیده را در ظرف مورد نظر ریخته و دو الی سه دقیقه با سرعت متوسط همزن میزنیم، سپس دو دقیقه با سرعت تند میزنیم 🥧🥧🥧بعد یک سوم کپسول ها رو پر میکنیم، یک قاشق مربا خوری کرمفیل میذاریم،دوباره مقداری مایه کیک میریزیم روش، (پف کیک خوبه،پس به اندازه براش جا بذارین)در طبقه وسط فربا حرارت 180 بمدت 30 دقیقه. نوش جان najmebanoo2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

براتون #بورک دارم یک بورک خوشمزه و عالی گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز داغ، فلفل دلمه ای، پنیر پیتزا، رب ، فلفل سیاه، نمک، پودر سیر، پودر زنجبیل، کمی پودر کاری و زردچوبه مواد رو ترکیب کنید و بعد منتظر بمونید تا کمی خنک بشه از خمیر یوفکا یا نان لواش میتونید استفاده کنید مواد رو داخلش بریزید و بعد سرخ کنید. کپی ممنوع🚫فورواد لطفا💕 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_مگنولیا یک لیتر شیر دو عدد زرده تخم مرغ یک لیوان شکر ۵ قاشق غذا خوری نشاسته ذرت نمک خیلی کم کره یک قاشق غذاخوری خامه صبحانه پاکت صورتی یک بسته وانیل کمی بیسکویت هر مدلی که دوست دارید تقریبا دو بسته میوه موز یا توت فرنگی ♨️شیر وشکر رو زرده تخم مرغ و نشاسته رو با هم قاطی کرده میذاریم رو حرارت تا غلیظ بشه بعد بهش وانیل کره وخامه اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم سپس از رو حرارت برداشته بیسکویت ها رو کمی خرد میکنیم و کف ظرف میریزیم بعد کرم میریزیم وروش موز یا توت فرنگی میچینیم دوباره بیسکویت بعد کرم وبعد موز و این کار رو تکرار میکنیم دسر رو به مدت یه شبانه روز در یخچال قرار میدیم وبعد نوش جان🌹 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سمبوسه مواد لازم برای 50 عدد سمبوسه 5 تا 7 عدد سیب زمینی بزرگ آبپز 1/5 قاشق جعفری ساطوری 1/5 قاشق تره ساطوری 1/5 قاشق گشنیز ساطوری 1 عدد پیاز بزرگ نگینی خورد شده نمک؛فلفل قرمز؛ادویه کاری؛پودر تخم گشنیز؛پودر زیره سبز به میزان لازم خمیر یوفکا مخصوص سمبوسه 1 بسته ◀میتوانید از نان لواش استفاده کنید ♨️ابتدا سیب زمینی را آبپز کرده و با گوشت کوب بکوبید یا ریز نگینی کنید. در تابه پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود و بعد ادویه ها را اضافه و کمی تفت دهید تا عطر ادویه ها خارج شود. سیب زمینی را اضافه و با ادویه ها مخلوط و کمی تفت دهید. در پایان سبزیهای ساطوری را اضافه و مخلوط و بلافاصله حرارت را خاموش کنید. مواد را کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس سمبوسه ها را بپیچید و در روغن داغ شناور سرخ کنید. سمبوسه ها را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. souzan_shariat ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اینم یکی از زیباترین #ژله های قالبی که درست کردم😍😍😍 ژله آلويه ورا دو بسته شیر دو لیوان آب جوش سه لیوان ژله انار یک بسته ♨️ابتدا ژله سفید رو درست میکنیم، به این صورت که ژله آلويه ورا رو در دو.لیوان آب جوش حل کرده و میگذاریم در دمای آشپز خانه تا سرد شود.دو لیوان شیر هم دما اضافه کرده و در قالب ریخته تا نیم بند شود. حالا ژله انار را درست کرده و میگذاریم تا خنک بشه، وروی ژله نیم بند شده میریزیم و میگذاریم خوب ببندد. بعد با استفاده از قلم موی 4 صفر و.کمتر از یک قطره رنگ روی ژله بصورت مستقیم با قلم مو طرح زدم و رنگ آمیزی کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii