هنر کدبانوی کانال😍😍😍😍

#پیتزامرغ_وقارچ_رولی #فست_فود #لقمه #تولد #پذیرایی پيتزا ي مرغ و قارچ رولي : براي درست كردن خميريه ق غ سرخالي پودر خمير مايه رو تو يك سوم ليوان شير ولرم ويه ق غ شكر هم ريخته مخلوط كردم ويه ربع تو جاي گرم گذاشتم ودر يه ظرف ديگه يه دونه تخم مرغ دو ق غ ماست وسه ق غ روغن مايع ويه ق چ نمك ريختم و خمير مايه رو اضافه كرده وحدود ٣ ليوان آرد الك شده اضافه كردم آرد تا جايي بايد اضافه بشه كه خمير به دست نچسبه وده دقيقه حسابي روز دادم ودرشو پوشوندم ويك ساعت ونيم جاي گرم گذاشتم تا حجم خمير دوبرابر بشه براي مواد پيتزا يه دونه پيازو نگيني كرده تفت دادم وفيله هاي مرغو حبه اي خرد كرده اضافه كرده ودوتا سير له شده اضافه كرده تفت دادم تا فيله ها بپزه وفلفلاي رنگي خردشده هم ريخته ونمك و فلفل و كمي زرچوبه ونوك ق غ رب اضافه كردم و هم زده تا مواد آماده بشه حالا خمير كه آماده شده روي سطح آرد پاشي به صورت مستطيل پهن كرده و٤ تا نوار باريك وبلند برش دادم وروي نوارا سس قرمز زده پنير پيتزا ريختم ومواد آماده شده رو روش قرار دادم ورولي پيچيدم ودر قالب چرب شده كنار هم قرار دادم روي خمير رو با زرده زعفرون آغشته كردم وبه مدت ٣٥ دقيقه تو فر ٢٠٠ درجه قرار دادم😊 @shirini71

‍ #کاچی #حلوا @shirni71 بچه که بودم مادربزرگ حوصله حلوا درست كردن نداشت، كاچي درست مي كرد، مي گفت راحتتره. و از شما چه پنهون، من هميشه آرزو مي كردم مادربزركم حوصله نداشته باشه😊😊 آخه عاشقه كاچي بودم😋😍 #کاچی ۷۰ گرم کره رو تو قابلمه گذاشتم تا اب بشه و۳ قاشق غذاخوری ارد رو اضافه کردم وتفت دادم تا بوی خامیش بره وکمی طلایی بشه بعد از رو حرارت برش داشتم و۲ لیوان اب سرد رو اضافه کردم ودوباره رو حرارت گذاشتم و۱ لیوان سر خالی شکر اضافه کردم وگذاشتم رو حرارت تا بجوشه وهم زدم تا غلیظ بشه واواخر ۳ قاشق گلاب و۲ قاشق زعفران دم کرده رو اضافه کردم وقتی به غلظت مورد نظر رسید زیرشو خاموش کردم وبعد با گردو وخلال پسته تزیین کردم این مقدار برا ۴ نفر هست شما میتونید به نسبت مواد رو زیاد یاکمتر کنید میتونید با ارد برنج هم درست کنید باید ابشو کمی بیشتر بریزید . نوش جان😋 @shirini71

#قشطیه مواد لازم: آرد قنادی ۲ پیمانه (حدودا ۳۰۰ گرم ) خامه صبحانه ۲۰۰ گرم (ممکنه کمی بیشتر یا کمتر لازم بشه با توجه به آردتون) بکینگ پودر ۲ ق چ نمک ۱/۴ ق چ زعفران آبکرده ۱ ق چ(اختیاری) مواد میانی : ( مغز گردو خرد شده ۴ ق غ پودر نارگیل ۳ ق غ پودر دارچین ۱ الی ۲ ق چ شکر ۲ ق غ گلاب ۲ یا ۳ ق غ همه را با هم مخلوط کنید) روغن جهت سرخ کردن شربت بار به میزان لازم طرز تهیه: آرد ، نمک ، بکینگ پودر و زعفران آبکرده را مخلوط کنید و خامه را اضافه کنید. (کمی از خامه را نگهدارید اگر خمیر خشک بود اضافه کنید ) . با دست خمیر را جمع کنید و چانه کنید . روی خمیر را با کیسه نایلونی پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید.سپس با وردنه خمیر را به قطر ۱ الی ۲ میل باز کرده کمی از خمیر را روی قالب گذاشته از مواد میانی وسط آن قرار دهید و قالب را ببندید تا اطراف خمیر پرس شود. مثلث های خمیری را در روغن گرم با حرارت کم سرخ کنید.(با حرارت زیاد فقط روی مثلث ها طلایی میشه و داخل اون خمیری میمونه ) یک طرف مثلث های خمیری که سرخ شد برگردانید تا طرف دوم سرخ شود. سپس روی دستمال آشپزخانه قرار دهید . اکنون مثلث های سرخ شده را در شربت بار قرار دهید( یک دقیقه هم کافی است ) سپس آنها را خارج کرده در صافی بگذارید تا شربت اضافه گرفته شود. @shirini71

#کوکوی_مرغ سینه ی مرغ پخته شده سیب زمینی ۲عدد پخته شده پیاز جعفری ریز شده۲ق غ فلفل دلمه ایی خرد شده۲ق غ سیر۲حبه ماست سفت و چکیده۲ق غ زرشک و گردو بسته به ذائقه😍 تخم مرغ۲عدد زعفرون غلیظ نمک و فلفل و زردچوبه طرز تهیه: مرغ پخته شده و سرد شده و همراه سیب زمینی پخته ی رنده شده که حسابی هم خنک شده،پیاز رنده شده ی اب گرفته،جعفری خرد شده،زعفران غلیظ ،ماست ،گردو و زرشک ،تخم مرغ ها و فلفل دلمه ایی (دلبخواه)حسابی ورز بدین. اگه وقت دارین نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدین. سپس به اندازه ی یه گردو بردارین،داخل کف دست فرم بدین،اگه دوست داشتین وسط کوکو رو سوراخ کنیین که خیلی حس نوستالژی داره 😍😁و در روغن داغ سرخ کنیبن🌺 @shirini71