‍ ‍ ‍ #پاناکوتا_قلبی #دسر #ولنتاین #سالگرد_ازدواج مواد لازم برای تهیه پاناکوتا قلبی: خامه ۱پیمانه شیریک سوم پیمانه شکردو سوم پیمانه پودر ژلاتین۱ قاشق غذاخوری وانیل ۱قاشق مرباخوری ژله توت فرنگی نصف بسته قالب سیلیکونی قلب طرز تهیه پاناکوتا قلبی :  اول شیر رو داخل یه ظرف شیشه ای بریزید و ژلاتین رو بهش اضافه کنید. بعد مخلوط شیر و ژلاتین رو بذارید روی کتری یا توی ماکروفر تا ژلاتین حل بشه. خامه ، شکر و وانیل رو در یه قابلمه ریخته و مخلوط کنید. بعد بزارید روی شعله خیلی کم فقط در حدی که مایع گرم بشه و شکر توی خامه حل بشه.بعد از اینکه ژلاتین در شیر حل شد ، شیر رو به خامه اضافه کنید.قالب رو چرب کنید و نصف مایع رو داخل قالب بریزید. تقریبا یک سوم قلب ها رو پر کنید. حدود 45 دقیقه داخل یخچال یا 20 – 25 دقیقه داخل فریز بزارید تا خودشو بگیره. نکته: قبل از ریختن مایع داخل قالب یک سینی زیر قالب بزارید چون قالب های سیلیکونی انعطاف زیادی دارن. نصف بسته پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و اجازه بدین کمی خنک بشه.زمانی که پاناکوتا بست روشون یه لایه ژله بریزید. یه مقدار از ژله رو نگهدارید برای انتهای کار ( داخل قالب ، شکل قلب گود داریم که بعدا می خوایم با این ژله اونو پر کنیم ). دوباره به یخچال انتقال بدید و بذارید ژله ببنده.حالا مقدار باقی مونده پاناکوتا رو روی ژله بریزید و دوباره بزارید تا ببنده.اینبار مدت بیشتری لازمه حدودا" 4-3 ساعت داخل یخچال بذارید تا خوب ببنده @mivhe71

‍ #ژله_جام #دسرتک_نفره #ولنتاین #سالگرد_ازدواج برای میز شام یه عروس خانم خوشگل طرزتهیه: ابتدا یک بسته ژله انار رو با یک لیوان آبجوش حل کرده و در یک ظرف مستطیلی ژله رو به ارتفاع یک سانت میریزیم و میذاریم ببنده. بعد از بستن، با کاترِ قلب ژله رو قالب زده و به دیواره جام های مورد نظر میچسبونیم.اگر ژله سُر خورد، جام رو خوابیده درون یخچال بذارید تا ژله ها به دیواره بچسبن و جدا نشن. در این فرصت که جام ها درون یخچال هستند دوبسته ژله آلوئه ورا رو با دو لیوان آبجوش حل میکنیم و میذاریم خوبِ خوب، خنک بشه. سپس یک عدد بستنی لیوانی وانیلی رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.و به آرومی درون جام ریخته و میذاریم یخچال تا ببنده.بعدازبستن من برای تزیین از خامه فرم گرفته و ترافل رنگی و قلب های ژله ای استفاده کردم. @mivhe71

‍ #دسر_پوراتوس #دسر_مخملی #دسر_مدرن #ولنتاین #سالگرد_ازدواج #یخچال_عروس بستنی توت فرنگی:۲۰۰گرم دنت توت فرنگی:۱عدد شیر:۱لیوان ماسکارپونه یا لبنه:۲۰۰گرم پودر ژلاتین:۲ق غ آب سرد برای ژلاتین:۱/۴پ پودر قند: ۱_۲ ق غ پودر ژلاتین را روی آب پاشیده و اجازه میدهیم اسفنجی شود. شیر را روی حرارت قرار داده و اجازه میدهیم گرم شود اما نجوشد سپس ژلاتین اسفنجی شده را افزوده و سریع با همزن بالونی مخلوط میکنیم. بستنی شل شده و پودر قند و دنت و پنیر را با همزن برقی ترکیب کرده و کمی از محلول شیر و ژلاتین را به آن افزوده تا رقیق تر شود و سپس به مابقی شیر می افزاییم و هم میزنیم. مایه دسر را از صافی گذرانده و در قالب دلخواه ریخته و در یخچال میگذاریم تا ببندد. 🌹نکات و تجربیات خودم🌹 _اگر بخواین دسر رو مخملی کنید یا سس براق بدین روش حتما باید حداقل ۶ساعت داخل فریزر بمونه تا یخ بزنه. _میشه یه بسته ژله توت فرنگی رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل کرد و داخل ظرف مربع یا مستطیل ریخته و در یخچال گذاشته تا سفت بشه بعد با کاتری که متناسب با قالب دسر هست کات کرده و اول نصف قالب دسر رو از مایه دسر پر میکنیم میذاریم یخچال یه کوچولو که خودشو گرفت(زیاد سفت نشه طوری باشه که وقتی روش انگشت میزنیم یه کم چسبندگی داشته باشه )بعد ژله کات شده ریخته و مجدد یه مقدار مایه دسر . اگر دوست داشتین دیگه زیادی لاکچری بشه یه تیکه نون رولت هم میذارین و مجدد قالب رو با مایه دسر پر میکنین. _اگر خواستین دسر رو فریز کنین بهتره از موس توت فرنگی استفاده بشه بجای ژله توت فرنگی. چون ژله که یخ بزنه و مجدد باز بشه بافتش بد میشه. _میتونین با انواع طعمها درست کنید این دسر رو. _با اسپری مخملی کردم @mivhe71

‍ #ولنتاین #کیک_قلب_سورپرایز برای قلب سورپرایز اول یه کیک شکلاتی ساده تو قالب قلب سورپرایز بپزید،دقت کنید که حتما قالب رو چرب کنید.من از دستور کیک شکلاتی ۴ تخم مرغی استفاده کردم و تا نیمه قالب قلب از مواد کیکم ریختم وبقیه مواد کیکمو تو یه قالب دیگه ریختم.حدود نیم ساعت کیک‌ قالب قلب تو فری که از قبل با ۱۸۰ درجه گرم شده میپزه بهتره با خلال دندان تست کنید چون دمای فرهای مختلف متفاوته،وقتی کیک قلبیتون پخت اجازه بدین کاملا خنک بشه بعد آروم از قالب خارج کنید.حدود ۳۵۰ گرم شکلات تلخ کارات یا باراکا رو تکه تکه کنید (یه بسته ۳۵۰ گرمی منظورمه).شکلات را در ظرفی ریخته و روی سماور درحال جوش بذارید تا کاملا ذوب بشه وقتی ذوب شد نصفشو توی قالب قلبی بریزید و قالب رو تکون بدین تا شکلات به همه ی قسمتهای قالب برسه بعد شکلات اضافی رو داخل ظرف شکلات خالی کنید و با کارد دیواره های قالبو تمیز کنید و قالبو حدود ۴ الی ۵ دقیقه داخل فریزر بذارید تا شکلات ببنده وقتی لایه اول شکلات بست دوباره داخل قالب شکلات میریزیم و ایندفعه با قلمو یا پشت قاشق به همه قسمتها شکلات میمالیم تا دیواره شکلاتیمون ضخیم بشه دیواره های بالایی قالبو ضخیم کنید چون اگه نازک باشن حین کار میشکنن،وقتی لایه دوم شکلاتو به دیواره ها زدیم دوباره چند دقیقه داخل فریزر میذاریم تا شکلات خودشو بگیره،قالب رو از فریزر خارج کرده و روی شکلات دلی کاراملی یا کرمفیل یا تافی کره ای ذوب شده میریزیم،من از دلی کاراملی خونگی استفاده کردم و روش کمی با قلمو شیر عسلی مالیدم.هر کدوم از مواد بالا در دسترستون باشه میتونید استفاده کنید.وقتی دلی کاراملی رو ریختیم کیکو از وسط با اره کیک برش میزنیم و لایه اولشو داخل قالب روی دلی کاراملی میذاریم و روش خامه فرم گرفته میمالیم روی خامه هم تکه های موز قرار میدیم و لایه ی دوم کیکو روی موزها میذاریم و بقیه شکلات که داخل ظرف مونده رو ذوب میکنیم و روی کیک میریزیم و سطح آنرا صاف میکنیم و با نوک کارد شکلات اضافی روی قالبو پاک میکنیم و قالبو یکی دو ساعتی داخل یخچال میذاریم.موقع درآوردن از قالب اول همه ی دیواره های قالبو آروم از شکلات جدا کنید و با دقت تمام قالبو از سطح شکلات جدا کنید،خیلی احتیاط کنید که شکلاتتون نشکنه. 🔴دوستان گلم دلی کاراملی و کرمفیل رو میتونید از لوازم قنادی تهیه کنید. #دلی_کاراملی_خونگی #سس_کاراملی_خونگی شكر 1 ليوان كره 75 گرم خامه 100 ميلي ليتر طرز تهیه: شكر رو به روش خشک ذوب ميكنيم. به این ترتیب که شکر رو داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت خیلی خیلی کم قرار میدیم تا آب بشه فرقي نميكنه با هر كدوم كه راحت تريد كار كنيد. خامه رو توي ظرفی ریخته و تو مايكروفر كمي گرم ميكنيم تا رقیق بشه. كره رو از قبل بيرون ميذاريم. وقتي شكر كاملا ذوب شد حرارت رو کمی بیشتر کرده و كره رو توش ميندازيم و مرتب هم ميزنيم تا كره ذوب بشه. وقتي كاملا حل شد شعله رو خاموش ميكنيم و خامه رقیق شده رو بهش اضافه کرده @mivhe71

#پاپسیکل_های_خوشگل_و_خوشمزه @mivhe71 آموزش تصویری رو ببینین و برا #ولنتاین و #سالگرد_ازدواجتون دست بکار بشین 👇🏽👇🏽👇🏽🥰

#ژله_سورایز #ژله_قلب #ولنتاین #سالگرد_ازدواج 🌺بنظرم ساده ترین وشیکترین وآسونترین گزینه برای ولنتاین همین ژله قلبی سورپرایز😍😍🌺 🌺موادلازم: ✅ژله قرمز (توت فرنگی یا هر ژله قرمزی که دوست دارید )۲بسته ✅ژله آناناس یا آلوئه ورا ۲بسته ✅بستنی وانیلی ۲عددیا شیر ✅دوعدد قالب قلبی یکی بزرگ یکی کوچک (میتونه کوچیکه قلبی نباشه یا حتی کاسه وپیاله باشه)سلیقه ایه 🌺✅ابتدا ۱ونیم بسته ژله توت فرنگی رو با ۱لیوان و۱/۴لیوان آب‌جوش مخلوط میکنیم بعد رو حرارت کتری میذاریم مرتب هم میزنیم تا شفاف بشه وبعد سردبشه. ✅حالا قالب بزرگ رو چرب به اندازه ۱سانت از ژله قرمز داخلش ریخته میذاریم یخچال تا ببند. ✅بعد درمیاریم قالب کوچک رو سلفون پیج کمی چرب ودر مرکز قالب بزرگ قرار میدیم یه جسم سنگین مثل کاسه ماست خوری روش قرار میدیم بعد از کناره ها قالب بزرگ رو تا ۱سانت بالایی پر ژله توت فرنگی میکنیم میذاریم ۵ساعت یخچال تا کامل ببندد. ✅تو این فاصله۲بسته ژله آناناس با۱/۵لیوان آب‌جوش مخلوط ورو حرارت کتری تا شفاف بشه بعد سرد شد بستنی یا شیر رو بهش اضافه وخوب هم میزنیم . ✅حالا قالب رو از یخچال در میاریم با احتیاط قالب کوچک رو خارج کرده توش گودقلبی میشه این گودی رو با ژله بستنی آناناس پر میکنیم میذاریم یخچال ببنددبعد۱سانت باقی مانده رو با نصف ژله توت فرنگی(که با کمتراز۱/۲آبجوش و۱/۲اب سرد حل شده)میپوشونیم میذاریم یخچال وقتی که بست امادس نوش جان😍 Bahareh_food @mivhe71

‍ #فینگرفود #مینی_پیتزا #لقمه #ولنتاین بنظر من پيتزا به اندازه ي كافي بار عاشقانه داره😅 ولي اگر بخوايد براي يك مناسبت عاشقانه،اين خوشمزه رو هم مناسبتي ديزاين كنيد،ميتونيد اونو به شكل قلب درست كنيد😍 حالا يك پيتزاي عاشقانه ي ساده بهتون آموزش ميدم😉:نون تست رو با قالب قلبي شكل ،قالب بزنيد.ژامبون يا سوسيس رو هم همينطور. روي نون تست سس كچاپ(قرمز) بزنيد و بذاريد يكم بمونه تا خوب مرطوب بشه و بعد روش پنير بريزيد،ژامبونها رو بچينيد (ميتونيد مثلا فلفل دلمه اي هم با كاتر قلبي شكل قالب بزنيد،ولي همون ژامبون كافيه چون خوشگليشم مهمه😊)، و بعد در فر بذاريد تا فقط پنير ذوب بشه.زياد لازم نيست در فر باشه.پنير كه ذوب شد از فر بيرون بياريد💗💞💗 step.by.step.cooking @shirini71

#دسر_بوتیکی #دسر_قلبی #دسر_شیک #دسر_مجلسی #ولنتاین #سالگرد_ازدواج #یخچال_عروس دو سایز قالب یک شکل انتخاب کنید ، میتونید به جای کیک های کوچیک یک کیک بزرگ درست کنید . مواد فیلینگ اول: . ۱۲۰ گرم توت فرنگی یخ زده خرد شده ۲۰ گرم شکر ۳ گرم ژلاتین حل شده در ۱۵ گرم آب ۵ گرم نشاسته . شکر ، توت فرنگی و نشاسته رو روی حرارت قرار بدید و هم بزنید تا شکر آب بشه ژلاتین اماده رو اضافه کنید خوب میکس کنید تا ژلاتین کاملا مخلوط بشه، داخل قالب قلب کوچک بریزید (نصف قالب) و در به مدت ۱-۲ ساعت فریز کنید . فیلینگ دوم ( گاناش توت فرنگی)؛ . ۳۵ گرم پوره توت فرنگی ۶۰ گرم شکلات سفید ۳۵ گرم خامه ۳ گرم ژلاتین حل شده در ۱۵ گرم آب . پوره رو روی حرارت بزارید تا گرم بشه، ژلاتین رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و رپی شکلات بریزید، خامه رو هم گرم کنید و به مواد اضافه کنید، کمی که سرد شد روی قسمت اول که فریز کردید بریزید و ۴ ساعت فریز کنید . بیسکوئیت: ۶۰ گرم خامه ترش یا ماست ۶۰ گرم پودر شکر ۵۰ گرم کره ۸۰ گرم آرد یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر زست لیمو . همه مواد رو مخلوط کنید داخل قالب یک لایه نازک بریزید ۱۵ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه بپزید و بعد از پخت و سرد شدن قالب بزنید . موس ( درست قبل از مونتاژ کیک آماده و سریع استفاده شود) . ۱۵۰ گرم شکلات سفید ۱۳۵ گرم خامه ( گرم کنید) ۱۳۵ گرم خامه بزنید تا فرم بگیره ۶ گرم ژلاتین حل شده در ۳۰ گرم آب . ژلاتین رو به خامه گرم اضافه کنید و. وی شکلات بریزید و کاملا بزنید تا نرم و بکدست بشه، خامه زده شده. و اضافه کنید ۲/۳ قالب قلب بزرگتر رو با این مواد پر کنید ، مواد قلب قبلی رو داخل این قالب بزارید و بیسکوئیت رو روی اون بزارید و کمی فشار بدید، بهتره دسر یک شب در فریزر بمونه و بعد از اینکه کاملا سفت شد به یخچال انتقال بدید تا چند ساعت بمونه و یخش آب بشه . برای مواد مخمل روی دسر ( فقط روی دسر یخ زده اسپری شود) . ۸۰ گرم شکلات سفید رو ذوب کنید مقداری رنگ قرمر محلول در چربی اضافه کنید و ۵۰ گرم کره کاکائو داغ بهش اضافه کنید ، داخل ظرف اسپری بریزید و روی دسر یخ زده اسپری کنید ╭┄✵🍦🍨🍧🍮🍫✵┄╮ 🆔 @mivhe71

#کیک_سابله #کیک_تولد #کیک_سالگرد_ازدواج #کیک_عقد #کیک_نامزدی #تزیین_کیک_آسان #ولنتاین #روز مادر اینم ی اموزش راحت برش کیک بشکل قلب و تزیین سابله با خامه کم 👌👌 با طلق الگپی قلب درس کنید و کیک را برش بزنید و با خامه شکلاتی و ماسوره ستاره ای دیزاین کنید @mivhe71