#کیک_قیفی #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فاهیتای_مرغ ⁦👩‍🍳⁩مواد لازم 2 سینه مرغ بدون پوست،به صورت مکعبی برش زده 1 پیاز متوسط نگینی خرد شده 1 لیمو 3 فلفل دلمه قرمز ، زرد ، سبز یا نارنجی خرد شده 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1/2 قاشق چایخوری پودر چیلی(فلفل قرمز) یا سس کچاپ تند 1/2 قاشق چایخوری پودر پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری پودر پیاز 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری نمک ⁦👩‍🍳⁩طرز تهیه ابتدا پیاز ، مرغ و فلفل دلمه هارا در ظرف ها جدا گانه خرد کنید،سپس در یک کاسه کوچک 1 قاشق روغن،آب نصف لیمو،پودر فلفل ،پاپریکا،پودر پیاز،فلفل سیاه و نمک را با هم مخلوط کنید و روی تکه ها مرغ ریخته و مرینیت کنید و استراحت دهید برای حداقل 30 دقیقه بگذارید یخچال تا مرغ ها مزه دار شود. سپس در ماهیتابه 1 قاشق روغن ریخته روی حرارت متوسط گرم کنید مرغ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا کامل پخته و طلایی شوند(حرارت نباید کم باشد که مرغ ها آب بندازد)،از ماهیتابه برداشته و کنار بگذارید،سپس باقی روغن را در همان ماهیتابه ریخته و پیاز را اضافه و تفت دهید برای حدود 3 دقیقه ،بعد فلفل دلمه های رنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا مقداری نرم شوند سپس مرغ ها را دوباره به ماهیتابه برگردانید ،و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شود در آخر میتوانید طبق ذائقه تون باقی آب لیمو و یا جعفری خرد شده را روی فاهیتا ریخته و گرم سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اینم به #درخواست شما دوستای گلم ببینم شما چیکار میکنید ها😊 دوستان عزیزم این روش پرکاربرد برای عزیزانی که #فر_ندارن تقدیم می کنم هم #کیک و هم #شیرینی رو میشه داخلش درست کرد امیدوارم لحظات زندگیتون شیرین باشه و ایام به کامتون🌺 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بستنی_ژله_ای_توت_فرنگی 😋😋😋😍😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بستنی_ژله_ای_توت_فرنگی🍓🍓🍓 بادام هندی: 1 پیمانه (یک شب آن را خیس کرده و قبل از مصرف، آبکش می کنیم) خامه نارگیل: 1/2 (یک دوم) پیمانه (جایگزین: باتوجه به نوع رژیم غذایی خود خامه گیاهی، خامه لبنی) توت فرنگی: 600 گرم شربت افرا: 5تا 6 قاشق سوپ خوری (جایگزین: عسل خام یا ارگانیک، شیره دلخواه مثل شیره توت) پودر آگارآگار: 1 قاشق چای خوری قالب دلخواهی که برای بستنی ها می خواهیم استفاده کنیم را حداقل از یک ساعت قبل در یخچال می گذاریم تا کاملا سرد شود در یک شیرجوش کوچک خامه نارگیل و پودرآگارآگار را ریخته و روی شعله کوچک اجاق گاز گذاشته و اجازه می دهیم تا به آهستگی بجوشد و مرتب مخلوط را هم می زنیم تا آگارها در خامه کاملا حل شوند و مایه خامه ای غلیظ شود (حدودا 10 دقیقه بجوشد) نکته: از این جا به بعد باید خیلی سریع کار کنیم چون آگارآگار سریع می بندد همه ی مواد دیگر را در بلندر ریخته و مخلوط می کنیم تا کاملا مخلوط و نرم شوند و سپس مخلوط خامه و آگار را به مواد داخل بلندر افزوده و دیواره های آن را نیز تراشیده و دستگاه را دوباره روشن می کنیم و آنقدر مواد را بلند می کنیم تا این که مخلوطی یکدست، نرم و خامه ای داشته باشیم اگر شیرینی مواد کم بود می توان از شیرین کننده ی انتخابی 1 تا 2 قاشق به مایه ی بستنی افزود مواد را در قالبی که از قبل سرد کرده بودیم می ریزیم و قالب را برای حداقل 3 تا 4 ساعت در فریزر می گذاریم برای یخزدایی و خوشایندتر شدن تیست بستنی، آن ها را قبل از سرو کردن از فریزر خارج کرده و در دمای اتاق می گذاریم (طبق دستوراصلی باید حداقل برای 1 ساعت بستنی ها را خارج از یخچال بگذاریم ولی به نظر من 15 تا 30 دقیقه کافیست) بستنی های ژله ای توت فرنگی سالم و خوشمزه ما آمادست نوش جان و گوارای وجود عزیزتان😊❤️🌹 ترجمه و توضیحات از 👈 salem_o_khoshmaze رسپی از 👈 joyfulhomecooking ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#موهیتو_هندوانه 🍉🥒 توی این گرما واقعا هیچی بهتر از نوشیدنی های خنک نیست چه بهتر که به نوشیدنی ها مون تنوع هم بدیم موهیتو نوشیدنی مکزیکی ترکیبی از نعنا و لیمو هست 🍸حالا اینجا بهش تنوع دادیم با هندونه درستش کردیم. شما هم امتحان کنید😋 هندوانه خیار لیموی تازه نعنا آب و یخ طرز تهیه 🥒 هندونه رو بدون هسته کنید . خیار رو پوست بگیرید بعد هندونه و خیار رو داخل غذاساز یا مخلوط کن خوب پوره کنید و از صافی رد کنید. آب هندونه و خیار رو توی یخچال بزارید. آب تقریبا دو تا لیمو ترش تازه رو بگیرید و با یک مشت برگ نعنای تازه و یک لیوان آب یخ توی مخلوط کن بریزید. این ترکیب را توی پارچ بریزید و آب هندونه و خیار رو بهش اضافه کنید. داخل لیوان ها را پر از یخ کنید و با برشهای خیار تزئین کنید بعد از ترکیب نوشیدنی داخل لیوان ها بریزید و خنک بشید. نوش جون 😍این نوشیدنی شکر نداره چون هندونه خودش شیرین هست cupcakes. cakes. shop ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_سوپانگل😋 #ایده_پذیرایی🌸🍃 ۱ لیتر شیر ۴ ق م آرد ۳ غ ق پودر کاکائو ۱ لیوان شکر ۵۰ گرم شکلات تلخ ۱ ق غ کره ۱ لیوان آب 🥣شیر سرد را در قابلمه بریزید، آرد و پودر کاکائو و شکر را اضافه کنید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید وقتی شکر حل شد قابلمه را روی حرارت کم بگذارید و مدام هم بزنید تا بپزد. وقتی شروغ به قل زدن کرد شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا با حرارت خودش آب بشود . سپس کره را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید. برای اینکه دسرتان صاف و یکدست شود با همزن یا میکسر بزنید و یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید سپس در ظرف سرو بریزید ، ابتدا اجازه دهید هم دمای اتاق شود سپس در یخچال بگذارید. به هر نحو که دوست دارید تزئین و سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_مرغ😋 ⁦ چند عدد سینه مرغ بی استخوان یک بسته پنیر خامه ای مخاوط ذرت مکزیکی و نخود فرنگی و هویج نگینی(پخته شده) یکم ریحون ساتوری خورد شده یکم شوید ساتوری خورد شده چندتا دونه پیازچه قسمت سفیدش خورد بشه فلفل قرمز(به دلخواه) نان مینی تست جعفری یا ریحون برای تزیین ⁦👩‍🍳⁩سینه ی مرغ رو میزاریم بپزه ، وقتی پخت میزاریم سرد بشه،سرد که شد با رنده داخل یه کاسه رندش میکنیم ، تا حسابی پودری و یکدست بشه،بعد ترکیب ذرت نخود فرنگی و هویج پخته شده رو اضافه و دنبالش ریحون و شوید هم اضافه میکنیم،بعد پنیر خامه ای رو در ۲ مرحله اضافه و هم میزنیم تا حسابی مواد منسجم بشه،یکمم فلفل بهش میزنیم. حالا نون تست هارو دونه دونه برمیداریم و از مواد سالاد با قالب یا قاشق روش میزنیم و با چندتا جعفری تزیینش میکنیم. بجای نان تست از تارت و هرمدل نون دیگه ای که دوس دارین میتونین استفاده کنین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اینم #کیک_ساده_بدون_فر #تک_نفره😍 🔻برای این کیک من تابه رو گرم نکردم ففط واشر نارنجی دورش و برداشتم 🔻دولایه کاغذ روغنی حتما بزارید تا هم کیک نسوزه و هم مغز کیک پخته بشه 🔻تخم مرغ و شیر باید کاملا به دمای میحط برسن اگه دوست دارین کیکتون کامل پف کنه و بافتش متخلخل بشه 🔻برای من ۳۰ دقیقه طول کشید تا کیکم پخته بشه ۵ دقیقه هم گذاشتم تا روی کیک برشته بشه ؛شما چک کنید بعد از ۲۵ دقیقه یا وقتی بوی خوبی از کیک تو خونه پیچید 😋😋😋 میشه به این کیک کشمش زد گردو زد یا هر مغزی که دوست دارین 🔻مواد لازم 🍰🍰تخم مرغ ۳ عدد ، ارد ۲۲۵ گرم یا ۱/۵لیوان فرانسوی ، شکر ۲۰۰ گرم یا ۱ لیوان فرانسوی ، شیر۱/۲لیوان ، روعن مایع ۱/۲لیوان ، بکین پودر ۱ ق م ، وانیل ۱ق م 🔻ashpazihayetina ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلاااااام🙋🏻چطوریایین؟ #کوکوی_بادکوبه_ای یا به گفته بعضیها چغرتمه بادکوبه ای یه جور کوکوی مرغه که سالها پیش دستور طبخش از قفقاز به گیلان اومده و امروز گیلانیهای عزیزم با کمی اختلاف از همدیگه میپزنش...اینم شیوه منه👇👇👇👇 سیب زمینی ۳تامتوسط پیاز یکی متوسط سینه مرغ بزرگ یکی رب گوجه فرنگی یکی دو قاشق تخم مرغ ۸-۱۰ تا آبلیمو و نمک و فلفل و زردچوبه و روغن بدلخواه بکینگ پودر کمی کمی سیر چرخ شده ♨️سیب زمینی و مرغ رو میپزم. بعدش سیب زمینی و پیاز رو رنده و مرغ رو ریش میکنم تخم مرغها رو توی ظرف میشکنم و حسابی هم میزنم و همه مواد رو بهش اضافه میکنم و مخلوط میکنم تا یکنواخت بشه.بعد مواد کوکو رو توی تابه ای که جداره بلنده و از قبل با روغن داغ شده میریزم.درب تابه رو دم کنی میذارم تا مثل کیک پف کنه و سرخ بشه. اون وقت طرف دیگه ش هم سرخ میکنم و در اخر برش میزنم و نصف لیوان از آب مرغ+آبلیمو+زعفرون رو روی کوکو میریزم تا این محلول به خورد کوکو بره و خوشمزه ترررر بشه. وقتی محلول ترشی کاملا جذب شد غذاتون آمادس😍میتونید در کنار کته بدون روغن و سالم بزنید بر بدن ✅بعضیا سیب زمینی نمیریزن کلا! ✅بعضیا سیب زمینی رو نگینی و سرخ میکنن و بعد به مواد اضافه میکنن ✅بعضیا از گوشت چرخ شده استفاده میکنن ✅این کوکو باید کمی قطور باشه پس حواستون به نوع تابه انتخابیتون باشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_بهارنارنج🌼🌼 #کرمفیل_بهارنارنج ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک بسیار خوشمزه و خوش عطر و خوش بافت😍 #کیک_بهارنارنج 📌مواد لازم تخم مرغ 4 عدد شکر 1/2 پیمانه روغن مایع 1/2 پیمانه مربای بهارنارنج 1/2 پیمانه شیر 1 پیمانه آرد 2 پیمانه وانیل 1/4 ق چ بکینگ پودر 2 ق چ نمک 1 پنس #کرمفیل_بهارنارنج زرده تخم مرغ 2 عدد شکر 70 گرم وانیل 1/4 ق چ شربت مربای بهارنارنج 1 ق غ نشاسته ذرت 2 ق س شیر داغ 1 پیمانه کره 1 ق غ 📌طرز تهیه قالب دلخواه ترجیحا شیفون را با کره چرب و آردپاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید. آرد و نمک و بکینگ پودر را سه بار الک کنید. ابتدا 4 تخم مرغ را به همراه وانیل کمی بزنید و کم کم شروع به اضافه کردن شکر کنید و حدود 5 دقیقه بزنید تا کاملا حجیم و کشدار شود. روغن مایع را اضافه و مخلوط کنید. مربای بهارنارنج را اضافه و مخلوط کنید. مواد خشک الک شده و شیر را طی سه مرحله به مایه اضافه کنید و با لیسک خوب مخلوط کنید. مایه را در قالب ریخته و دو بار به سطح بکوبید حدود 60 دقیقه در فر بپزید و بعد از 15 تا 20 دقیقه که کمی از حرارت افتاد، قالب را کمی در دست تکان دهید تا کیک از دیواره جدا شود و سپس به راحتی برگردانید و اجازه دهید خنک شود. برای تهیه کرمفیل بهارنارنج، زرده های تخم مرغ را با وانیل و شکر برای چند دقیقه بزنید تا روشن و کشدار شود. در حین زدن یک قاشق از شربت مربا اضافه کنید تا کرمفیل عطر و بوی بهارنارنج بگیرد. سپس نشاسته ذرت را مخلوط کنید و در حین زدن، شیر داغ را اضافه کنید و خوب بزنید تا مواد یکدست شود، مایه را روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید تا به غلظت برسد، در حدی روان باشد که روی کیک باقی بماند. کمی که از حرارت افتاد داخل قیف ریخته و کیک را تزیین کنید. باقیمانده #کرمفیل را دوباره روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا کاملا سفت شود و بتوانید ماسوره بزنید. با کرمفیل و ماسوره دلخواه کیک را تزیین کنید. از ترافل های رنگی و گل و تکه های نارنج برای تزیین استفاده کنید و کیک را سرو کنید. به جای #مربای_بهارنارنج میتوانید از هر مربای دلخواه دیگر استفاده کنید و میزان مربا را تا 3/4 پ افزایش دهید. ‌‌ ‌ ‌💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید. ‌ کاری از دوست هنرمند: marjan_rezazadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii