شله زرد 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

شله زرد مواد لازم برای 10 ظرف برنج نیم دانه ایرانی و معطر 2 لیوان شکر  4 لیوان گلاب  1 لیوان کره 5 تا 6 قاشق سوپ‌خوری خلال بادام سه چهارم لیوان زعفران ساییده و دم کرده و هل به اندازه ی لازم(توی مصرف زعفران دست و دلباز باشید.شله زرد کم رنگ خیلی بده) دارچين برای تزیین به اندازه ی لازم آب سرد 14تا 16 لیوان   طرز تهیه: برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم شستشو بدهید و چند بار آب آنرا خالی کنید، پس از آن روی آن آب گرم بریزید و برای چهار پنج ساعت بگذارید خیس بخورد.   آب برنج را خالی کنید بعد آنرا همراه 14 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید، پس از جوش آمدن بلافاصله حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی بپزد. در صورتی که حرارت زیاد باشد برنج به ته قابلمه خواهد چسبید. کافی است برنج و آب به آرامی بجوشد. وسط‌ های کار کمی زعفران به برنج و آب بیفزاید تا همراه با مرحله آخر بجوشد. مقدار زعفران را خودتان تصمیم بگیرید کم کم بیفزایید و هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد، اگر کم بود مقدار دیگری بیفزاید به طوری که رنگ شله زرد ,زرد شود.   اگر احیانا در مدت طبخ آب برنج تمام شد مقداری آب گرم به آن اضافه کنید در این مدت تمام وقت آنرا زیر نظر داشته باشید و مدام بهم بزنید در غیر این صورت برنج به کف قابلمه خواهد چسبید، هرچه به آخر طبخ نزدیک تر بشوید امکان چسبیدن ته قابلمه بیشتر می‌شود در نتیجه در اواخر کار مدام شله زرد را هم بزنید کمی مانده به آخرهای کار وقتی تقریبا برنج‌ها خوب نرم و له شد شکر ، گلاب، هل و کره را به آن بیفزاید و هم بزنید معمولا نیازی به افزودن آب نیست چون مقدار آب داده شده کفایت می کند ولی برنج‌های گوناگون مقدار آب بیشتر یا کمتری نیاز دارند.   برای خلال بادام‌ها روش‌های مختلفی وجود دارد، خلال بادام را بعضی در آخر طبخ شله زرد توی شله زرد می‌ریزند و بعضی زودتر دلیل این کار این است که بعضی دوست دارند خلال بادام سفت باشد و بعضی برعکس دوست دارند خلال بادام نرم باشد این بستگی به سلیقه خود شما دارد. اگر مطمئن نیستید می‌توانید خلال بادام را در ظرفی جداگانه بجوشانید و هنگامی که نرمی (سفتی) آن باب میل شما بود آنرا کنار بگذارید و در آخر طبخ شله زرد خلال بادام را به شله زرد بیفزاید و کمی هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد.   دقت کنید وقتی شله زرد آماده است که زیاد شل نباشد وقتی آنرا در ظرف می‌ریزید نباید ولو شود و حالت آش داشته باشد البته دقت کنید شله زرد وقتی سرد شد هم مقداری سفت‌تر خواهد شد. ولی خب وقتی تمام شد زیاد نباید شل باشد.   بعد از خاتمه کار شله زرد را در ظرف بریزید و با دارچین و خلال پسته وبادام تزئین کنید. نوش جان #رمضان #افطار 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

بزقرمه غذای کرمانی مواد برای 4 نفر نخود 1 لیوان(از شب قبل خیس کنید) گوشت گردن گوسفندی 400گرم پیاز 1 عدد پیاز داغ فراوان برای تزئین به مقدار دلخواه کشک به مقدار دلخواه سیر چند حبه نمک و فلفل و دارچین و زردچوبه و زعفران به مقدار لازم نعنا داغ به مقدار دلخواه نخود و گوشت و پیاز و سیر را با یک پارچ آب و زردچوبه و فلفل و دارچین بگذارید خوبه خوب بپزه..تا آبش کمه کم بشه. استخوانهای گوشت را دربیاورید.زعفران و نمک اضافه کنید و باگوشتکوب برقی حسابی لهش کنید. کشک اضافه کنید و مخلوط کنید داخل ظرف مورد نظر کشیده و با پیازداغ و نعنا داغ تزیین کنید #کرمان #غذای_محلی 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

حلوا سه آرد مجلسی راستشو بگم من اکثر حلواهایی که جاهای مختلف میخورم مورد پسندم نیستن.یا بی رنگ و رو هستن یا بو و عطر ندارن یا برشته نیستن و یا مثل لاستیکن و یا به سقف دهن آدم میچسبن.حلوا پختن فوت و فن هایی داره که اگه یکیشو رعایت نکنیم و توی مواد دست ودلباز نباشیم خوب نمیشه مواد آرد گندم 1فنجان آرد برنج 1فنجان آرد نخودچی 1فنجان روغن مایع 1فنجان کره 20 گرمی آب دو فنحان شکر 2/5 فنجان هل و زعفران ساییده نصف ق چ وانیل 1ق چ گلاب 1 فنجان ابتدا شکر و آب و زعفران و هل و وانیل را داخل ظرفی میجوشانیم.در آخر گلاب را اضافه کرده و کنار میگذاریم داخل یک قابلمه مناسب روغن را داغه داغ میکنیم.آرد ها را الک کرده و مخلوط کرده و به روغن اضافه میکنیم.با یک قاشق چوبی مرتب روی شعله متوسط هم میزنیم تا رنگ آرد نسکافه ای شود(حوصله کنید)حالا قابلمه را از روی شعله برداشته و شیره را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.دوباره روی شعله گذارده و مرتب و تند تند هم میزنیم تا حلوا بگیرد.کره را اضافه نموده و مجددا چند دقیقه هم میزنیم تا حلوا براق شود و جای قاشق روی حلوا بماند. حلوا را داخل ظرف مورد نظر کشیده و تزیین کنید #حلوا #افطار #رمضان 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

آش جو مواد لازم برای 6نفر جو 1 پیمانه نخودنصف پیمانه لوبیاسفید نصف پیمانه عدس نصف پیمانه برنج نیمدانه نصف پیمانه سبزی شامل تره اسفناج جعفری گشنیز 300گرم پاک شده و ریز شده پیاز دو عدد خلالی وسرخ شده سیر 6حبه ریز شده و سرخ شده نعنا خشک 1ق غ در روغن تفت داده شده نمک و فلفل و زرچوبه به مقدار لازم کشک یا ماست زده شده به مقدار دلخواه نخود ولو بیا را از شب قبل خیس میکنیم.آب اضافه اش را بیرون ریخته و با بقیه حبوبات ویک پارچ آب می‌گذاریم تا بجوشد. شعله را ملایم کرده و اجازه میدهیم 6 ساعت بپزد.اصلا هم نزنید.فقط اگر لازم شد آب جوش اضافه کنید حالا سبزی را اضافه کرده وباز اجازه پخت دهید. نیمی از سیر و پیاز را با زرچوبه تفت داده وبا فلفل به آش اضافه کنید.شعله را زیاد کرده و مرتب هم بزنید تا جا بیفتد. آش را با نعنا داغ و بقیه سیر و پیاز وکشک تزیین کنید اگر در این آش از آب قلم به جای آب کمک بگیرید معرکه میشه😋😋😉 #آش #افطار #رمضان 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

حلوا رولتی برای حلوا_رولتی از نان میکادو که لوازم قنادی ها دارن استفاده کنید. وقتی حلوا داغ است روی نان ها بمالید و به آرامی رول کنید وقتی خوب خنک شد برش بزنید میتوانید قبل از پهن کردن حلوا روی نان میکادو کمی با آب پاش روی نانها را فقط کمی مرطوب کنید.اگر حلوا داغ و نرم باشد نیازی به این کار نیست.من خودم اصلا از آب پاش کمک نمی گیرم #حلوا #رمضان #افطار 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

#تلنگر حتما بخونید در روزگاران قدیم دختری که تازه ازدواج کرده بود با شوهرش سر موضوعی بحث شان شد ؛ دختر هم قهر کرد آمد خانه پدرش واز شوهر خود شروع کرد به بد گفتن که پدر جان شوهر من چنینه وچنانه . پدر بعد از اینکه به حرفهای دخترش گوش داد گفت باشه عزیز دل بابا با شوهرت صحبت می کنم . پدر دختر تمام مردهای فامیل که به دختر محرم بودند را به خانه اش دعوت کرد و به هر یک عبایی داد بعد به زنش گفت دختر را نیمه عریان کرده داخل اتاق بفرستد مادر دختر دستور شوهرش را اطاعت کرده دخترش را نیمه عریان به اتاق فرستاد. دختر تا وارد اتاق شد از خجالت سرخ شد وداشت نگاه می کرد ، پدرش عبایش را کنار زد گفت : بیا زیر عبای من دختر نرفت ،برادرانش گفتند بیا زیر عبای ما اما نرفت خلاصه در آن جمع سریع رفت زیر عبای شوهرش پناه گرفت . بعد پدر دختر گفت دیدی دخترم محرمتر از شوهرت کسی نیست پس بهتر است بروی زندگی کنی او عیبهای تو را بپوشاند تو نیز عیبهای شوهرت را بپوشان . او از خطای تو بگذرد تو از اشتباهات شوهرت چشم پوشی کن. آری دونفری که با هم ازدواج میکنند کامل کامل نیستند ولی می توانند همدیگر را کامل کنند 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

حلوای ترکیه ای سمولینا وای.....نگم از خوشمزگی این حلوای بسیار عالی.محاله خوشتون نیاد.. حتما امتحان کنید آرد سمولینا 1/5پیمانه شکر 1 و ربع پیمانه آب نصف پیمانه شیر 1 پیمانه روغن مایع یا نیمه جامد یا حیوانی 1/5پیمانه گلاب 2 ق س زعفران ساییده نصف ق چ گردو خردشده یا پرک بادام به مقدار دلخواه کره 25 گرمی ابتدا آب و شیر و شکر و زعفران را مخلوط کرده و روی شعله ملایم داغ میکنیم و گلاب را اضافه کرده و کنار میگذاریم روغن را داغ کرده و آرد را اضافه کرده و با شعله کم تفت میدهیم تا قهوه ای روشن شود.آرد را از روی شعله برداشته و شیره را اضافه میکنیم و دوباره روی شعله گذاشته وتند تند هم میزنیم تا حلوا بگیرد.چند حرکت دورانی هم انجام میدهیم تا خوب تفت بخورد.گردو یا بادام و کره را اضافه کرده و با کره هم تفت میدهیم. حلوا را در ظرف مناسب ریخته و تزئین میکنیم #حلوا #ترکیه #سمولینا #رمضان #افطار 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

#تلنگر 🔴نشونه هایی که کائنات وقتی داریم کار اشتباهی میکنیم یا در مسیر نادرست هستیم که با روحمون همراهی نداره و یا ضرر میکنیم برامون می فرسته!! (این مطلب واقعا مفیده. حتماااا بخونید!) به طور معمول، کائنات علائم هشداردهنده یا سیگنالهایی برای ما بصورت اتفاقات خوب و بد و خواسته و ناخواسته میفرستند. علتِ اینکه گاهی اتفاقات به شکل نامطلوب و یا اصطلاحا بدشانسی برای ما می افته، شاید به این دلیله، که کائنات قبلا به شکل بهتری به ما هشدار داده، اما ما متوجه نشونه هایی که برامون فرستاده نشدیم! برای همین سیگنالهای قوی تری میفرسته که ما رو متوجه کنه که آهای داری اشتباه میری راه رو... این راه راه تو نیس. با روح تو همخوان نیست. یه عبارتی این علائم نشون دهنده این هستند که افکار، احساسات و اعمال شما به صورت منفی در اومده و باعث ایجاد شرایط نامطلوب و بد بیاری میشه! باید مراقب باشید. برعکس وقتی که افکار، احساسات و اعمال شما به سمت فرکانسهایی با ارتعاش بالا حرکت میکنه، زندگی با همه چیز هماهنگ میشه و شما زمان عالی همراه با خوش شانسی دارید و روی شانس هستید اصطلاحا! به همین دلیل هم ما باید مثبت تو زندگی فکر کنیم. چون افکار مثبت فرکانسشون بالاتره و با روح ما همخوانتره. حتی ما میتونیم این فرکانس های مثبت را تشدید کنیم. البته همیشه مثبت موندن ودر سطوح بالای انرژی موندن و در ارتعاشات مثبت موندن هم سخته و برای انسان چالش برانگیزه! چون روح ما که از ارتعاشات بالا و لطیفی برخورداره و در جهان اطراف ما که چگالتر و دارای ارتعاشات پایینتری نسبت به جهانهای بالاتره، قرار گرفته! برای همین همیشه مثبت موندن خیلی سخته! در نتیجه احتمال داره ما گاه و بیگاه به صورت غیرمنتظره در شرایط بد و نامطلوب قرار بگیریم شرایطی که داره به ما هشدار میده که داری از حال خوبت... از مسیر اصلیت... جدا میشی و مراقب باش که اشتباه نکنی... کائنات در طول روز این علائم هشدار دهنده را میفرسته که ما توجه کنیم.... حالا نمونه ای از این علائم را که کائنات برای ما میفرسته با هم ببینیم: _ گیر کردن توی ترافیک (بصورت غیر معمول) یا تصادف عجیب! _جاگذاشتن دسته کلید یا یک شیء در جایی و مجددا برگشتن به اون محل _لغو شدن یک برنامه از پیش تعیین شده _ جا موندن از یک وسیله نقلیه( مثلا هواپیما، اتوبوس) و یک برنامه _ برخوردهای ناخوشایند بی دلیل از اطرافیان یا جروبحث با کسانی که دوستشون دارید! _زخمی شدن و جراحت دیدن یا مبتلا شدن به برخی بیماری ها (بقول سهراب: گاه زخم هایی که به پا داشته ام، زیر و بم های زمین را به من آموخته است یا به قول شاملو: ای تیزخرامان لنگی پای من از ناهمواری راه شما بود) _ نگرانی یا استرس ناگهانی (همون بد به دل افتادن) _سردرد ناگهانی بی علت _ کوبیده شدن انگشتان پا به جایی (در واقع پا داره میگه من نباید این مسیرو برم. توجه کن راه درستی نیست) _از دست دادن یا ضرر کردن در اموال و دارایی ها _از دست دادن افراد یا چیزهایی که به اونها علاقه و وابستگی دارید _تجربه بو، مزه یا صداهای ناخوشایند البته منظور این نیست که هر اتفاقی این چنینی حتما نشونه اس اما باید روی اونها فکر کنید و آگاهانه به ارتباط احتمالی اونها با آنچه در آن زمان درحال تجربه اش هستید فکر کنید. به عبارتی خدا به صورت غیرمنتظره نعمتهاش را سر راه ما قرار میده. اینکه ما ببینیم یا نه مهمه. اینکه ما برکات کوچیک خدا را ببینیم. اگه نتونیم برکت کوچیک را ببینیم و یاد نگیریم که لطف خدا هرچند کوچیک را ببینیم، بقیه ی نعمت ها را هم نخواهیم دید! 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

زولبیا مخصوص ماه مبارک #رمضان کپی بدون ذکر منبع⛔️ مواد نشاسته  1 لیوان ماست نصف لیوان   گلاب1 ق غ زعفران  2 ق غ روغن مایع1 ق چ آرد2 ق غ پکین پودر1 ق چ نشاسته و ماست را داخل کاسه ای خوب با هم مخلوط کرده گلاب، زعفران، روغن و آرد را به مواد اضافه می کنیم و با همزن به مدت 5 دقیقه مخلوط می کنیم پکین پودر را هم به مواد اضافه میکنیم.در ظرف را بسته 3 ساعت استراحت میدهیم حالا شیره 1 لیوان سرخالی شکر + یک سوم لیوان آب + 2 قاشق غذاخوری گلاب +1 قاشق غ آبلیمو + قدری پودر زعفران اضافه می کنیم مواد را هم زده تا شکر مقداری حل شود. حالا قابلمه را روی گاز گذاشته تا شروع به قل زدن کند و بعد از اینکه کف کرد خاموش میکنیم مواد زولبیا داخل کیسه فریزر ریخته و نوک آنرا کوچولو قیچی میکنیم  داخل یک قابلمه کوچک به اندازه 2 سانتیمتر روغن ریخته وقتی روغن داغ شد از مواد زولبیا به صورت دایره ایی و تو در تو داخل روغن می ریزیم وهر دو طرف را سرخ می کنیم بعد داخل شربت می اندازیم. که به مدت 15 ثانیه داخل شربت باشد بعد خارج کرده و داخل ظرف می چینیم. نکته: شربت زولبیا حین کار باید گرم باشد. #زولبیا #افطار 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

سئوال شما : سلام عزیزِبزرگوار یک سؤال ازحضورتون استاد::برای حلوایِ ۳آرد آردروخشک تفت نمی‌دیم واینکه زمان تفت دادنش باروغن ازنظرزمانی چقدرباشه نیم ساعت کمتر،بیشترو...یااینکه چشمی است ازنظرِ رنگ؟ پاسخ ما : سلام عزیز کلا فوت اینکه حلوا حالت خمیری پیدا نکنه و برشته بشه اینه بذاریم روغن خوب داغ بشه بعد آرد خام الک کرده رو توش تفت بدیم .هر چه بیشتر تفت بدیم تیره تر میشه .ولی کلا در حد رنگ نسکافه بشه مناسبه .زمان بستگی به حرارت داره اگه حرارت کم باشه بیشتر می‌بره اگه متوسط کمتر 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

خورش مرغ آلو (رژیمی) بدون یک قطره آب و روغن نگم از خوشمزگیش😋 یه پیاز بزرگ و چند تا حبه سیر رو رنده درشت کردم و ریختم کنار تابه. مرغها رو چیدم و نمک و زردچوبه و فلفل هم زدم.در تابه رو گذاشتم تا با شعله ملایم نیم پز شد بعد مرغهارا جابه جا کردم و چند تا قیسی سکه ای و تعدادی آلو بخارا ریختم.1 ق رب گوجه و 1 ق رب انار هم اضافه کردم دوباره در شو گذاشتم تا جا افتاد و حسابی هم روغن انداخت و سس دار شد😋 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

#تلنگر 🔴خاطره جالبی از علامه محمد تقی جعفری درباره یکی از دوستانش یکی از دوستانم که به زیارت مشهد رفته بود، به امام رضا(ع) گفت: یا امام رضا(ع)، دلم میخواد تو این زیارت خودمو از نظر شما بشناسم که چه جور منو میبینی! نشونه اش هم این باشه که تا وارد صحنت شدم از اولین حرف اولین کسی که با من حرف میزنه، من پیامتو بگیرم... وارد صحن که شدیم، خانممو گم کردم، اینور بگرد، انور بگرد؛ یه دفعه دیدم داره میره، خودمو رسوندم بهش و از پشت سر صداش زدم، که کجایی خانم...؟ روشو که برگردوند، دیدم زن من نیست، بلافاصله بهم گفت: "خیلی خری"!! حالا منم مات و مبهوت شده بودم که امام رضا(ع) عجب رک حرف میزنه!! همین جور که نگاش میکردم و تو فکر بودم، فکر کرد دست بردار نیستم، دوباره گفت: " هم خودت خری، هم هفت جد و آبادت"!!!😒😐 علامه میگفتن؛ این داستان رو برای شهید مطهری تعریف کردم، ایشان تا بیست دقیقه میخندید...😂😂😂😂 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

بامیه مخصوص ماه مبارک #رمضان کپی بدون ذکر منبع⛔️ اول شهد را آماده میکنیم 1/5 لیوان شکر×+دو سوم لیوان آب+1 ق س آبلیمو یا نصف ق چ جوهر نمک+2 ق غ گلاب+1 ق م زعفران آبکرده را مخلوط کرده روی شعله گذاشته تا بجوشد.کمی کف کرد کنار می‌گذاریم تا خنک بشه یک لیوان آب +1 ق س روغن جامد را می‌گذاریم بجوشد بعد 1 لیوان آرد اضافه کنید مرتب هم زده و زیر ورو کنید تا با شعله کم خمیر جمع شود. بعد از روی شعله بردارید و 1 ق عسل یا شهد بامیه را که آماده کرده اید بهش اضافه کنید ومخلوط کنید.وقتی خمیر خنک تر شد دو تا تخم مرغ درشت بهش اضافه کنید و مخلوط کنید تا یک دست بشه داخل قیف با ماسوره آچاری بریزید به کمک قیچی داخل روغن داغ برش بزنید تا خوب سرخ بشن.حالا دراورده ودرون شهد خنک بیندازید.دو دقیقه موند در بیارید حدودا 1 لیوان روغن سرخ کردنی احتیاج داریم خمیر بامیه احتیاج به استراحت نداره درست کردن زولبیا ,بامیه و گوشفیل در ماه مبارک #رمضان بسیار لذت بخشه.حتما تجربه کنید نوش جانتون #بامیه #افطار 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

حلوای مغزدار آرد برنج😋 کپی بدون ذکر منبع⛔️ مواد لازم روغن حیوانی یا نباتی 1/3 لیوان آرد برنج 1 لیوان سر پر شکر 1 لیوان سر خالی آب 1 لیوان زعفران دم کرده غلیظ 3ق س گلاب 2ق غ گردو خرد شده 1/3 لیوان ابتدا روغن را داغ میکنیم. آرد را ریخته و باشعله ملایم آنقدر تفت میدهیم تا شکلاتی شود در همین زمان آب و شکر را جوشانده وبهش گلاب و زعفران را اضافه کرده وبه آرد اضافه میکنیم.مرتب هم میزنیم تا مقداری جمع شود سپس گردو را اضافه کرده و تند تند هم زده تا حلوا به روغن بیفتد و خوب جمع شود #حلوا #رمضان #افطار 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

#تلنگر 🍀داستانک هیس...فقط هیس... خانوم جون خدابیامرز میگفت:ننه جون شوهرتو قایم کن! تو دلم میخندیدم به حرفاش... گفتم آخه یعنی چی ؟! مگه شوهر رو هم قایم میکنن؟مگه شکلاته؟! یا شایدم جواهره؟ میگفت :ننه جون, از جواهرم با ارزشتره.چی میدونید شماها آخه از قدر و قیمت همدم؟چیه آخه عکس بغل بغلتونو می‌ذارین این ور اونور؟! تو گوشی هاتون, تو قاب عکس روی دیوار خونتون.آخه نمیگین چشم میخورین؟نمیگین دعوا میشه؟جدایی میفته؟ گفتم آخه خانوم جون عکس توی گوشی هامون چه ربطی به جدایی داره؟! میگفت شما جوونا این چیزا رو نمیدونین تقصیرم ندارین,کسی بهتون نگفته,یادتون ندادن,دنیا دیده نیستین ,خامین.پس تو این مدرسه و دانشگاهها چی یادتون میدن؟ شوهرو باید قایم کرد! نباس بشینین پیش این و اون ازش تعریف بدین.هی بگین اینو برام خرید,اینکارو برام کرد اینکارو کرد.آقامون اینجور میگه اونجور میکنه,چشم میخوره,آه پشت زندگی تون میاد...به هوس میفتن مردم,دلشون میخواد.میرن تو فکر.تو دلشون مقایسه میکنن شوهرشونو با شوهر شما.یادشون میره شوهر خودشونم خوبی هایی داره, بعدش جر و بحث میشه بینشون ,دعوا میشه.بین شمام دعوا میشه ! گفتم: چرا خانوم جون؟!یعنی هم اونجا دعوا میشه هم اینجا؟! گفت آره دیگه... وقتی شما زنا یه چیزی میگین طرفتونم واسه اینکه کم نیاره دو تا چیزدیگه ازشوهرش میگه.بعد چی میشه؟ شمام میری تو فکر ,خوبیهای شوهرت یادت مدیره,مقایسه میکنی....خب اینجا هم دعوا میشه... خندم گرفت... گفتم پس چیکار کنیم خانوم جون؟! یادش بخیر... انگشت سبابه شو که می لرزید گذاشت رو بینیش و آروم گفت: فقط هیس...هیچی نگین...زندگی تونو بکنین...خوشبخت بشی دخترم بعدش چایی مو عوض کرد گذاشت جلومو گفت ازبس سئوال پیچم کردی چاییت سرد شد ننه.بخور ننه.. هنوز صدای خانوم جون توی گوشمه.....فقط هیس...... ✍ #زهره_بی_ریبی 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

حلوا نسکافه مواد لازم روغن 1 فنجان آرد گندم 1 فنجان شکر 1 فنجان آب 1 فنجان نسکافه 1 ق س ابتدا روغن را داغ کنید.آرد را الک نموده و داخل روغن با شعله کم تفت دهید.تا قهوه ای روشن شود شکر را با آب جوش حل نموده. نسکافه هم اضافه کنید تا حل شود ارد را از روی شعله برداشته و شیره را اضافه کنید و دوباره روی شعله گذاشته و مرتب بزنید تا یک جا جمع شود.با قاشق مقداری پشت و رو نمایید. حالا هر جور دوست دارید تزئین کنید #حلوا #رمضان #افطار 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

حلوا کاراملی از خوشمزگی این حلوا نگم واستون...عالیه عالی...حتما امتحان کنید مواد لازم آرد نان لواش یا آرد سفید 1 فنجان الک کرده روغن حیوانی یا مایع 1 فنجان شکر 1 فنجان آب گرم 1 فنجان زعفران آبکرده 2ق غ گلاب 1 سرپوش روی دو تا شعله کوچک پهلوی هم کار رو شروع میکنیم و هر دو تا ظرف رو روی شعله ملایم میذاریم توی یکی شکر رو ریخته تا کم کم آب بشه و کاراملی بشه.هرزگاهی هم با قاشق هم میزنیم.روی اون یکی شعله اول روغن رو داغ میکنیم بعد آرد رو اضافه کرده و تفت میدیم.وقتی شکر کاملا ذوب شد و کاراملی شد(مواظب باشید نسوزه)آب گرم بهش اضافه میکنیم و باز مخلوط میکنیم تا اگه نباتی تولید شد حل بشه و یک دست بشه.آرد هم رنگش قهوه ای روشن بشه کافیه.شیره رو اضافه کرده و تند تند هم میزنیم .گلاب و زعفران هم می‌ریزیم و باز تند تند مخلوط میکنیم تا حلوا وسط ظرف یکجا جمع بشه. داخل ظرف مناسب تزیین میکنیم #حلوا #کارامل 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

شامی لوبیا چشم بلبلی مواد لازم برای 4 نفر تخم مرغ 3 عدد لوبیا چشم بلبلی پخته 1 پیمانه .چرخ شود سیب زمینی پخته بزرگ 1 عدد رنده شود و خنک شود پیاز 1 عدد متوسط رنده شده و آبگرفته جعفری و گشنیز خرد شده 3 ق س آرد سوخاری 2 ق س نمک و فلفل و زردچوبه 1 ق چ سیر 2 حبه رنده شده همه مواد رو خوب مخلوط کرده و ورز میدیم بعد کف دستمان را مرطوب کرده و گلوله هایی به اندازه نارنگی برداشته و فرم داده و در روغن سرخ میکنیم #شامی #غذای_نونی #غذا_بدون_گوشت 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

#تلنگر 🔴آنچه که ما را به واقع پدر و مادر میکند آنچه که ما را به واقع پدر و مادر میکند، داشتنِ فرزند نیست بلکه آغوش ماست. زمانی که آغوشِ ما بر روی دردها و رنج‌هایی که میبینیم باز باشد. زمانی که آغوش ما امن باشد تا سری بتواند بر شانه‌اش تکیه کند و رها از قضاوت خودش باشد. زمانی که آغوش ما صبور باشد و اجازه دهد آدمی در پناهش بزرگ شود، اشتباه کند، برگردد و آغوشمان را دریغ نکنیم. زمانی که آغوش ما آنقدر وسیع باشد که بتواند تلخی‌ها و زخم‌هایی را تحمل کند و همچنان پناه باشد. زمانی که آغوشمان بی‌تجربگی‌هایی را ببخشد. زمانی که آغوشمان پر پروازی برای استعداد‌ها و فرصت های آدمی شود. و زمانی که آغوش ما در طول زمان همچنان آغوش بماند، ما پدر و مادر شده‌ایم. مهم نیست فرزندمان به صورت بیولوژیکی از ما باشد یا فرزند شخص دیگری باشد. مهم نیست ما ازدواج کرده باشیم یا از ازدواج بیرون آمده باشیم. حتی مهم نیست ما شریکی داشته باشیم یا نه. آنچه مهم است این است که هر شخص میتواند پدر و مادر باشد. میتواند به فردی در زندگی‌اش کمک کند و آغوشش را از او دریغ نکند و به نظرم تفاوت ما در عشق ورزیدن به همین اصل برمیگردد که چطور عشق می‌ورزیم. برای تجربه‌ی عشق و احساسِ نیرومندِ دوست داشتن لازم نیست مانند تمام آنچه در داستان ها و فیلم‌ها به ما نشان میدهند کسی یا شخصی را در کنارمان داشته باشیم و یا حتما فرزندی را به دنیا آورده باشیم. به نظرم نهایتِ عشق و دوست داشتن، " آغوش" بودن است نه "آغوش" پیدا کردن. این نهایتِ عشق است. اینکه بتوانیم فردی را دوست داشته باشیم و آغوشمان امنیت او باشد تا بتواند رشد کند و هر زمان لازم بود برگردد و سرش را بر شانه‌هایمان بگذارد و نفسی تازه کند از عشقی که حس میکند. از احساسی که در آغوشمان جریان دارد تا بزرگ شود، بزرگ و بزرگتر در ذهن و روان. اگر میخواهیم نهایتِ قدرتِ عشق را تجربه کنیم باید بیاموزیم چطور آغوش باشیم. برای همین گاهی بعضی‌ آدمها، پدر و مادر میشوند بدون اینکه بدانند. بدون اینکه فرزندی داشته باشند، بدون اینکه ازدواج کرده باشند و شریکی مادام العمری داشته باشند. اغوش هر‌چقدر با احساس‌تر و امن تر شود، فزرندان بیشتری را در آغوش خواهد کشید و این زیباترین حسِ دنیاست. و قطعا هر فردی در زندگی‌اش میتواند "آغوشِ" امن شخصی دیگر باشد. اگر در زندگی‌تان پدر و مادر هستید شما فرصتِ زیبای در آغوش کشیدن را دارید پس آغوشِ امنی بمانید. و اگر شخصی را در زندگی‌تان دارید که آغوشِ امن شماست، این‌بار او را در اغوش بکشید و برای بودنش از او صمیمانه تشکر کنید. #پونه_مقیمی 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

⭕️🌷میدانيد قشنگترین جای زندگی کجاست؟ آنجاست که به دلتان فرصت میدهيد! به دلتان این جرأت را میدهيد که دوباره به زندگی اعتماد کند، بدى ها را فراموش کند، دوباره منتظر يك اتفاق ناگهانی خوب باشد، منتظر يک آدم تازه كه به او فرصت میدهيد گذشته را با همه بدى هايش ببخشد و بگذارد اتفاقات گذشته، در گذشته بماند. اینجا قشنگ ترین جای زندگی است، جایی که از صفر شروع ميكنيد، جایی که دوباره متولد مى شويد... 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

کماج تابه ای مواد لازم آرد برنج 1 لیوان آرد سفید گندم 1 ق غ ماست 3 ق س تخم مرغ2 عدد بکین پود 1 ق چ زعفران آبکرده 1 ق غ هل ساییده 1 ق چ پودر نارگیل 1 ق م شیر یک چهارم لیوان گلاب یک چهارم لیوان شکر نصف لیوان یا کمی بیشتر ................ روغن حیوانی 2 ق س برای سرخ کردن پودر قند و پسته در صورت تمایل برای تزئین مواد بالا رو توی یک کاسه به ترتیب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.بعد روغن رو داخل تابه گرم کنید.کل مایه رو ریخته و شعله رو کم کنید و در تابه رو بذارید تا یک طرفش سرخ بشه و پف کنه بعد برگردانید تا طرف دیگشم طلایی بشه .دفعه دوم در تابه رو نذارید #نان_محلی #صبحانه #عصرانه #کیک_تابه_ای #افطار #رمضان 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

#تلنگر چند وقت پیش یک سفر کاری داشتم و من همیشه عادت دارم زود وارد ایستگاه قطار میشم تا بتوانم سریعتر وارد قطار بشم و برم تخت های بالا جا بگیرم , برعکس اون روز دیرتر وارد ایستگاه شدم و وقتی رفتم داخل کوپه دو تا خانم جوان تخت های بالا جا گرفته بودن, قسمت پایین یه خانم با پسر حدودا ۹ ساله ای و یک خانم میانسال نشسته بودن منم بناچار همون پایین نشستم و از همون ابتدا مشغول کتاب خواندن شدم و بعد از گذشت یکی دو ساعت متوجه شدم  خانمی که پسر بچه ای بهمراهش بود گریه میکنه و خانم مسن روبرویش داره با هاش صحبت میکنه, ناخودآگاه به سخنان این دو بانو گوش کردم, گویا مادر شوهر و خواهر شوهر این بانو در کوپه بغلی بوده اند و او فرزندش را به کوپه بغل فرستاده بود و به فرزندش گفته بود ببین در مورد من چه می‌گویند و فرزندش برگشته بود و هر چه شنیده بود برای مادرش تعریف کرده بود , و ظاهرا حرفهای خوشایندی نزده بودند خانم مسن که زنی با کمالات بود به این مادر گفت ، تازمانی *اعتیاد به رنج کشیدنت* را ترک نکنی ، اوضاع همین است برایم جالب بود ، مگر ما انسانها معتاد به رنج کشیدن میشویم؟؟ من آموختن را دوست دارم  به نظرم جامعه بزرگترین دانشگاهی است که هر انسانی بدون پرداخت شهریه می‌تواند در کلاسهای آن شرکت کند و انتخاب کند در چه کلاسی در این دانشگاه درس بخواند ، اون روز من هم در کوپه در یک کارگاه عملی شرکت کرده بودم ... مادری معتاد به رنج و استادی که آماده بود تا راهنمایی کند من هم سر تا پا شوقِ آموختن، استاد رو به خانم گریان کرد و گفت ، از کی معتاد شدی؟؟ خانم گریان گفت من اصلا معتاد نیستم من هیچی مصرف نمیکنم استاد گفت ، چرا تو رنج کشیدن عادت روزانه ات شده مگر تو امروز مسافر نیستی ؟؟ گریان خانم گفت ، چرا داریم میریم سفر استاد گفت ، تو امروز بخاطر دغدغه ات برای سفر، رنج مصرف نکرده بودی اما تا در کوپه نشستی ، فرزندت را فرستادی تا از  کوپه کناری برایت مواد تهیه کند و او هم سخنان زهرآگین را برایت آورد و تو هم مصرف کردی و اکنون هم مشغول رنج کشیدن و گریه کردن هستی ، دیدگاه این استاد برایم بسیار جالب بود، خانم گریان هم که گویی مثل من با دیدگاه جدیدی روبرو شده بود گریه اش متوقف شد و گفت ولی اونا خیلی بد هستن ، چرا باید پشت سرم حرف بزنند؟!!! استاد گفت ، شغل مواد فروش ، فروش مواده تو چرا مواد آنها را میخری ، تا زمانی تو بهایی نپردازی هیچکس به زور به تو هیچ موادی نمی‌دهد ، ادامه داد در این دنیا همه فروشنده هستند تو مشخص کن خریدار چه چیزی هستی خریدار آرامشی، خریدار شادی هستی یا خریدار رنج و اندوه !!؟ و من هرگز به دنیا اینگونه نگاه نکرده بودم برایم زیباترین تعبیری بود که تا کنون شنیده بودم استاد ادامه داد اگر طول روز از خودت بپرسی امروز میخوام چه چیزی را بخرم که برای زندگی ام مفید باشد بابت اجناس بنجل پولی نمیپردازی!!! بحث آنروز دیدگاه جدیدی را در من بوجود آورد واقعا امروز شما خریدار چه چیزی هستید تنبلی و بطالت ، رنج و اندوه ، شادی آرامش و یا یک هدف و رضایت⁉️ ما انسانها همیشه حق انتخاب داریم 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

پنیر خونگی (به صرفه و خوشمزه) کپی بدون ذکر منبع📛📛 مواد لازم شیر طبیعی ۲ کیلو شیر خشک ۳ ق س (اختیاریه) پودر نشاسته ذرت ۲ ق س نمک طبیعی ۵ ق س سرکه انگور نصف فنجان(صنعتی هم باشه ایرادی نداره ) ابتدا یک فنجان از شیر سرد جدامیکنیم و با نشاسته خوب مخلوط میکنیم . شیر را می‌جوشانیم (مرتب هم بزنید که اصلا ته نگیرد) شیر خشک و نمک و محلول نشاسته را اضافه کرده و از حالا به بعد ۵ دقیقه مرتب روی شعله مخلوط کنید تا خامی آن از بین برود . سرکه را افزوده و اجازه می‌دهیم یه کوچولو قل بخورد تا شیر کاملا ببرد و آب آن خوب از دلمه ها جدا شود . شعله را خاموش کرده و اجازه می‌دهیم خوبه خوب سرد شود .هر چه بیشتر بهتر من از یک کیسه ی برنج که قبلا شسته ام کمک میگیرم .مایه را داخل کیسه میریزم و داخل یک آبکش کوچک جاسازی میکنم😄 آبکش را روی یک کاسه ی وارونه که داخل یک لگن قرار دادم میذارم روی کیسه هم یک ظرف سنگین پر از آب میذارم 😄 چند ساعت یکبار هم زیر و رو میکنم تا خوب آبش جدا بشه و پنیر فرم قالبی بگیره .هر چه بیشتر بمونه پنیر سفت تر میشه .حداقل ۲۴ ساعت زمان می‌بره . پنیر را از داخل کیسه درآورید و مزه کنید اگر پسندیدید همان طور برش بزنید و داخل ظرف در دار داخل یخچال بذارید اگر نه داخل مقداری آب خارج شده از پنیر دوباره نمک بریزید حل کنید و روی پنیر بدید .چند روز داخل یخچال بمونه شور مزه تر میشه 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

دیگچه مشهدی_دسر کپی بدون ذکر منبع📛 مواد لازم: شیر:1/5لیتر معادل 6لیوان برنج: ۲ پیمانه شکر: ۴ پیمانه گلاب: نصف پیمانه پودر هل: ۱ قاشق غذاخوری زعفران ساییده: به میزان لازم طوری که رنگ دلخواهتون دربیاد(دست و دلباز باشید) کره 100گرمی   طرز تهیه دیگچه : برنج را شسته و به مدت یک ساعت ویا بیشتر با 4پیمانه آب خیس کنید. بگذارید برنج خوب بپزد وله شود همچنین می توانید از برنج خرده که مخصوص آش است استفاده کنید. وقتی آب برنج تبخیر شد شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا شیر به خورد برنج برود. به ترتیب شکر را اضافه کرده و هم بزنید و سپس هل را اضافه کنید. باید آنقدر مواد بجوشد تا سفت شود در آخر گلاب و بعد از چند دقیقه کره را اضافه کنید. دیگچه مشهدی آماده برای دم کردن است. وقتی دسر دیگچه به این مرحله رسید زعفران دم کرده را در گوشه ای از قابلمه یا کل آن بریزید و هم بزنید تا نیمی از آن یا کل آن زرد رنگ شود. دسر دیگچه را مثل برنج به مدت نیم ساعت دم کنید، باید توجه داشته باشید که حرارت خیلی کم باشد. بعد در قابلمه را برداشته بگذارید تا خوبه خوب خنک شود و بعد در دیس برگردانید و با پودر پسته برای سرو تزیین نمائید ته دیگ این دسر بسیار پر طرفداره توجه: قابلمه حتما باید نچسب ونو باشه تا خوب قالبی برگرده..ابتدا با یه کارد پلاستیکی کناره ها را جدا کنید و مطمئن بشید که از کف جدا میشه.در ضمن بهتره قابلمه بزرگ باشه تا دیگچه نازکتر در بیاد من از برنج عنبر بو استفاده کردم که خیلی معطر شد #دسر #افطار #رمضان #مشهد من با نصف مواد درست کردم 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi